Żagħfran - deskrizzjoni tal-ħwawar. Benefiċċji għas-saħħa u ħsara

deskrizzjoni

It-turmeriku huwa ħaxix perenni b'għerq isfar (jixbah il-ġinġer) sa 90 ċentimetru għoli, għandu weraq ovali. Fil-ħajja ta 'kuljum jintuża bħala tħawwir, pjanta mediċinali u żebgħa.

It-turmeric għandu bosta proprjetajiet mediċinali ppruvati. B'konsum xieraq ta 'dan il-prodott, huwa possibbli li s-saħħa titjieb b'mod sinifikanti. Din il-ħwawar hija mediċina naturali.

Storja taż-żagħfran

Il-patrija storika tat-turmeriku hija x-Xlokk tal-Indja. L-għerq ta 'dan l-impjant huwa l-komponent ewlieni tal-famuż tħawwir tal-curry, li mhux biss jagħti lid-dixx mhux biss togħma qawwija u aroma speċifika, iżda wkoll kulur isfar pjaċevoli.

Anke fl-antik, kien innutat li t-turmeric iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'platti msajra. L-ingwanti, il-metall u l-injam kienu wkoll miżbugħa b’impjant b’kulur dehbi.

Wara li apprezzaw il-vantaġġi kollha tat-turmeric, in-nies bdew jużawha bħala sostitut irħis għal żagħfran għali.

Il-kurċumina għadha tintuża sal-lum fil-produzzjoni tal-butir, marġerina, ġobnijiet, diversi platti u mediċini.

Kompożizzjoni taż-żagħfran

Il-ħwawar fih ammont kbir ta 'antiossidanti, li jgħin biex iżomm il-ġisem f'forma tajba u jtawwal iż-żgħażagħ. Fih vitamini tal-gruppi B, Ċ, E. Għandu effett pożittiv fuq il-ġisem b'infjammazzjoni, uġigħ, u huwa wkoll antibijotiku naturali.

• Kontenut kaloriku għal kull 100 gramma 325 kcal
• Proteina 12.7 grammi
• Xaħam 13.8 grammi
• Karboidrati 58, 2 grammi

Il-benefiċċji tat-turmeric

It-turmeric fih żjut essenzjali u curcumin (żebgħa safra). L-impjant huwa rikk fil-fosfru, ħadid, jodju, kalċju, kolin, kif ukoll grupp ta 'vitamini B (B1, B2, B5), C u K.

It-turmeric ineħħi t-tossini u s-sustanzi ta 'ħsara mill-ġisem, billi fih antiossidanti li "joqtlu" radikali ħielsa.

Ix-xjentisti jemmnu li l-ħwawar tal-curry għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-marda ta' Alzheimer, ineħħi l-ilma żejjed mill-ġisem, u jnaqqas in-nefħa fl-artrite. It-turmeric jimblokka wkoll iċ-ċelloli tal-kanċer, jipprevjeni l-kanċer tas-sider.

It-togħma qawwija tat-turmeric tgħin fil-ġlieda kontra l-viruses u l-batterji ħżiena, għalhekk it-taħwir huwa utli għal kull tip ta 'infjammazzjonijiet. It-turmeric jinnormalizza l-funzjonament tas-sistema diġestiva, tal-kliewi u tal-marrara. Ittejjeb l-aptit.

Il-ħsara tat-turmeric

B’mod ġenerali, it-turmeriku ma jagħmilx ħsara. L-unika ħaġa li tista 'tkun kontra-indikazzjoni għall-użu tagħha hija l-intolleranza individwali. Għalhekk, jekk inti allerġiku għal tħawwir sħun, x'aktarx ikollok reazzjoni għat-turmeric.

Applikazzjoni fil-mediċina

It-turmeric jippromwovi l-produzzjoni tal-bili u meraq gastriku, għalhekk huwa utli għal mard tal-fwied, tal-kliewi u tal-marrara.

L-iktar ħaġa prezzjuża fit-turmeric hija curcumin. Din is-sustanza għandha effett antiossidant, tiġġieled kontra r-radikali ħielsa. Jipproteġi wkoll kontra mard kardjovaskulari u kanċer.

Hemm ukoll riċerka li t-turmeric jintuża fit-trattament tal-kanċer. B’mod partikolari, bil-melanoma u l-kemjoterapija tagħha. Hija kapaċi tinnewtralizza l-effetti ħżiena tal-kemjoterapija. Jaħdem tajjeb bħala antibijotiku naturali, jinibixxi t-tkabbir tal-flora patoġenika.

Għandu proprjetajiet anti-infjammatorji. It-turmeric intwera li jinibixxi l-iżvilupp tal-marda ta 'Alzheimer, sklerożi multipla u dimenzja senile. L-użu ta 'din il-ħwawar jaffettwa x-xogħol ta' kważi l-organi interni kollha. Tnaddaf perfettament il-ġisem mit-tossini, għandu effett tajjeb fuq il-fwied.

Applikazzjonijiet tat-tisjir

Il-Curry (Żagħfran) jitbexxex bi platti tal-laħam, ħaxix, ħut, sopop, omelets u zlazi. It-turmeriku jagħmel il-brodu tat-tiġieġ rikk, ineħħi t-togħma ħarxa.

Fil-kċina Persjana, it-turmeriku spiss jintuża f'ikel moqli.
Fin-Nepal, platti tal-ħxejjex huma miżbugħa bil-ħwawar.

Fl-Afrika t'Isfel, it-turmeric jintuża biex jagħti kulur dehbi lir-ross abjad u spiss jiżdied ma 'oġġetti moħmija u platti ħelwin.

Il-kċina Ingliża ssellfet mill-użu Indjan tat-turmeric - hija miżjuda ma 'diversi platti sħan u zlazi.

L-aktar prodotti tat-turmeric famużi fl-Ewropa huma l-immarinar tal-frott u l-ħaxix Piccalilli pikkanti ħelu u qares u mustarda lesta.

Fir-rigward tat-turmeric fit-tisjir fir-reġjun Asjatiku, kważi t-taħlitiet kollha tal-ħwawar hemm fihom it-turmeric. Fil-pajjiżi Ewropej, hemm diversi tipi ta 'taħlitiet magħrufa bħala curry, għalkemm ħafna drabi huma' l bogħod ħafna mill-qraba Asjatiċi tagħhom.

Ħwawar li jrażżnu

L-ingredjent attiv ewlieni fil-ħwawar huwa l-kurkumina. Tipprevjeni d-depożizzjoni ta 'tessut xaħmi u ttejjeb il-metaboliżmu.

Riċetta għall-preparazzjoni ta 'prodott ta' ħxuna bbażat fuq it-turmeric:

• Għalli 500 ml ilma u żid 4 imgħaref te iswed.
• Żid 4 biċċiet ta ’ġinġer, 2 imgħaref turmeric, ftit għasel.
• Wara li tkessaħ, ferra 0.5 litri ta 'kefir.
• Ħu darba kuljum, filgħodu jew filgħaxija.

Għażla oħra biex tipprepara mezz biex titlef il-piż żejjed: ħu nofs tazza ilma jagħli u tazza ħalib mhux mgħolli għal tablespoons u nofs ta 'materja prima. Ħu l-kompożizzjoni qabel torqod.