Werrej
deskrizzjoni
Wieħed mill-aktar ikel nutrittiv għall-moħħ huwa l-ġewż, li jgħin lill-ġisem jirkupra minn xogħol iebes mentali u fiżiku.
Fatt impressjonanti, il-ġewż jaqbeż il-frott taċ-ċitru f'termini ta 'kontenut ta' vitamina Ċ b'50 darba. U dawn mhumiex il-karatteristiċi uniċi kollha tal-ġewż.
Kompożizzjoni tal-ġewż
Il-ġewż huwa rikk f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 26%, vitamina B5 - 16.4%, vitamina B6 - 40%, vitamina B9 - 19.3%, vitamina E - 17.3%, vitamina PP - 24%, potassju - 19% , silikon - 200%, manjesju - 30%, fosfru - 41.5%, ħadid - 11.1%, kobalt - 73%, manganiż - 95%, ram - 52.7%, fluworin - 17.1%, żingu - 21.4%
- Kontenut kaloriku 656 kcal
- Proteini 16.2 g
- Xaħam 60.8 g
- Karboidrati 11.1 g
- Fibra tad-dieta 6.1 g
- Ilma 4 g
Storja tal-ġewż
Il-ġewż huwa frott ta 'siġra li tista' tilħaq għoli ta '25 metru u tgħix sa 400 sena. Il-patrija ma ġietx stabbilita preċiżament, pjanti selvaġġi jinsabu fil-Kawkasu, Transcaucasia, l-Asja Ċentrali, il-Mediterran, huma jippreferu klima sħuna.
Fl-Ewropa, din il-ġewż tissemma fil-5 - 7 sekli QK. Huwa maħsub li l-impjant ġie għand il-Griegi mill-Persja. Bis-suġġeriment tal-poplu Grieg, il-ġewż beda jissejjaħ irjali - tant kienu apprezzati ħafna. Il-Commoners ma setgħux jiekluhom. L-isem Latin huwa tradott bħala "ġandar irjali".
Ġewż ġie fi Kievan Rus preċiżament mill-Greċja, u għalhekk irċieva tali isem.
Żebgħat mill-ġewż intużaw biex jiżbgħu drappijiet, xagħar, u l-ġilda tal-annimali kienet ittrattata bit-tannini. Il-weraq jintużaw fil-mediċina folkloristika u fis-sajd - fihom sustanzi aromatiċi li bihom is-sajjieda fit-Transcaucasia jossorbu l-ħut.
Fid-dinja moderna, l-Armeni jorganizzaw kull sena l-Walnut Festival.
L-istoriku Grieg tal-qedem Herodotus argumenta li l-mexxejja tal-Babilonja Antika pprojbixxew lin-nies ordinarji jieklu ġewż. Dawk li ħasru li ma jobdux inevitabbilment kienu qed jiffaċċjaw il-piena tal-mewt. Il-qawwija ta ’din id-dinja mmotivaw dan mill-fatt li l-ġewż għandu effett ta’ benefiċċju fuq l-attività mentali, li l-komuni ma għandhom bżonn xejn.
Il-ġewż, li anke fil-forma tiegħu jixbah moħħ uman, huwa differenti minn ġewż ieħor fil-kontenut għoli tiegħu ta 'aċidi grassi polyunsaturated, li huma tant meħtieġa għall-attività mentali.
Il-benefiċċji tal-ġewż
Mhux mingħajr raġuni li l-ġewż huwa maħsub li jgħin lill-moħħ jaħdem. Aċidi grassi fil-kompożizzjoni tiegħu jtejbu l-memorja u għandhom effett sedattiv, u b'hekk inaqqsu l-effett ta 'stress u tensjoni nervuża.
Il-kontenut għoli ta 'vitamini u mikroelementi jsostni lill-ġisem u jirrestawra s-saħħa, kif ukoll itejjeb l-immunità. 100 gramma ġewż huma bejn wieħed u ieħor indaqs fil-valur nutrittiv għal nofs ħobża tal-qamħ jew litru ħalib. “Il-proteina tal-ġewż mhix inferjuri għall-annimal, u minħabba l-enżima lisina hija assorbita aktar faċilment. Għalhekk, huwa rrakkomandat li tiekol ġewż għal nies imdgħajfa wara marda, "jagħti parir lil Alexander Voinov, konsulent dwar in-nutrizzjoni u s-saħħa fil-katina tal-klabb tal-fitness WeGym.
Il-konċentrazzjoni għolja ta 'ħadid f'dawn il-ġewż tgħin fil-ġlieda kontra l-anemija u l-anemija.
Iż-żingu u l-jodju li jinsabu fil-ġewż huma ta 'benefiċċju għall-ġilda, xagħar, dwiefer u glandola tat-tirojde.
Il-ġewż huwa utli għal mard tas-sistema kardjovaskulari: il-potassju u l-manjesju fil-kompożizzjoni tiegħu jsaħħu l-ħitan tal-vini, jinnormalizzaw il-pressjoni tad-demm u jbaxxu l-livelli tal-kolesterol. Dawn il-ġewż jistgħu jittieklu wkoll bid-dijabete minħabba li għandhom indiċi gliċemiku baxx u ma jgħollux il-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-manjesju għandu wkoll effett pożittiv fuq l-istat tas-sistema ġenitourinarja u għandu effett dijuretiku, li huwa indikat għall-konġestjoni.
Il-Vitamini Ċ u E għandhom proprjetajiet anti-ossidanti, inaqqsu l-proċess tat-tixjiħ u jnaqqsu l-influwenza ta 'fatturi ambjentali negattivi.
Ħsara tal-ġewż
Dan il-prodott huwa għoli ħafna f'kaloriji, allura l-ammont massimu ta 'ġewż kuljum huwa ta' 100 gramma, dan huwa importanti speċjalment għal persuni obeżi (f'100 gramma, 654 kcal). Il-ġewż huwa pjuttost allerġen qawwi, u għalhekk għandu jittiekel ftit u introdott gradwalment fid-dieta.
Ukoll, f'każ ta 'mard infjammatorju kroniku tal-passaġġ gastro-intestinali, dawn il-ġewż għandhom jittieklu b'attenzjoni kbira u mhux aktar minn ftit biċċiet.
L-użu tal-ġewż fil-mediċina
Il-ġewż huwa estremament nutrittiv, għalhekk huwa inkluż fid-dieta ta 'nies imdgħajfa mill-marda, nies malnutriti b'immunità mnaqqsa.
Il-weraq tal-pjanta jinħadem bħala tè mediċinali għall-konġestjoni fil-kliewi, mard infjammatorju tal-bużżieqa u l-istonku. Il-ħitan tal-ġewż huma insistuti u użati bħala aġent anti-infjammatorju.
Iż-żejt jinkiseb mill-qlub tal-ġewż, li jintuża fil-kosmetoloġija, kif ukoll fil-produzzjoni ta 'sapun naturali. Iż-żejt għandu effett anti-infjammatorju u jintuża għal mard tal-ġilda.
Il-qoxra tal-ġewż aħdar tintuża fil-farmaċewtiċi bħala komponent tal-mediċina kontra t-tuberkulożi tal-ġilda.
L-użu tal-ġewż fit-tisjir
Il-ġewż huwa żieda kbira għal ħafna platti, deżerta u prinċipali. Normalment jintużaw preċiżament bħala addittiv għal prodotti oħra, iżda xi drabi l-ġamm jew il-pejst isiru mill-ġewż.
Insalata tal-pitravi bil-ġewż
Aperittiv diġestiv li jista 'jinfirex fuq ħobż iswed jew taċ-ċereali jew jittiekel bħala sekondarju.
Ingredjenti
- Pitravi - 1-2 biċċiet
- Ġewż imqaxxar - numru żgħir
- Tewm - 1-2 sinniet
- Krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref
- Melħ li t-togħma
Preparazzjoni
Aħsel il-pitravi, għalli sakemm tkun ratba, kessaħ u qaxxar. Ħakk pitravi u tewm fuq grater fin. Qatta ’l-ġewż b’sikkina. Ħawwad, melħ u staġun bil-krema qarsa.
18 Fatti Interessanti Dwar il-Ġewż
- It-tul ta 'ħajja tas-siġar li fuqhom jikbru jista' jiġi stmat f'sekli sħaħ. Allura, anke fin-nofsinhar tar-Russja, fil-Kawkasu tat-Tramuntana, hemm siġar li għandhom aktar minn erba 'sekli.
- Fil-Babilonja Antika, il-qassisin innutaw li l-ġewż jixbah il-moħħ tal-bniedem. Għalhekk, il-persuni komuni kienu pprojbiti li jiekluhom, peress li kien maħsub li jistgħu jsiru aktar għaqlin, u dan ma kienx mixtieq (ara 20 fatt interessanti dwar il-moħħ).
- Jekk tiekol mill-inqas ġewż wieħed kuljum, il-probabbiltà ta 'aterosklerożi titnaqqas b'mod sinifikanti.
- L-oriġini ta ’ismu ma huma magħrufa għal ħadd. Il-ġewż joriġina mill-Asja Ċentrali, iżda hemm verżjoni li nġieb fir-Russja mill-Greċja, u għalhekk ġie msemmi hekk.
- Mediċina komuni bħal faħam tal-kannol attivat hija magħmula mill-qoxra tagħha.
- Il-ġewż għandu effett sedattiv ħafif.
- Tiekol ftit ġewż bl-għasel jista 'jgħin fil-ġlieda kontra l-uġigħ ta' ras jekk mhux ħażin wisq.
- Meta jieklu, għandhom jintmagħdu sewwa. F'dan il-każ biss il-benefiċċji li jġibu se jkunu massimizzati.
- Bħal ħafna ġewż ieħor, bħal karawett u lewż, il-ġewż le. Botanikament, hija drupa (ara 25 Fatt Interessanti Dwar il-Lewż).
- Fl-Asja Ċentrali, xi nies huma ċerti li s-siġra li jikbru fuqha qatt ma tiffjorixxi. Hemm anki qal korrispondenti hemmhekk.
- Bħala medja, siġra adulta waħda ġġib sa 300 kg ta 'ġewż fis-sena, iżda xi drabi sa 500 kg jinġabru minn eżemplari individwali, speċjalment dawk li jinqalgħu u b'kuruna wiesgħa.
- Il-Griegi tal-qedem sejħuhom "il-ġandar tal-allat."
- Il-ġewż huwa madwar 7 darbiet aktar nutrittiv mill-patata.
- Hemm 21 tip ta ’dawn il-ġewż fid-dinja (ara 22 fatti interessanti dwar il-ġewż).
- Huwa aħjar li tixtri ġewż mhux miftuħ minn ġewż imqaxxar minn qabel. Dawn tal-aħħar jitilfu porzjon sinifikanti tal-proprjetajiet utli tagħhom waqt il-ħażna.
- Ġewż l-ewwel ġie fir-Russja fis-sekli 12-13.
- L-injam ta 'dawn is-siġar jappartjeni għal speċi ta' valur. Jiswa ħafna flus għax huwa iktar profittabbli li taħsad minnhom milli tnaqqashom.
- Siġra tal-ġewż adulta jista 'jkollha dijametru taz-zokk fil-bażi ta' sa 5-6 metri u għoli sa 25 metru.