Kaboċċa Savoy

Informazzjoni tal-għaġeb

Il-kaboċċa Savoy hija ħafna iktar ħelwa mill-kaboċċa bajda, u fil-kwalitajiet nutrittivi tagħha hija f'ħafna modi superjuri għall-qarib tagħha, dan it-tip ta 'kaboċċa huwa speċjalment utli għat-tfal u l-anzjani. Dan, bħall-kaboċċa bajda, ġej minn speċi selvaġġi li jikbru fix-xtut tal-Baħar Mediterran. Huwa ħa l-isem tiegħu mill-isem tal-kontea Taljana ta 'Savoie, li l-popolazzjoni tagħha kibru sa mill-qedem.

Illum huwa dan it-tip ta 'kaboċċa li huwa mifrux fl-Ewropa tal-Punent u l-Istati Uniti, li jokkupa żoni vasti hemmhekk. Hemm jittiekel aktar mit-tipi l-oħra kollha ta 'kaboċċi. U fir-Russja mhix mifruxa. Hemm bosta raġunijiet għal dan - huwa inqas produttiv, maħżun ħażin u aktar esiġenti biex tieħu ħsieb.

Għandu togħma tal-pastard. Fit-tisjir, il-kaboċċa savoy hija kkunsidrata l-aħjar kaboċċa biex tagħmel kaboċċa mimlija u torti, tagħmel l-iktar soppa tal-kaboċċa Delicious u sopop veġetarjana, hija indispensabbli fl-insalati tas-sajf. U kull dixx magħmul minnu huwa ordni ta 'kobor iktar sabiħ mill-istess, iżda magħmul minn kaboċċa bajda. Huwa ovvju li l-Ewropej u l-Amerikani ma żbaljawx meta għażlu l-mili għat-torti tagħhom.

Minbarra t-togħma, għandu vantaġġ ieħor: il-weraq tiegħu huma delikati ħafna u m'għandhomx vini iebsin, bħall-weraq ta 'qarib rasu bajda. Il-weraq tal-kaboċċi immewwġin huma maħsuba għar-rombli tal-kaboċċi, minħabba li Huwa konvenjenti li titqiegħed il-laħam ikkapuljat fil-vojt ta 'folja prima, u l-folja nnifisha tista' tintewa faċilment f'envelop jew tiġi rrumblata f'tubu. Huwa plastik mingħajr togħlija u ma jinkisirx. Iżda għall-ippriservar tradizzjonali Russu tal-kaboċċa, ġeneralment mhuwiex adattat, minħabba li m'għandux il-crunchiness li huwa tant meħtieġ għal dan id-dixx, bħal dak ta 'oħt rasha bajda.

Tippossjedi proprjetajiet nutrittivi u tad-dieta ta 'valur. F'termini ta 'kontenut ta' vitamina Ċ, jikkompeti ma 'patata, larinġ, lumi, mandarini, u fih vitamini oħra. Dawn is-sustanzi għandhom rwol importanti fin-nutrizzjoni normali tal-bniedem, itejbu d-diġestjoni, il-metaboliżmu, l-attività kardjovaskulari u jaffettwaw b'mod attiv proċessi oħra. Il-proteini u l-fibra tal-kaboċċa Savoy huma faċli biex jiġu diġestiti. Huwa għalhekk li dan il-prodott huwa inkluż fid-dieti terapewtiċi l-aktar ġentili u għandu valur għoli għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'bosta mard gastrointestinali.

Karatteristiċi bijoloġiċi

Fid-dehra, il-kaboċċa savoy hija simili għall-kaboċċa bajda. Iżda l-kap tal-kaboċċa tagħha huwa ħafna iżgħar, peress li jikkonsisti minn weraq irqaq u aktar delikat. L-irjus tal-kaboċċi għandhom forom differenti - minn arrotondati għal arrotondati ċatti. Il-piż tagħhom ivarja minn 0.5 sa 3 kg, huma ħafna aktar laxki minn dak tal-kaboċċa bajda. L-irjus tal-kaboċċi għandhom ħafna weraq tal-għata u huma suxxettibbli għall-ikkrekkjar. Huwa wkoll importanti ħafna li huma inqas imħassra minn pesti u mard mill-irjus tal-kaboċċi.

Il-weraq tal-kaboċċi tas-Savoy huma kbar, kaboċċi ħafna, imkemmxin, bżieżaq, għandhom kulur aħdar bi sfumaturi differenti skont il-varjetà. Il-kundizzjonijiet naturali tar-Russja ċentrali huma adattati sew għat-tkabbir ta 'din il-ħaxix b'saħħitha. Huwa aktar jifilħu minn tipi oħra ta 'kaboċċi. Xi varjetajiet tard tal-kaboċċa Savoy huma speċjalment reżistenti għall-kesħa.

Iż-żrieragħ tiegħu jibdew jiġġerminaw diġà f'temperatura ta '+3 gradi. Fil-fażi tal-kotiledon, pjanti żgħar jifilħu ġlata sa -4 gradi, u n-nebbieta mwebbsa stabbiliti jittolleraw ġlata sa -6 gradi. Pjanti adulti ta 'varjetajiet li jimmaturaw tard jittolleraw faċilment il-ġlata tal-ħarifa sa -12 gradi.

Il-kaboċċa Savoy tista 'titħalla fil-borra aktar tard. Qabel ma tuża, kaboċċa bħal din għandha titħaffer, tinqata 'u titlaħlaħ b'ilma kiesaħ. Fl-istess ħin, temperaturi baxxi għandhom effett ta 'benefiċċju fuq it-togħma tal-irjus tal-kaboċċi, iżomm il-proprjetajiet mediċinali kollha tiegħu.

Il-kaboċċa Savoy hija aktar reżistenti għan-nixfa minn tipi oħra ta 'kaboċċi, għalkemm fl-istess ħin qed titlob l-umdità, minħabba li l-wiċċ li jevapora tal-weraq tiegħu huwa kbir ħafna. Dan l-impjant huwa dawl twil tal-ġurnata, li jħobb id-dawl. Għandu reżistenza sinifikanti għal pesti li jieklu l-weraq.

Huwa eżiġenti għal fertilità għolja tal-ħamrija u jirrispondi għall-applikazzjoni ta 'fertilizzanti organiċi u minerali, u varjetajiet ta' maturazzjoni medja u ta 'maturazzjoni tard huma aktar eżiġenti minn dawk ta' maturazzjoni bikrija.

Varjetajiet ta 'kaboċċa Savoy

Mill-varjetajiet ta 'kaboċċa Savoy għat-tkabbir fil-ġonna, ta' min jinnota dawn li ġejjin:

• Alaska F1 huwa ibridu li jimmatura tard. Il-weraq huma bżieżaq qawwija, b'kisja ħoxna tax-xama '. L-irjus tal-kaboċċi huma densi, jiżnu sa 2 kg, togħma eċċellenti, adattati għall-ħażna fit-tul.
• Vjenna kmieni fl-1346 - varjetà ta 'maturazzjoni bikrija. Il-weraq huma aħdar skur, immewġin bil-qawwa, bi fjoritura xama 'dgħajfa. L-irjus tal-kaboċċi huma ħodor skuri, tondi, ta 'densità medja, li jiżnu sa 1 kg. Il-varjetà hija reżistenti ħafna għall-ikkrekkjar.
• Vertus hija varjetà tard medja. L-irjus tal-kaboċċi huma kbar, jiżnu sa 3 kg, b'togħma pikkanti. Għall-konsum fix-xitwa.
• Twirl 1340 hija varjetà produttiva ta 'nofs it-tard. Il-weraq huma aħdar griż, bi fjoritura tax-xama '. L-irjus tal-kaboċċi huma tondi ċatti, li jiżnu sa 2.5 kg, densità medja, maħżuna sa nofs ix-xitwa.
• Virosa F1 huwa ibridu nofs it-tard. Irjus tal-kaboċċa ta 'togħma tajba, maħsuba għall-ħażna fix-xitwa.
• Deheb kmieni - varjetà ta 'maturazzjoni bikrija. Irjus tal-kaboċċa ta 'densità medja, li jiżnu sa 0.8 kg. Varjetà eċċellenti għal użu frisk, reżistenti għall-qsim tar-ras.
• Kozima F1 huwa ibridu produttiv li jimmatura tard. L-irjus tal-kaboċċi huma ta 'daqs medju, densi, jiżnu sa 1.7 kg, isfar fuq il-qatgħa. Taħżen sew fix-xitwa.
• Komparsa F1 huwa ibridu li jimmatura kmieni ħafna. L-irjus tal-kaboċċi huma ħodor ċari, ta 'densità medja, reżistenti għall-ikkrekkjar.
• Chroma F1 huwa ibridu ta 'nofs l-istaġun. L-irjus tal-kaboċċi huma densi, jiżnu sa 2 kg, aħdar, b'zokk żgħir ta 'ġewwa, adattat għall-ħażna fit-tul. It-togħma hija eċċellenti.
• Melissa F1 hija ibrida ta 'nofs l-istaġun. Irjus tal-kaboċċi mmewġin b'mod qawwi, densità medja, li jiżnu sa 2.5-3 kg, togħma eċċellenti. Reżistenti għall-qsim tar-ras, maħżun tajjeb fix-xitwa.
• Mira F1 huwa ibridu li jimmatura kmieni ħafna. Irjus tal-kaboċċi li jiżnu sa 1.5 kg, ma jixxaqqaqx, għandhom togħma eċċellenti.
• Ovass F1 huwa ibridu tard. Il-weraq tiegħu għandhom kisja qawwija tax-xama 'u wiċċ kbir ta' bżieżaq. L-irjus tal-kaboċċi huma medji. Il-pjanti huma reżistenti għal kundizzjonijiet tat-temp mhux favorevoli, affettwati b'mod dgħajjef minn batterjożi mukuża u vaskulari u dbiel tal-fusarium.
• Savoy King F1 huwa ibridu ta 'nofs l-istaġun b'rosetta kbira ta' weraq aħdar ċar. Il-pjanti jiffurmaw kapijiet kbar u densi tal-kaboċċa.
• Stylon F1 huwa ibridu li jimmatura tard. Irjus tal-kaboċċi huma blu-aħdar-griż, tondi, reżistenti għall-qsim u l-ġlata.
• Sphere F1 huwa ibridu produttiv ta 'nofs l-istaġun. Irjus ta 'kaboċċi li jiżnu sa 2.5 kg b'weraq aħdar skur li jkopri, densità medja, fuq il-qatgħa - safra, togħma tajba.
• Julius F1 huwa ibridu misjur kmieni. Il-weraq huma bżieżaq irqaq, il-kapijiet tal-kaboċċi huma tondi, ta 'densità medja, li jiżnu sa 1.5 kg, li jistgħu jinġarru.

Il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet utli tal-pjanta

In-nutrizzjonisti jgħidu li l-kaboċċa savoy hija ħafna iktar nutrittiva u b'saħħitha minn varjetajiet kruċiferi oħra. Fih numru kbir ta 'vitamini Ċ, A, E, B1, B2, B6, PP, makro u mikroelementi, jinkludi wkoll phytoncides, żjut tal-mustarda, proteini veġetali, lamtu u zokkor.

Grazzi għal tali sett uniku ta 'nutrijenti, l-impjant għandu effett antiossidant qawwi u jgħin fit-trattament ta' ħafna mard, inkluż id-dijabete mellitus, mard tas-sistema kardjovaskulari u l-passaġġ gastro-intestinali.

Barra minn hekk, huwa assorbit sew mill-ġisem, jippromwovi t-telf tal-piż, itejjeb id-diġestjoni u l-metaboliżmu, u jnaqqas il-proċess tat-tixjiħ taċ-ċelloli.

Tkabbar u tieħu ħsieb kaboċċa savoy

Il-kultivazzjoni tal-kaboċċa Savoy prattikament mhijiex differenti mit-teknoloġija tat-tkabbir tal-kaboċċa bajda. L-ewwel, għandek tieħu ħsieb il-preparazzjoni tan-nebbieta. Għal dan il-għan, iż-żrieragħ jinżergħu fil-bidu jew f'nofs Marzu f'kaxxi tan-nebbieta b'ħamrija ppreparata minn qabel u fertilizzata.

Sabiex il-kaboċċa tipproduċi rimjiet ta 'ħbiberija, it-temperatura ta' l-arja fil-kamra bin-nebbieta għandha tkun fi ħdan + 20 ° ... + 25 ° C. F'dan il-każ, l-ewwel rimjiet ħodor jitfaqqgħu wara tlett ijiem.

Hekk kif ġara dan, huwa rrakkomandat li l-kaboċċa tibbies. Għal dan, it-temperatura fil-kamra fejn jinħażnu n-nebbieta għandha titbaxxa għal + 10 ° C.

Bid-dehra tal-ewwel werqa vera fuq in-nebbieta, il-pjanti jgħaddsu (jiġu trapjantati fil-qsari għal aktar tkabbir u żvilupp).

Il-proċess kollu mill-bidu taż-żrigħ taż-żrieragħ sat-tħawwil tan-nebbieta f'art miftuħa jieħu madwar 45 jum. Fl-istess ħin, varjetajiet bikrija ta 'kaboċċa Savoy huma rrakkomandati li jitħawlu fl-art fl-aħħar ta' Mejju, u varjetajiet tan-nofs u aktar tard f'Ġunju.

In-nebbieta msaħħa fil-ħin tat-trapjant fil-ħamrija għandu jkollhom 4-5 weraq. Fl-istess ħin, varjetajiet bikrija jistgħu jekk jogħġbok b'ħsad tajjeb f'Ġunju.

Kif tintuża l-kaboċċa fit-tisjir

Il-kaboċċa Savoy hija ħaxix ħelu mingħajr imrar. Tajjeb għall-insalati. Minħabba n-nisġa delikata tiegħu, ma teħtieġx trattament bis-sħana twil.

Zalzett, mili tal-laħam u tal-ħxejjex spiss jitgeżwer fil-weraq. Perfetta għal torti, casseroles u sopop imħallta. Adattat għal torti, għaġina u rollijiet tal-kaboċċi.

Valur nutrizzjonali tal-prodott

Il-kaboċċa Savoy hija ta 'valur nutrittiv baxx. Hemm biss 28 kcal f'100 gramma. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jinkludi dan il-prodott fid-dieta għal dawk in-nies li jfittxu li jitilfu l-piż u jinnormalizzaw il-metaboliżmu.

Fost l-ingredjenti siewja tal-prodott:

• Vitamini (PP, A, E, C, B1, B2, B6).
• Mikroelementi (potassju, manjesju, fosfru, sodju).
• Karotên, tiamina, riboflavin.
• Amino aċidi.
• Żejt tal-mustarda.
• Ċelluloża.
• Komposti tal-pektin.
• Benefiċċji tal-kaboċċa Savoy

Ejja niskopru liema proprjetajiet mediċinali għandu dan il-prodott erbali:

Prevenzjoni ta 'mard onkoloġiku. Fl-1957, ix-xjentisti għamlu skoperta fenomenali. Huma sabu l-komponenti tal-ascorbigen fil-kaboċċa Savoy. Meta tinqasam fl-istonku, din is-sustanza tnaqqas it-tkabbir tat-tumuri kanċerużi. Biex tikseb kwalitajiet mediċinali prezzjużi, huwa meħtieġ li tiekol il-weraq frisk.

It-tnaqqis tal-proċess tat-tixjiħ. Il-glutatijon antiossidant jgħin biex jinnewtralizza r-radikali ħielsa. Dan jippermettilek iżżomm l-intoppi u l-elastiċità tal-ġilda, il-ħitan vaskulari.

Restawr tas-sistema immuni.

Normalizzazzjoni tas-sistema nervuża. Il-prodott jgħin biex ilaħħaq ma 'fatturi stressanti, biex jesperjenza malajr sitwazzjonijiet trawmatiċi. Il-konsum regolari ta 'din il-ħaxix aħdar jipproteġi kontra d-depressjoni u l-għeja kronika.
Tnaqqis fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-kaboċċa Savoy fiha ħlewwa naturali msejħa alkoħol mannitol. Din is-sustanza unika hija adattata għall-użu fid-dijabete mellitus.

Tnaqqis fil-pressjoni tad-demm.

Ir-restawr tal-funzjoni diġestiva. Il-kaboċċa fiha ammont kbir ta 'fibri tal-pjanti, li huma meħtieġa għall-attivazzjoni tal-peristalsi gastrointestinali.
Prevenzjoni ta 'mard tas-sistema kardjovaskulari. Il-prodott huwa rrakkomandat li jkun inkluż fil-menu tal-anzjani. Dan inaqqas ir-riskju ta 'attakki tal-qalb u puplesiji. Jipprovdi l-prevenzjoni ta '"plakki" tal-kolesterol.
Ittejjeb il-prestazzjoni, il-memorja u l-konċentrazzjoni. Jgħin biex ilaħħaq mal-għeja.
Għandu effett li jfejjaq il-feriti. Għandu effett pożittiv fuq it-tagħqid tad-demm.
Tippromwovi t-telf tal-piż. Ħaxix dijabetiku jattiva l-metaboliżmu, jistimula l-konsum ta 'riservi ta' xaħam taħt il-ġilda.

Ħsara

Il-kaboċċa Savoy m'għandhiex tittiekel jekk ikollok reazzjoni allerġika. Nutrizzjonisti jwissu kontra konsum eċċessiv ta 'prodott tal-pjanti għal dawk in-nies li:

• Gastrite, pankreatite, enterokolite, ulċera peptika marru għall-agħar.
• Problemi bil-passaġġ gastro-intestinali.
• Kellek kirurġija riċenti fl-addome jew fis-sider.
• Hemm mard sever tal-glandola tat-tirojde.
• L-aċidità tal-meraq gastriku tiżdied.

Rollijiet tal-kaboċċi Savoy bil-faqqiegħ

Il-kaboċċa Savoy hija iktar sabiħa u aktar tenera mill-kaboċċa bajda. U r-rollijiet tal-kaboċċi mimlijin magħmula minnu huma fit-togħma kbira. Barra minn hekk, huma mimlijin bil-mili tal-laħam-ross-faqqiegħ.

prodotti

• Kaboċċa Savoy - 1 ras tal-kaboċċa
• Ross mgħolli - 300 g
• Laħam ikkapuljat imħallat - 300 g
• Kavjar tal-faqqiegħ - 300 g
• Melħ
• Bżar iswed mitħun
• Timla:
• Brodu - 1 ħġieġ (jista 'jiġi dilwit minn kubu)
• Ketchup - 3 kuċċarini mgħaref
• Krema qarsa - 5 tbsp. mgħaref
• Marġerina jew butir - 100 g

Soppa tal-fażola bil-ħaxix

Ikel (għal 6 porzjonijiet)

• Fażola bajda mnixxfa (mxarrba bl-ilma matul il-lejl) -150 g
• Fażola kannella mnixxfa (imxarrba matul il-lejl) - 150 g
• Fażola ħadra (maqtugħa f'biċċiet) - 230 g
• Karrotti mqattgħin - 2 biċċiet.
• Kaboċċa Savoy (imqatta ') - 230 g
• Patata kbira (maqtugħa f'biċċiet) - 1 pc. (230 g)
• Basal (imqatta ') - 1 pc.
• Brodu tal-ħaxix - 1.2 l
• Melħ li t-togħma
• Bżar iswed mitħun - għat-togħma
• *
• Għaz-zalza:
• Tewm - 4 imsiemer tal-qronfol
• Basile, weraq frisk kbir - 8 biċċiet.
• Żejt taż-żebbuġa - 6 tbsp. l.
• Ġobon Parmesan (imqatta ') - 4 tbsp l. (60 g)