Werrej
Dan it-taħwir jintuża fi kważi kull kċina Asjatika. Huwa impossibbli li tipprepara papra ta 'Beijing, ħafna laħam, ħaxix u frott tal-baħar mingħajrha. Dan it-taħwir jista 'jqajjem l-iktar dixx blandest. Anke fid-deżerti, jintuża mill-poplu Ċiniż.
Ħwawar 5 ħwawar - huwa attribut obbligatorju ta 'ristorant Ċiniż, wara kollox, huwa l-personifikazzjoni tal-bilanċ tal-5 sensazzjonijiet bażiċi tat-togħma:
- ħelu
- qarsa
- morr
- qawwija
- u mielħa.
Il-bilanċ ta 'dawn il-5 togħmiet ibbażat fuq il-filosofija ta' Yin u Yang u joħloq il-kombinazzjoni t-tajba ta 'opposti fil-fwejjaħ u t-togħma tal-platti.
Imsejjaħ "5 ħwawar", għandu jiġi nnutat, pjuttost arbitrarju: jiġifieri m'hemm l-ebda ħames ħwawar obbligatorji li għandhom ikunu parti mit-taħlita. Il-kompożizzjoni u l-proporzjonijiet tal-kontenut tal-ħwawar jistgħu jinbidlu. Allura, ħafna drabi magħmul minn taħlita ta 'kannella (jew ta' Cassia), bużbież, imsiemer tal-qronfol, ħlewwa stellata, u għerq tal-likurizja. Din l-għażla tissejjaħ "Usermane" u kondiment pikkanti-ħelu huwa l-iktar "ġentili" tal-varjetajiet ta '"ħames ħwawar". Pangman qisu trab kannella ċar u għandu ħelu, daqsxejn "Lvant Nofsani" u togħma pikkanti ħafna li hija kbira bi kważi kull laħam aħmar.
Ukoll il- "5 ħwawar" jistgħu jikkonsistu minn noċemuskata, bżar Szechwan (huajiao), bżar abjad, ġinġer, kardamomu abjad, kardamomu iswed (zaoga), kaempferia galang (ġinġer tar-ramel), qoxra tal-larinġ (jew tangerine), ħwawar Sha Zhen u oħrajn ħwawar.
Anki varjetajiet popolari bħal dawn ta 'dan il-kompost, li jikkonsisti f'anisi stellata, bżar Sichuan (hu jiao), imsiemer tal-qronfol, kannella, u noċemuskata. Hija taħlita pikkanti u kemmxejn ħelwa. Kbira għall-barbecue u varjetà ta 'immarinat.
Kif issajjar ħallat "5 ħwawar" id-dar
Sajjar il-ħwawar. Ikkalċinahom (kull wieħed separatament) fuq pan niexef sabiex issir tinstema 'għat-togħma tagħhom. Wara li tħin il-ħwawar fi trab u ħallathom flimkien. Aħżen it-taħlita f'kontenitur mitbuq, f'post xott u mudlam.
Hemm ħafna applikazzjonijiet ta 'din it-taħlita - l-iktar popolari huwa li timmarina l-papra, il-kustilji tal-majjal, jew il-ġwienaħ tat-tiġieġ qabel il-ħami fuq il-grill.
Hawn taħt tista 'tara l-istruzzjoni tal-vidjow dwar kif issajjar il-5 ħwawar id-dar:
