Dewweb

Smelt hija ħuta żgħira tal-fidda b'riħa ta 'ħjar frisk. Dan il-ħut jappartjeni għall-familja smelt, għall-ispeċi ray-finned. Ma jistax jiġi konfuż ma 'ħut ieħor minħabba r-riħa tiegħu. Jekk xi ħadd jagħlaq għajnejh, jitlobhom jidentifika l-oġġett bir-riħa, u jħallih ixomm il-ħut, kulħadd jgħid li huwa ħjar jew xi ħaġa simili għal ħjar. Ir-riħa hija l-karatteristika distintiva ħafna tar-riħa, li ma tippermettix li tiġi konfuża ma 'ħut ieħor.

Deskrizzjoni ġenerali

Il-korp imdewweb għandu forma fusiform. L-iskali huma żgħar, jaqgħu faċilment. Xi sottospeċi huma bla skala. Minflok imwieżen, ġisimhom huwa mgħotti bil-ġilda, li hija mgħottija wkoll bit-tuberkoli waqt il-bajda. Il-bokka ta ’din il-ħuta hija kbira.

Dewweb

Hemm ħafna sottospeċi ta 'ħut fil-familja ta' smelt. Ejja niddeskrivu l-aktar komuni:

  • Asjatiċi;
  • Lvant Imbiegħed;
  • Ewropew.

Għandna nżidu li din hija ħuta kummerċjali. Barra minn hekk, ħafna drabi taġixxi bħala oġġett għas-sajd tad-dilettanti jew sportiv.

It-tidwiba Asjatika hija sottospeċi ta ' Ir-riħa Ewropea. Għandna ninnutaw li din hija sottospeċi pjuttost komuni. Jgħix fil-Jenisei. L-aqwa attività hija fis-sajf u fil-ħarifa. F'dan iż-żmien, dawn il-ħut jitimgħu, u jistgħu jinqabdu biss f'numri kbar. Fi żminijiet oħra huma inattivi. Huma jieklu kavjar ta 'ħut ieħor u diversi invertebrati żgħar.

Il-Lvant Imbiegħed jinxtamm huwa ħut żgħir tas-sottospeċi Ewropea. Tvarja mill-biċċa l-kbira ta 'l-ispeċi ta' smelt fil-ħalq. Il-ħalq tiegħu, b'kuntrast ma 'tidwib b'ħalq kbir, huwa pjuttost żgħir. Jgħix iktar minn dak Ewropew u jikber sa tul massimu ta '10 ċentimetri.

L-iktar sottospeċi komuni ta ' Ewropea jinxtamm. Hija forma nana. Ħuta bħal din tikber sa 10 ċentimetri twila. Il-ġisem tiegħu huwa mgħotti bi skali kbar li huma faċli biex jitnaddfu. Ix-xedaq għandhom snien dgħajfa.

Dewweb
  • Kontenut ta 'kaloriji 102 kcal
  • Proteini 15.4 g
  • Xaħam 4.5 g
  • Karboidrati 0 g
  • Fibra tad-dieta 0 g
  • Ilma 79 g

Il-benefiċċji tat-tidwiba

L-ewwelnett, Smelt toothy, l-Asja hija rikka f'vitamini u minerali bħal: potassju - 15.6%, fosfru - 30%

It-tieni, il-Potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-ilma, l-aċidu, u l-bilanċ tal-elettroliti jipparteċipa fl-impulsi tan-nervituri, fir-regolazzjoni tal-pressjoni.
It-tielet, il-Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, u huwa meħtieġ biex jimmineralizza s-snien tal-għadam. Id-defiċjenza twassal għal anoressija, anemija, rakkit.

Dewweb

Laħam smelt, li l-kompożizzjoni tiegħu għandha togħma eċċellenti, fih ħafna elementi utli għall-bnedmin u l-kompożizzjoni ta 'speċi oħra ta' ħut - vitamini u minerali. Il-kompożizzjoni tas-smelt hija proteina, xaħam, ilma u rmied. Il-laħam tax-xamm fih fosfru, potassju, sodju, kalċju, kromju, klorin, nikil, fluworin u molibdenu. Il-kompożizzjoni tas-smelt hija wkoll rikka f'niacin, vitamini B.

Minkejja l-kontenut sinifikanti ta 'xaħam fil-kompożizzjoni, li jagħti lill-ħut togħma eċċellenti, il-kompożizzjoni tiegħu għandha kontenut ta' kaloriji baxxi. Il-valur enerġetiku tat-tidwiba huwa medja ta '124 kalorija kull 100 gramma.

Tidwib karatteristiċi ta 'benefiċċju

Nies żgħar tal-ħut ġeneralment jieklu bl-għadam - l-għadam tagħhom huwa teneri ħafna u jibbenefikaw biss il-ġisem. Tiekolhom tgħin biex tevita l-osteoporożi, issaħħaħ l-għadam u l-ġogi, u tirrestawra l-aħjar bilanċ tal-ġisem ta 'mikroelementi u makroelementi. Il-benefiċċju tat-tidwib huwa li ż-żejt tal-ħut tiegħu fih aċidi grassi essenzjali u provitamina A, li għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-vista.

Kif issajjar

Is-smelt hija ħuta pjuttost grassa, għalhekk hija Delicious meta moqlija jew moħmija. Kif issajjar smelt? L-iktar għażla delizzjuża hija li taħmiha fit-tafal jew faħam, biex ngħidu hekk, fil-meraq tagħha stess, fix-xaħam tagħha stess. Dan jagħmilha ratba u aromatika. Ix-xamm hija faċli ħafna biex tnaddaf - l-iskali tiegħu tista 'tneħħi bħal kalzetti.

Tista 'sajjar soppa tal-ħut minnha; tista 'tisjirha, taħmiha, tagħmel ġelatina u aspic, pickle, niexef, niexef, u duħħan. Ir-riħa affumikata sħuna hija speċjalment fit-togħma. Dan il-ħut huwa l-ikla ħafifa favorita għall-birra. F'San Pietruburgu jsir festival annwali tas-smelt - huwa speċjalment maħbub mir-residenti tal-kosta Baltika u l-Golf tal-Finlandja.

Smelt moqli ġo taġen fid-dqiq

Dewweb

Ingredjenti

Biex tipprepara smelt moqli ġo taġen fid-dqiq, ser ikollok bżonn:

  • smelt - 1 kg;
  • melħ, bżar iswed - għat-togħma;
  • meraq tal-lumi - 1 tsp;
  • dqiq - 120 g;
  • żejt veġetali għall-qali - 5 tbsp. l.

Passi tat-tisjir

  1. Aħna naħslu t-tidwiba taħt ilma kiesaħ, inbexxxu ħafif id-dahar b'sikkina (xi drabi jkun hemm imwieżen), u erġa 'laħlaħ sew. Aħna ma nneħħux id-dnub u x-xewk - huma teneri ħafna u jitfarrku perfettament fid-dixx lest.
  2. Sussegwentement, nagħmlu inċiżjoni flimkien mar-ras sal-linja tal-ħut, neqirdu r-ras, neħħu l-ġewwieni, u nilħqu faċilment wara r-ras (aħna ma nistirawx il-kavjar).
  3. Bl-istess mod inaddfu l-ħut kollu.
  4. Naddaf il-ħut sħiħ bl-istess mod, melħ, u bżar il-ħut ippreparat għat-togħma, inżidu meraq tal-lumi u ħallih fil-melħ u immarina għal 20 minuta.
  5. Sussegwentement, melħ u bżar il-ħut ippreparat għat-togħma, żid meraq tal-lumi u ħallih fil-melħ u immarina għal 20 minuta.
  6. Imbagħad ferra dqiq ġo skutella. Għaddas il-ħut fid-dqiq, ħobż sew il-ħut kollu, inklużi qatgħat tar-ras u dnub.
  7. Ferra ’żejt veġetali ġo taġen, saħħnu, u ferrex it-tidwiba f’saff wieħed.
  8. Aqli l-ħuta fuq sħana medja sakemm tkun kannella dehbi, l-ewwel fuq naħa waħda (madwar 7-8 minuti), imbagħad dawwarha fuq in-naħa l-oħra u aqli għal 7-8 minuti oħra.
  9. Neħħi l-ħut roża bi qoxra crispy Delicious mit-taġen u poġġih fuq dixx li jservi. Meta l-ħut kollu jkun lest, naqdu l-imdewweb mal-mejda.
  10. Riħa delizzjuża, crispy, fragranti tmur tajjeb ma 'platt sekondarju ta' patata, ross, jew ħaxix. Ħut bħal dan huwa tajjeb, kemm sħun kif ukoll kiesaħ, iżda f'ħut imkessaħ, il-kriżi titlaq. Ipprepara s-smelt, moqli fid-dqiq f'taġen, u tkun kuntent li terġa 'lura għal din ir-riċetta aktar minn darba!
  11. Bon appetit għalik, ħbieb!
Kif Naddaf SMELT Quick & Easy

Ħalli Irrispondi