Werrej
Il-kaboċċa bajda (Brássica olerácea) hija uċuħ tal-ħxejjex biennali li jappartjenu għall-familja tal-Kruċiferi. Ras tal-kaboċċa mhi xejn għajr għajn ta 'pjanta mkabbra żżejjed, li tifforma minħabba żieda fin-numru ta' weraq. Ir-ras tal-kaboċċa tikber fl-ewwel fl-ewwel sena tal-ħajja tal-pjanta, jekk ma tinqatax, zokk bil-weraq u fjuri żgħar sofor jifformaw fil-parti ta 'fuq, li eventwalment jittrasformaw f'żrieragħ.
Il-kaboċċa bajda hija uċuħ favoriti tal-ġnien, minħabba l-unpretentiosità tagħha għall-kompożizzjoni tal-ħamrija u l-kundizzjonijiet tat-temp, tikber kważi kullimkien, l-uniċi eċċezzjonijiet huma d-deżerti u t-Tramuntana Imbiegħda (kalorizzatur). Il-kaboċċi jimmaturaw fi 25-65 ġurnata, skont il-varjetà u l-preżenza tad-dawl.
Kontenut ta 'kaloriji fil-kaboċċa bajda
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-kaboċċa bajda huwa ta' 27 kcal għal kull 100 gramma ta 'prodott.
Kompożizzjoni u proprjetajiet utli tal-kaboċċa bajda
Il-kaboċċa bajda fiha biżżejjed vitamini u minerali biex issir ikel permanenti u komplet għal kull min jimpurtah minn saħħtu. Il-kompożizzjoni kimika tal-kaboċċa fiha: vitamini A, B1, B2, B5, C, K, PP, kif ukoll potassju, kalċju, manjesju, żingu, manganiż, ħadid, kubrit, jodju, fosfru, vitamina U rari, fruttożju, foliku aċidu u aċidu pantoteniku, fibra u fibra tad-dieta oħxon.
Il-proprjetajiet fejqan tal-kaboċċa
Il-proprjetajiet ta ’fejqan tal-kaboċċi ilhom magħrufa, weraq tal-kaboċċi bojod ġew applikati fuq żoni infjammati u vini imġebbda, kompressa bħal din, li titħalla matul il-lejl, nefħa mnaqqsa u sensazzjonijiet spjaċevoli u ta’ uġigħ. Ukoll, il-kaboċċa għandha proprjetajiet anti-infjammatorji, għandha effett stimulanti fuq il-proċessi metaboliċi tal-ġisem, tistimula l-produzzjoni ta 'meraq gastriku, u għandha effett pożittiv fuq l-attività kardijaka. Il-prodott huwa utli għall-gotta, mard tal-kliewi, kolelitijasi u iskemija.
Ħsara tal-kaboċċa bajda
Kaboċċa bajda m'għandhiex tkun inkluża fid-dieta għal nies b'aċidità għolja ta 'meraq gastriku, bi predispożizzjoni għal indiġestjoni, enterite u kolite.
Varjetajiet ta 'kaboċċi bojod
Il-kaboċċa bajda għandha varjetajiet u ibridi bikrija, medja, tardiva. L-iktar varjetajiet popolari huma:
Kmieni - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden ettaru, Zora, Pharaoh, Yaroslavna;
Medju - Belarussu, Megatoni, Glorja, Rigal;
Tard - Atria, Snow White, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Extra.
Kaboċċa bajda ta 'varjetajiet bikrija u ibridi ma tistax tinħażen, għandha weraq delikat ħafna, u għalhekk għandu jittiekel immedjatament wara l-qtugħ; il-ħsad ukoll ma jsirx minnu. Kaboċċa ta 'daqs medju hija kemmxejn aktar ħarxa fl-istat tal-weraq, iżda tista' diġà tiġi pproċessata u maħżuna għal żmien qasir. L-iktar varjetajiet produttivi huma tard, kaboċċi bħal dawn huma densi ħafna, mmerraq u eċċellenti għall-produzzjoni ta 'vojt li se jieħdu pjaċir ix-xitwa kollha. B'ħażna xierqa, kapijiet ta 'kaboċċi bojod ta' varjetajiet tard u ibridi jibqgħu sa nofs ix-xitwa u itwal mingħajr ma jitilfu t-togħma u l-proprjetajiet utli tagħhom.
Separatament, fil-klassifikazzjoni tal-kaboċċi, hemm varjetajiet Olandiżi ta 'kaboċċi bojod, li huma produttivi ħafna, adattati għall-klima tagħna u għandhom togħma u mmerraq eċċellenti. Dawk li jrabbu l-Olanda huma kburin bil-varjetajiet tagħhom: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer u Bronco.
Kaboċċa bajda u telf ta 'piż
Minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra u fibra, il-kaboċċa hija inkluża fi ġranet ta' sawm u dieti bħad-dieta tas-soppa tal-kaboċċa, id-dieta maġika, u d-dieta tal-Mayo Clinic.
Kaboċċa bajda fit-tisjir
Il-kaboċċa bajda hija ħaxix kważi universali; jittiekel frisk fl-insalati, iffermentat u imnaddfin, mgħolli, moqli, stewed u moħmi. Ħafna nies jħobbu l-qatgħat tal-kaboċċi, pancakes u casseroles, il-kaboċċi tmur tajjeb mal-bajd, torti u pancakes mimlijin bil-kaboċċi huma klassiċi tal-kċina Russa, bħal rollijiet tal-kaboċċi, soppa tal-kaboċċa. Ħaxix rari jista 'jinħasad għax-xitwa varjat daqs kaboċċa bajda.
Torta tal-Kaboċċa "Impossibbli li tieqaf"
Ingredjenti għall-Stop Impossible Cabbage Pie:
Kaboċċa bajda / Kaboċċa (żgħira) - 500 g
Bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet
Krema qarsa - 5 tbsp. l.
Mayonnaise - 3 tbsp. l.
Dqiq tal-qamħ / Dqiq - 6 tbsp. l.
Melħ - 1 tsp
Għaġina tal-ħami - 2 kuċċarina.
Xibt - 1/2 mazz.
Ġulġlien (għat-tbexxix)
Valur nutrizzjonali u ta 'enerġija:
1795.6 kcal
proteini 58.1 g
xaħam 95.6 g
karboidrati 174.5 g