Esperjenza vegan fi Greenland

“Riċentement, kont qed naħdem fir-Riżerva Naturali ta’ Upernavik fil-majjistral ta’ Greenland, fejn se nqatta’ x-xahar u nofs li ġej,” tgħid Rebecca Barfoot, “F’pajjiż fejn l-ors polari huwa platt nazzjonali, u l-ġilda tiegħu spiss iżejnu id-dar minn barra.

Qabel ma tlaqt lejn Greenland, in-nies spiss staqsew x’se niekol jien, vegan akkanit, hemmhekk. Bħal ħafna mir-reġjuni tat-Tramuntana tal-pjaneta, din l-art imbiegħda u kiesħa titma' laħam u frott tal-baħar. Peress li jien ilni kompletament ma niekol xi ikel tal-annimali għal aktar minn 20 sena, il-kwistjoni tan-nutrizzjoni għal vjaġġ twil lejn Greenland inkwetatni sa ċertu punt. Il-prospett ma deherx qawwi: jew imutu bil-ġuħ fit-tfittxija ta 'ħxejjex, jew ... terġa' lura għal-laħam.

Xorta waħda, ma għamilt paniku xejn. Jien kont immexxi mill-passjoni għall-proġett f'Upernavik, b'mod iebsa mort naħdem fih, minkejja s-sitwazzjoni tal-ikel. Kont naf li stajt naddatta ruħi għas-sitwazzjoni b'modi differenti.

B'sorpriża tiegħi, prattikament m'hemm l-ebda kaċċa f'Upernavik. Fil-fatt: il-metodi qodma ta’ sopravivenza f’din il-belt żgħira tal-Artiku qed isiru xi ħaġa tal-passat minħabba t-tidwib tal-glaċieri tal-baħar u ż-żieda fl-influwenza tal-Ewropa. In-numru ta’ ħut u mammiferi tal-baħar naqas b’mod sinifikanti, u t-tibdil fil-klima kellu l-impatt tiegħu fuq il-kaċċa u d-disponibbiltà tal-priża.

Swieq żgħar jeżistu fil-biċċa l-kbira tal-lokalitajiet, għalkemm l-għażliet għall-vegan iebsa huma pjuttost limitati. X'nġib id-dar mill-maħżen? Tipikament bott taċ-ċiċri jew fażola navy, ħobża żgħira tas-segala, forsi kaboċċi jew banana jekk ikun wasal vapur tal-ikel. Fil- "basket" tiegħi jista 'jkun hemm ukoll ġamm, pickles, pitravi imnaddfin.

Kollox hawn jiswa ħafna, speċjalment lussu bħal ikel vegan. Il-munita hija instabbli, il-prodotti kollha huma importati mid-Danimarka. Is-supermarkits huma mimlija cookies, sodas ħelwin u ħelu - jekk jogħġbok. Oh iva, u laħam 🙂 Jekk trid issajjar foki jew balena (Alla jipprojbixxi), iffriżati jew ippakkjati fil-vakwu huma disponibbli flimkien ma 'tipi aktar familjari ta' ħut, zalzett, tiġieġ u kwalunkwe.

Meta ġejt hawn, wiegħed li nkun onest miegħi nnifsi: jekk inħoss li rrid ħut, nieklu (bħal kull ħaġa oħra). Madankollu, wara ħafna snin fuq dieta bbażata fuq il-pjanti, ma kellix l-iċken xewqa. U għalkemm kont kważi (!) lest biex nikkunsidra mill-ġdid il-fehma tiegħi tal-ikel waqt il-waqfa tiegħi hawn, dan għadu ma ġarax.

Irrid nammetti wkoll il-fatt li ġejt hawn b'7 kilogrammi tal-prodotti tiegħi, li, irrid ngħid, mhux biżżejjed għal 40 jum. Ġibt fażola mung, li nħobb niekol nibtu (kilthom biss għal xahar!). Ukoll, ġibt lewż u żerriegħa tal-kittien, xi ħodor deidratati, dati, quinoa u affarijiet bħal dawn. Żgur kont nieħu aktar miegħi li kieku ma kienx għal-limitu tal-bagalji (Air Greenland tippermetti 20 kg ta’ bagalji).

Fil-qosor, għadni vegan. Naturalment, tinħass tqassim, imma tista 'tgħix! Iva, xi kultant noħlom dwar l-ikel bil-lejl, anke xi ftit tax-xenqa għall-ikel favorit tiegħi - tofu, avokado, żerriegħa tal-qanneb, tortillas tal-qamħirrum bis-salsa, smoothies tal-frott u ħodor friski, tadam.

Ħalli Irrispondi