Aktar reċentement, in-nanniet tal-veġetarjani moderni tgħallmu kif issajjar ħelu mingħajr ħami, aringi taħt kisja tal-pil nori u bdew jixtru ħaxix staġjonali għal cocktails ħodor fis-suq - iżda fl-istess ħin, il-Punent diġà beda jikkritika kemm veġetarjaniżmu u dieta ta 'ikel nej, li tressaq teoriji ġodda dwar l-ikel: "nutrizzjoni pura", dieti tal-kulur u mingħajr glutina u aktar. Madankollu, biss ftit minn mijiet ta 'ipoteżi għandhom l-istess ġustifikazzjoni xjentifika konvinċenti, riċerka fit-tul u estensiva ta' fatti u relazzjonijiet, bħala dieta sħiħa bbażata fuq il-pjanti (Plant based diete), proposta mit-tabib u deskritta fl-aħjar tiegħu- bejgħ ta 'kotba - "L-Istudju taċ-Ċina" u "(ħamsa)ikel tajjeb għas-saħħa”.
Veġetarjaniżmu - ta 'ħsara?
Mhux ovvja li le. Madankollu, dieta veġetarjana jew ikel nej mhijiex sinonima ma 'dieta sana. Anki jekk il-veġetarjani huma inqas f'riskju ta 'l-hekk imsejjaħ "mard abbundanza" (dijabete tat-tip 2, mard kardjovaskulari, u kanċer), għandhom rati ogħla ta' mwiet minn mard ieħor.
Ikel nej, veġetarjana, sports, yoga, jew kwalunkwe dieta oħra mhix 100% b'saħħitha sempliċement għax tissostitwixxi l-annimali kollha bil-pjanti. Statistikament, il-Ħodor huma sempliċement aktar imħassba dwar is-saħħa tagħhom minn kulħadd. Madankollu, hemm ħafna problemi bin-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti. Pereżempju, il-veġetarjani jiġu għandi bi problemi diġestivi (stitikezza, dijarea, IBS, gass), piż żejjed/nuqqas ta’ piż, problemi tal-ġilda, livelli baxxi ta’ enerġija, irqad ħażin, stress, eċċ. Jirriżulta li xi ħaġa hija ħażina fl-approċċ klassiku għal nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti?
CRD m'għadux veġetarjana u għadu mhux dieta ta 'ikel nej
***
In-nies isiru veġetarjani għal numru ta’ raġunijiet: reliġjużi, morali u anke ġeografiċi. Madankollu, l-aktar għażla konxja favur dieta bbażata fuq il-pjanti tista 'tissejjaħ approċċ bilanċjat, ibbażat mhux fuq it-twemmin fil-kwalitajiet mirakolużi (u aktar minn hekk divini) tal-ħjar u t-tadam, iżda fuq l-istudju ta' ammont impressjonanti ta ' fatti u studji li jikkonfermawhom.
Min tippreferi temmen - dawk li jitfgħu frażijiet esoteriċi ta 'titjir għoli, jew professur tal-bijokimika u n-nutrizzjoni f'waħda mill-aqwa universitajiet fid-dinja? Huwa diffiċli li tifhem is-siti mediċi mingħajr edukazzjoni speċjali, u l-iċċekkjar ta 'kollox fuqek innifsek mhuwiex sigur, u jista' ma jkunx hemm biżżejjed ħin.
Dr Colin Campbell għamel biċċa xogħol tajba biex iddedika l-biċċa l-kbira ta’ ħajtu għaliha u għamilha ħafna aktar faċli għalik u għalija. Huwa inkorpora s-sejbiet tiegħu f'dieta li sejjaħ CRD.
Madankollu, ejja naraw x'hemm ħażin fil-veġetarjana tradizzjonali u l-ikel nej. Nibdew bil-prinċipji bażiċi tas-CRD.
1. L-ikel mill-pjanti għandu jkun qrib kemm jista' jkun tal-forma naturali tiegħu (jiġifieri sħiħ) u pproċessat b'mod minimu. Pereżempju, mhux iż-żjut veġetali kollha li huma preżenti fid-dieti tradizzjonali "ħodor" huma sħaħ.
2. B'kuntrast mal-mono-dieti, Dr Campbell jgħid li għandek bżonn tiekol varjat. Dan se jipprovdi lill-ġisem bin-nutrijenti u l-vitamini kollha meħtieġa.
3. CRD jelimina melħ, zokkor u xaħmijiet ħżiena għas-saħħa.
4. 80% ta 'kcal huwa rakkomandat li jinkiseb minn karboidrati, 10 minn xaħmijiet u 10 minn proteini (veġetali, dawk li komunement jissejħu "kwalità fqira" *).
5. L-ikel għandu jkun lokali, staġjonali, mingħajr GMOs, antibijotiċi u ormoni tat-tkabbir, mingħajr pestiċidi, erbiċidi - jiġifieri, organiku u frisk. Għalhekk, Dr Campbell u l-familja tiegħu bħalissa qed jagħmlu lobbying għal abbozz ta’ liġi biex jappoġġja lill-bdiewa privati fl-Istati Uniti għall-kuntrarju tal-korporazzjonijiet.
6. Dr Campbell jinkoraġġixxi t-tisjir ta 'l-ikel fid-dar kull meta jkun possibbli biex tevita kull xorta ta' sustanzi li jtejbu t-togħma, preservattivi, addittivi E, eċċ Ħafna mill-prodotti fil-ħwienet ta 'l-ikel tas-saħħa u "affarijiet veġetarjani" ħafna drabi huma ikel ipproċessat industrijalment, ikel ta' konvenjenza, snacks, ikliet nofshom ippreparati jew ippreparati, sostituti tal-laħam. Biex inkun onest, mhumiex aktar b'saħħithom minn prodotti tal-laħam konvenzjonali.
Biex tgħin lis-segwaċi tas-CJD, Leanne Campbell, il-mara ta’ iben Dr Campbell, ippubblikat diversi kotba tat-tisjir dwar il-prinċipji tas-CJD. Wieħed biss ġie tradott għar-Russu u ppubblikat reċentement mid-dar tal-pubblikazzjoni tal-MIF - "Riċetti tar-Riċerka Ċiniża".
7. Il-kwalità tal-ikel hija aktar importanti minn kcal u l-ammont ta 'makronutrijenti fiha. F'dieti "ħodor" klassiċi, ikel ta 'kwalità baxxa huwa spiss preżenti (anke fuq ikel nej u dieta veġetarjana). Pereżempju, fl-Istati Uniti, il-biċċa l-kbira tas-sojja hija GMO, u kważi l-prodotti kollha tal-ħalib fihom ormoni tat-tkabbir.
8. Ċaħda sħiħa tal-prodotti kollha ta 'oriġini mill-annimali: ħalib, prodotti tal-ħalib (ġobon, cottage cheese, kefir, krema qarsa, jogurt, butir, eċċ.), bajd, ħut, laħam, tjur, kaċċa, frott tal-baħar.
Waħda mill-ideat ewlenin tal-MDGs hija li s-saħħa hija disponibbli għal kulħadd. Iżda minħabba l-approċċ simplistiku (jew riduzzjonist), ħafna qed ifittxu pillola maġika għall-mard kollu u kura rapida, li tikkawża saħansitra aktar ħsara lis-saħħa tagħhom u lill-effetti sekondarji bħala riżultat. Imma jekk karrotta u mazz ta 'ħodor jiswew daqs mediċini għaljin, allura jkunu aktar lesti li jemmnu fil-proprjetajiet tal-fejqan tagħhom.
Dr Campbell, li huwa xjenzat, madankollu, jiddependi fuq il-filosofija. Huwa jitkellem dwar approċċ ħolistiku għas-saħħa jew ħoliżmu. Il-kunċett ta '"holiżmu" ġie introdott minn Aristotle: "It-totalità hija dejjem akbar mis-somma tal-partijiet tiegħu." Is-sistemi ta 'fejqan tradizzjonali kollha huma bbażati fuq din id-dikjarazzjoni: Ayurveda, mediċina Ċiniża, Grieg antik, Eġizzjan, eċċ Dr Campbell għamel dak li jidher impossibbli: mil-lat xjentifiku, dak li kien minnu għal aktar minn 5 elf sena, iżda biss " istint ta’ ġewwa”.
Ninsab ferħan li issa hemm aktar u aktar nies li huma interessati fi stil ta 'ħajja sana, materjali ta' studju u għandhom ħsieb kritiku. Iktar nies b'saħħithom u kuntenti huwa l-mira tiegħi wkoll! Jien grat lejn l-għalliem tiegħi Dr. Colin Campbell, li għaqqad il-Liġi tal-Integrità Naturali mal-aqwa kisbiet tax-xjenza moderna, biddel il-ħajja ta’ miljuni ta’ nies madwar id-dinja għall-aħjar permezz tar-riċerka, il-kotba, il-films u l-edukazzjoni tiegħu. . U l-aħjar evidenza li s-CRD taħdem huma testimonjanzi, grazzi, u stejjer reali ta 'fejqan.
__________________________
* Il-"kwalità" ta 'proteina hija ddeterminata mir-rata li biha tintuża fil-proċess tal-formazzjoni tat-tessuti. Il-proteini veġetali huma "kwalità baxxa" għaliex jipprovdu sinteżi bil-mod iżda kostanti ta 'proteini ġodda. Dan il-kunċett huwa biss dwar ir-rata ta 'sintesi tal-proteini, u mhux dwar l-effett fuq il-ġisem tal-bniedem. Nirrakkomandaw li taqra l-kotba ta’ Dr Campbell The China Study and Healthy Eating, kif ukoll il-websajt u t-tutorials tiegħu.
__________________________