Ingredjenti Zest Jam
qoxra tal-larinġ | 400.0 (gramma) |
zokkor | 400.0 (gramma) |
ilma | 100.0 (gramma) |
Ixtri kilogramma u nofs - żewġ larinġ u kielhom. Hekk kif jittieklu l-larinġ, poġġi l-qoxra ġo vażett ta '3 litri ta' ilma kiesaħ, ibdel l-ilma filgħodu, filgħaxija u 2-3 darbiet wara nofsinhar (fl-istaġun sħun u aktar spiss, il-qxur jista 'jinqered ). Il-qoxra trid tkun imxarrba sabiex tneħħi l-imrar minnhom. Wara tlett ijiem (billi tgħodd mill-ewwel oranġjo, meta l-qoxra tkun madwar nofs bott), neħħi l-qxur mill-ilma u aqta ’fi kwadri żgħar, rombi, trijangoli u forom ġeometriċi oħra. Armi biċċiet bit-tikek skuri, tiddispjaċikx. Il-qxur ippreparati għandhom jintiżnu. Ħu 0.5 gramma zokkor għal 400 gramma materja prima. Dewweb iz-zokkor fi ftit ilma, għalli u ferra l-qxur bil-ġulepp jagħli. Imbagħad sajjar bħal ġamm regolari fi 400-2 dożi sakemm tkun ħarxa (ħalliha tgħalli għal 3 minuti, neħħi minn fuq in-nar, berred - ħalliha tgħalli għal 5 minuti, eċċ). Il-ġamm ikun lest meta l-parti bajda tal-qoxra ssir trasparenti, u l-qoxra nfushom huma rotob.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 174.3 kKal | 1684 kKal | 10.4% | 6% | 966 g |
Proteini | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
Xaħmijiet | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
Karboidrati | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
ilma | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 4 µg | 900 µg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.6% | 10000 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Vitamina PP, LE | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
Kalċju, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
Manjesju, Mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
Sodju, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
Kubrit, S | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
Fosfru, P | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
Klorin, Kl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
Oligoelementi | |||||
Bohr, B. | 78.2 µg | ~ | |||
Ħadid, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
Manganiż, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
Ram, Cu | 107.3 µg | 1000 µg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
Molibdenu, Mo. | 0.4 µg | 70 µg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
Fluworin, F | 4.5 µg | 4000 µg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
Żingu, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Il-valur tal-enerġija huwa 174,3 kcal.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- 97 kKal
- 399 kKal
- 0 kKal