Festa tartuf abjad San Miniato
 

Il-belt Taljana ta ’San Miniato hija spiss imsejħa bħala l-“ Belt tat-Tartuf Abjad ”. Kull Novembru, hawn issir festa tradizzjonali ddedikata għal dawn il-faqqiegħ mill-isbaħ - Festival tat-tartuf abjad... Hija s-Sibtijiet u l-Ħdud matul Novembru, u tibda fit-tieni Sibt tax-xahar, u tattira gourmets mid-dinja kollha.

Iżda fl-2020, minħabba l-pandemija tal-coronavirus, l-avvenimenti tal-festival jistgħu jiġu kkanċellati.

It-tartuf abjad huwa l-kburija tal-Italja, u t-tartuf abjad minn din iż-żona jissejjaħ ir-"Re tal-Ikel" (Tuber Magnatum Pico), huma meqjusa bħala l-iktar faqqiegħ prezzjuż. Kien hawn li nstabet l-akbar tartuf abjad fid-dinja, li jiżen 2,5 kg.

Il-faqqiegħ lokali huwa famuż mhux biss għad-daqs tagħhom, iżda wkoll għall-kwalità tagħhom. Tartuf abjad minn San Miniato huwa servut fl-aqwa ristoranti fid-dinja. Huma ħafna inqas komuni u għandhom riħa ferm iktar profonda mit-tartuf iswed minn Franza, u huma meqjusa bħala iktar fit-togħma minn dawk Franċiżi, u l-prezz tagħhom kultant jaqbeż l-elfejn ewro kull kilogramma. Brillat Savarin kiteb: "It-tartufi jagħmlu n-nisa aktar teneri u l-irġiel aktar imħabba."

 

L-istaġun tal-ġbir għal dawn il-faqqiegħ fl-Italja huwa Novembru. It-tartuf abjad għandu ħajja qasira; tikber fuq l-għeruq tas-siġar u tibda tgħib hekk kif tinħareġ mill-art. Anke taħt l-iktar kundizzjonijiet ideali, jista 'jżomm it-togħma tiegħu għal 10 ijiem biss. Għalhekk, il-gourmets veri jiġu għall-festival u jħarsu 'l quddiem għad-dehra ta' faqqiegħ frisk fir-ristoranti lokali. Barra minn hekk, huwa matul dan il-perjodu li tista 'tixtrihom jew tipprovahom bi prezzijiet imnaqqsa. Mill-mod, it-tartuf abjad ħafna drabi jittiekel nej, maqtugħ minn qabel fi flieli rqaq. Iżda hemm ukoll ħafna platti magħmula minn dawn il-faqqiegħ mill-isbaħ.

F'San Miniato, jippreparaw għall-festival annwali b'attenzjoni kbira: jorganizzaw bosta tastings u master classes, fejn jispjegaw kif jagħżlu u jippreparaw it-tartuf, u jirranġaw ukoll irkant tat-tartuf, li fih kulħadd jista 'jsir is-sid tal-faqqiegħ favorit tiegħu. billi tħallas somma sostanzjali. Jew forsi hu stess se "jikkaċċja" għat-tartuf taħt il-gwida ta '"triphalau" b'esperjenza (kaċċatur tat-tartuf).

It-tartuf abjad mhux biss huwa togħma unika, iżda wkoll wieħed mill-elementi ewlenin tan-negozju u l-kultura lokali. Il-Festival tat-Tartuf Abjad ibiddel il-belt f’fiera kbira fil-beraħ għal kważi xahar, fejn tista ’mhux biss tixtri l-ħelwa favorita tiegħek, imma wkoll idduq il-kċina lokali billi tuża dawn il-faqqiegħ famuż - risottos, għaġin, zlazi, butir, kremi, fondue ...

Bħala parti mill-vaganza, tista 'togħma u tixtri mhux biss it-tartuf, iżda wkoll l-aħjar inbejjed Taljani, bebbux, ġobnijiet u żejt taż-żebbuġa. Matul il-jiem tal-festival ukoll, fit-toroq tal-belt isiru diversi wirjiet teatrali, kostumi u wirjiet tal-mużika.

Ħalli Irrispondi