Ir-riċetta ta 'Shullo Melna (il-pancakes tal-ħafur huma dixx nazzjonali Mari). Kaloriji, kompożizzjoni kimika u valur nutrittiv.

Ingredjenti Shullo Melna (pancakes tal-ħafur - dixx nazzjonali Mari)

dqiq tal-ħafur78.0 (gramma)
zokkor5.0 (gramma)
baqra tal-ħalib180.0 (gramma)
ħmira3.0 (gramma)
melħ tal-mejda3.0 (gramma)
xaħam tal-majjal10.0 (gramma)
butir10.0 (gramma)
Metodu ta 'preparazzjoni

Fil-ħalib jew ilma msaħħan għal temperatura ta '35-40 ° C (60-70% ta' l-ammont totali ta 'likwidu), żid dilwit fl-ilma u ħmira mġebbda, żid dqiq tal-ħafur mgħarbula (55-60% tan-norma), ħallat sakemm tiġi ffurmata massa omoġenja u mqiegħda f'kamra b'temperatura ta '25-35 ° C għal 2-3 sigħat għall-fermentazzjoni. Meta l-għaġina tiżdied fil-volum, żid il-kumplament tal-ħalib jew ilma, melħ, zokkor, id-dqiq li jifdal u erġa 'poġġiha f'post sħun għal 50-60 minuta. Matul il-fermentazzjoni, l-għaġina titħawwad (titkemmex). Il-pancakes jistgħu jissajru b'mod sigur. Il-pancakes huma moħmija fuq iż-żewġ naħat fi twaġen tal-ħadid fondut imsaħħna, imnaddfin bil-bejken imdewweb. Il-pancakes jinħelsu fi 2-3 biċċiet. kull porzjon bil-butir jew marġerina, jew krema qarsa.

Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.

Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.

It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) għal kull 100 gramma parti li tittiekel.
NutrijentkwantitàNorma **% tan-norma f'100 g% tan-norma f'100 kcal100% normali
Valur ta 'kaloriji195.4 kKal1684 kKal11.6%5.9%862 g
Proteini5.5 g76 g7.2%3.7%1382 g
Xaħmijiet10.5 g56 g18.8%9.6%533 g
Karboidrati21 g219 g9.6%4.9%1043 g
Aċidi organiċi50.2 g~
Fibra alimentari1.6 g20 g8%4.1%1250 g
ilma74.2 g2273 g3.3%1.7%3063 g
Irmied8.6 g~
vitamini
Vitamina A, RE50 µg900 µg5.6%2.9%1800 g
Retinol0.05 mg~
Vitamina B1, tiamina0.2 mg1.5 mg13.3%6.8%750 g
Vitamina B2, riboflavin0.3 mg1.8 mg16.7%8.5%600 g
Vitamina B4, kolin15.5 mg500 mg3.1%1.6%3226 g
Vitamina B5, pantotenika0.3 mg5 mg6%3.1%1667 g
Vitamina B6, piridossina0.2 mg2 mg10%5.1%1000 g
Vitamina B9, folat19.1 µg400 µg4.8%2.5%2094 g
Vitamina B12, kobalamina0.3 µg3 µg10%5.1%1000 g
Vitamina Ċ, askorbika0.5 mg90 mg0.6%0.3%18000 g
Vitamina D, kalċiferol0.04 µg10 µg0.4%0.2%25000 g
Vitamina E, alfa tocopherol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.7%7500 g
Vitamina H, bijotina2.5 µg50 µg5%2.6%2000 g
Vitamina PP, LE1.913 mg20 mg9.6%4.9%1045 g
Niacin1 mg~
makronutrijenti
Potassju, K158 mg2500 mg6.3%3.2%1582 g
Kalċju, Ca115.3 mg1000 mg11.5%5.9%867 g
Manjesju, Mg23.2 mg400 mg5.8%3%1724 g
Sodju, Na44.2 mg1300 mg3.4%1.7%2941 g
Kubrit, S43.9 mg1000 mg4.4%2.3%2278 g
Fosfru, P156.9 mg800 mg19.6%10%510 g
Klorin, Kl844.1 mg2300 mg36.7%18.8%272 g
Oligoelementi
Aluminju, Al34.4 µg~
Ħadid, Fe0.6 mg18 mg3.3%1.7%3000 g
Jodju, jien6.6 µg150 µg4.4%2.3%2273 g
Kobalt, Co.1.3 µg10 µg13%6.7%769 g
Manganiż, Mn0.2663 mg2 mg13.3%6.8%751 g
Ram, Cu115 µg1000 µg11.5%5.9%870 g
Molibdenu, Mo.8.4 µg70 µg12%6.1%833 g
Ċomb, Sn8.9 µg~
Selenju, Se1.4 µg55 µg2.5%1.3%3929 g
Strontium, Sr.11.7 µg~
Fluworin, F37.8 µg4000 µg0.9%0.5%10582 g
Chrome, Cr1.4 µg50 µg2.8%1.4%3571 g
Żingu, Zn0.5947 mg12 mg5%2.6%2018 g
Karboidrati diġestibbli
Lamtu u destrini14.1 g~
Mono- u disakkaridi (zokkor)3.9 gmassimu 100 г
Steroli
Kolesterol3.3 mgmassimu 300 mg

Il-valur tal-enerġija huwa 195,4 kcal.

Shullo melna (pancakes tal-ħafur - dixx nazzjonali Mari) rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 16,7%, kalċju - 11,5%, fosfru - 19,6%, klorin - 36,7%, kobalt - 13%, manganiż - 13,3%, ram - 11,5%, molibdenu - 12%
  • Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
  • Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
  • Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
  • Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
  • Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
  • Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
  • Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
  • Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
  • Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA' L-INGREDJENTI TAR-RIĊETTA Shulyo Melna (pancakes tal-ħafur - dixx nazzjonali Mari) PER 100 g
  • 369 kKal
  • 399 kKal
  • 60 kKal
  • 109 kKal
  • 0 kKal
  • 841 kKal
  • 661 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 195,4 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Shulo melna (pancakes tal-ħafur - dixx nazzjonali Mari), riċetta, kaloriji, nutrijenti

Ħalli Irrispondi