Bużbież

L-isem Latin tal-bużbież - Foeniculum
Sinonimi - Xibt farmaċewtiku, xibt ħelu
Patrija - l-Ewropa tan-Nofsinhar, ir-reġjun tal-Mediterran, u l-Asja Minuri

Il-Bużbież għandu togħma ħelwa pikkanti, u l-aroma tixbah il-pjanta tat-tarragon u tal-ħlewwa.

Dan l-impjant jappartjeni għall-ġeneru ta 'pjanti erbaċej fil-familja Umbrella. Ġie mill-Ewropa tal-Punent u x-Xlokk, l-Asja Ċentrali, u l-Punent, l-Afrika ta ’Fuq. Oriġina wkoll minn New Zealand u l-USA. Il-Bużbież issa qed jikber f'ħafna pajjiżi tad-dinja.

Dwar prodott

Hija ħaxix perenni tal-familja tal-karfus. Iz-zokk huwa dritta, irqiq, bi fjoritura bajdani. L-impjant jista 'jilħaq għoli ta' 3 metri. Il-weraq huma rqaq, b'dissezzjoni pinnata. Il-fjuri huma żgħar, sofor bi fjorituri kumplessi - umbrelel. Iż-żrieragħ tal-bużbież għandhom forma ovali, ta 'lewn kannella fl-aħdar.

Bużbież

Togħma u aroma

L-impjant għandu aroma ħelwa bi ħjiel ta 'ħlewwa. Iż-żrieragħ tal-ħlewwa għandhom togħma ħelwa, u jħallu togħma ta 'wara pjaċevoli u iġjenika. Żrieragħ sħaħ huma ta 'daqs 3-5 mm, ta' lewn kannella fl-aħdar b'aroma karatteristika.

Fatti storiċi

In-nies kienu jafu l-bużbież sa mill-qedem; kien apprezzat mill-koki tal-Eġittu tal-qedem, l-Indja, il-Greċja, Ruma, iċ-Ċina. Fil-Greċja tal-qedem, il-bużbież kien simbolu ta ’xorti tajba billi l-aroma tiegħu mhux biss tagħti saħħa straordinarja lil persuna u tkeċċi l-ispirti ħżiena imma, fuq kollox, tattira l-benesseri. Wara li għandhom spirti ħżiena, iż-żrieragħ tal-bużbież jirripellaw il-briegħed, u għalhekk ħafna drabi huma mxerrdin fid-djar u l-istalel tal-bhejjem.

Fil-Medju Evu, il-ħwawar sar mifrux fl-Ewropa, u saret mediċina famuża. Sa issa, il-bużbież jibqa 'rimedju folkloristiku li jgħin fit-trattament u l-prevenzjoni ta' ħafna mard.

Nistgħu ngħidu li l-bużbież huwa ħwawar pjuttost mhux tas-soltu għax mhux faċli li ssib f'supermarkits ordinarji. Waħda mill-prerekwiżiti meta tagħżel il-bużbież hija l-issikkar tal-pakkett. Agħżel biss manifatturi ppruvati b'imballaġġ ta 'kwalità u dawk li għandhom id-dokumenti kollha meħtieġa u reputazzjoni tajba.

Propjetajiet mhux tas-soltu tal-bużbież

Bużbież

Ix-xibt għandu aroma pjuttost pikkanti u ħelwa li jista 'jkollu effett paċifikazzjoni fuq il-ġisem tal-bniedem. In-nies jużaw iż-żejt essenzjali tal-pjanta fl-industrija tal-fwieħa u tal-kosmetiċi u fl-industrija tal-ikel għall-aromatizzazzjoni ta 'zalzett u ħlewwiet.

Ir-ristoranti Indjani ta 'spiss iservu żrieragħ sempliċi jew mingħajr zokkor wara nofsinhar bħala deżerta u deodorant għan-nifs.
Iż-żrieragħ tal-bużbież għadhom imxerrdin fi stalel għall-annimali domestiċi biex iżommu l-briegħed 'il bogħod.

Bużbież: proprjetajiet ta 'benefiċċju

Bħala pjanta mediċinali, il-bużbież kien magħruf mir-Rumani u l-Eġizzjani tal-qedem. Fih ħafna żjut essenzjali u żjut xaħmija, li jikkonsistu f'aċidi olejċi, petroseliniċi, linoleiċi, palmitiċi.

Iż-żrieragħ fihom il-vitamina Ċ, kif ukoll il-vitamini B, E, K, kif ukoll rutina, karotên, kalċju, manjesju, fosfru, potassju, sodju.

Il-ħaxix għandu effett pożittiv fuq il-passaġġ diġestiv, itejjeb is-sekrezzjoni tal-meraq gastriku, u jtejjeb il-motilità intestinali, li minħabba fiha nistgħu nassorbu l-ikel aktar malajr. Il-Bużbież iżomm għadam b'saħħtu u b'saħħtu u, grazzi għall-kontenut tal-potassju tiegħu, isostni s-saħħa tal-qalb. L-inklużjoni tal-bużbież fid-dieta tiegħek tgħin biex ittejjeb il-konċentrazzjoni u tħaffef il-proċess tat-tagħlim.

Applikazzjonijiet tat-tisjir

Kċejjen nazzjonali fejn il-bużbież jidher spiss ħafna: Rumen, Ungeriż, Franċiż, Spanjol, Taljan, Ċiniż, Indjan.

Misjub f'taħlitiet: Curry tal-Asja t'Isfel, Garam Masala, Panch Phoron (popolari fil-kċina Bengali), Wuxiangmian (ikel Ċiniż).
Kombinazzjoni ma 'ħwawar: ħlewwa, kemmun, kosbor, kemmun, nigella, mustarda Indjana, argon.

Bużbież

Bl-użu tal-bużbież

In-nies jużaw kemm zkuk kif ukoll weraq tal-pjanta għall-ikel. Iż-żrieragħ tal-bużbież huma ħwawar aromatiċi mifruxa.
Applikazzjoni: Iż-żrieragħ tal-bużbież huma tajbin biex jintużaw fil-produzzjoni ta 'likuri, ħlewwiet, torti, u pudini. Iż-żrieragħ tal-bużbież iżidu togħma speċjali maċ-sauerkraut, il-ħxejjex fil-bott (speċjalment il-ħjar), u snacks kesħin. In-nies iżidu weraq frisk ma 'sopop tal-ħxejjex, platti, legumi, vinagreta, insalati tal-ħaxix u tal-frott.

Applikazzjoni tal-bużbież fil-mediċina

Ix-xorb li fih il-bużbież huwa trattament tajjeb għal mard fl-istonku, ġeneralment jidher b’sintomi bħal bugħawwieġ, gass, uġigħ. Tista 'tagħti xorb tal-bużbież li n-nies normalment isejħu "ilma tax-xibt" lit-trabi mit-tieni ġimgħa tal-ħajja biex itaffu l-kolika u jeliminaw il-gass fl-imsaren. Il-Bużbież għandu effett espettorant u diżinfettant.

Fil-mediċina folkloristika, decoction ta 'żerriegħa tal-bużbież hija kbira biex tużaha biex taħsel l-għajnejn b'konġuntivite, u użata wkoll biex tieħu ħsieb il-ġilda b'raxx raxx.

Te tal-bużbież itejbu b'mod sinifikanti l-funzjonament tal-glandoli mammarji, li jwassal għal żieda fl-ammont ta 'ħalib tas-sider f'ommijiet li jreddgħu.

Iż-żejt essenzjali tal-bużbież jnaddaf perfettament il-ġisem, ineħħi t-tossini u t-tossini, speċjalment għal dawk li jħobbu ikel abbundanti u alkoħol.

L-azzjoni tal-bużbież fil-kożmetiċi

Kemm jekk huwa għerq, weraq, jew frott, Bużbież huwa teżor ta 'komposti ta' valur. Pereżempju, l-estratt komuni tal-frott tal-bużbież fih l-ester aromatiku ta ’anethole, monoterpenes, u phenols (flavonoid kaempferol, scopoletin, u diacetyl), kif ukoll triterpenoids (a-amyrin; sterojdi: b-sitosterol, stigmasterol) u phenylpropanoids bħala ġogi tal-ġilda l-aktar attivi. Fih ukoll aċidu rosmariniku. Iż-żejt tal-bużbież fih phellandrene, camphene, limonene, anethole, pinene, fenchol. Il-frott ta 'dan l-impjant fih madwar 6% żjut essenzjali, li fihom madwar 40-60% anetol.

Jaġixxi bħala aġent anti-infjammatorju, anti-aging, antimikrobiku, anti-stress, ċitoprotettiv u anti-ossidanti fil-kożmetiċi. Minbarra l-kwalitajiet elenkati, il-bużbież stabbilixxa ruħu bħala aġent eċċellenti vagotoniku, astrinġenti, kontra l-akne u kontra t-tikmix. Ukoll, iż-żejt essenzjali tal-bużbież iżid il-mikroċirkolazzjoni fil-ġilda u jgħin lill-ġilda matura tirreżisti l-proċess tax-xjuħija.

Effett toniku

L-estratt tal-bużbież huwa magħruf l-aktar għall-effett toniku tiegħu. Hija ssostni wkoll l-epidermide sew u jnaqqas il-proċess tat-tixjiħ fiċ-ċelloli u fit-tessuti. Iż-żejt għandu effett antiossidant pjuttost evidenti, li għandu effett rejuvenating fuq il-ġilda, iżid l-elastiċità tiegħu, u anke jgħin biex itaffi t-tikmix. Iż-żejt essenzjali toni perfettament u jsostni l-ġilda, jagħmilha aktar lixxa u aktar elastika, u jipprovdi wkoll prodotti kożmetiċi bi proprjetajiet deodoranti.

Bużbież

Parir espert

Meta tkun qed issajjar fuq il-faħam tal-kannol, zkuk tal-bużbież niexef jinħarqu fil-grill biex iżidu aroma speċjali. Ħut imsajjar bi "duħħan" fragranti huwa speċjalment fit-togħma.
Zkuk tal-bużbież imnaddfin spiss jintużaw bħala sekondarji.

Biex ittejjeb it-togħma u r-riħa tal-bużbież, nixxef iż-żrieragħ f'taġen jaħraq u mbagħad itħanhom f'mehrież.
Weraq tal-bużbież frisk huma aħjar biex jintużaw, minħabba li weraq niexef jitilfu t-togħma tagħhom.

Bużbież moqli fil-butir

Bużbież

Ħin tat-tisjir: 10 minuti. Diffikultà: Eħfef minn sandwich. Ingredjenti: bużbież frisk - 2 biċċiet., Butir - għall-qali tax-xibt - 5 friegħi (jew ½ kuċċarina mnixxfa) qatta 't-tewm fin - 1 sinna, imbagħad għaffeġ il-melħ u l-bżar - għat-togħma. Rendiment - 3 porzjonijiet.

Hawn jista 'jkun hemm xi nies li mhumiex familjari mal-bużbież ħabib tiegħi ta' xagħar kaboċċi. Sorprendentement, il-bużbież mhuwiex għerq, kif jista 'jidher, iżda zokk, zokk oħxon, fibruż u mmerraq. Bħala medja, għandu jkun madwar id-daqs ta 'ponn. Kwalunkwe ħaġa akbar għandha riskju għoli li toffrilek saffi ta 'barra iebsin. F'dan il-każ, inħobb il-folja ta 'barra mxarrba, u jekk hija fibruża wisq, neħħiha u armih.

Il-bużbież tiegħi. Qtajt il-proċessi ħodor ta 'fuq. Tista 'tiffriżahom u żidhom sħaħ mal-brodu għat-togħma, speċjalment il-brodu tal-ħut. Jew tista 'tarmiha' l barra. Almenu ma nafx insajjar lil xi ħadd minnhom. Qtugħ tal-qiegħ ħmar maħmuġ u tbenġil, jekk hemm.

Passi tar-riċetta li jmiss

Qiegħedha fuq il-ħmar nadif u qtajtha f'4 biċċiet. L-iktar parti preparatorja diffiċli spiċċat. Għandi bżonn nieħu pawża. Ixrob ftit te. Forsi anke massaġġi.

Saħħan il-butir għal temperatura medja-għolja u poġġi l-bużbież fuq il-bittija. Imbagħad nitfa ’t-tewm dritt fil-ġilda biex inħawwar iż-żejt. Melħ, bżar, roxx ix-xibt. Naqli f'temperatura medja sakemm jidher kulur kannella dehbi. Nagħtih għat-tieni barmil, inxerred iż-żejt sabiex iqassam l-aromi. Imbagħad inżid ftit melħ u bżar. Imbagħad fuq it-tielet kanna. U fl-aħħar, qed nieħu ritratti.

Bħala riżultat, għandu jkun ftit iqarmeċ, bħal kaboċċi mbajda, bħal kaboċċa f'soppa tajba tal-kaboċċa. Jekk teżerċitaha, issir letarġika u tajn, bħal basal mgħolli. Għalhekk - qali msaħħan minn qabel, sħana medja u xejn inqas, u għal qoxra. U voila.

Xi pariri oħra dwar kif tagħżel, taħżen u tipprepara l-bużbież f'dan il-video hawn taħt:

Bużbież 101 - Kif Tixtri, Aħżen, Tipprepara & Taħdem Bil-Bużbież

Ħalli Irrispondi