Werrej
Deskrizzjoni tar-ruff
Ir-ruff komuni jappartjeni għall-perċa u sa ċertu punt jixbah lill-qarib tiegħu b'abbundanza ta 'xewk. Ir-Ruffs li jgħixu f'ġibjuni b'qiegħ ramli huwa ta 'kulur eħfef minn ruffs li jgħixu fi xmajjar u lagi b'qiegħ tajn. Ir-Ruff għandu dahar aħdar griż bil-ġnub sofor, kultant griż. Hemm tikek suwed fuq il-ġnub u wara. Iż-żaqq huwa ħafif. Ix-xewk huwa wkoll tikek b'tikek suwed. L-għajnejn tar-ruff huma distinti minn dell irridixxenti, huma aħdar-blu u roża bi student iswed.
Daqsijiet tar-Ruff
Ruff huwa ħut ta 'daqs medju. Id-daqs tas-soltu tar-ruff huwa 5-12 cm u jiżen 14-25 gramma. Fix-xmajjar tas-Siberja, hemm eżemplari li jistgħu jissejħu ġiganteski b'rabta ma 'din il-ħuta. Dawn huma ruffs li jiżnu aktar minn mitt gramma u tul ta '20 cm. Huma jgħidu li hemm ukoll ruffs akbar fl-Ob.
Ħabitat
L-għeneb jinstab f'ħafna xmajjar u lagi fl-Ewropa. L-Asja tat-Tramuntana hija wkoll parti mill-firxa tagħha. Dan huwa l-aktar ħut komuni u mifrux fix-xmajjar tar-Russja, li xi kultant jissejjaħ il-Boss għan-nuqqas ta 'ċerimonja li biha qatgħa ta' ruffs isuq u tkeċċi ħut ikbar mill-lixka u ġeneralment mill-punt tat-tmigħ.
Kompożizzjoni u proprjetajiet utli
Il-laħam Ruff huwa djetetiku, fih ħafna proteini kompluti b'kompożizzjoni bilanċjata u ta 'amino acid, aċidi grassi polyunsaturated, vitamini tal-gruppi A, D, B, mikroelementi u makroelementi (kromju, fosfru, żingu, nikil, molibdenu, klorin, kalċju, potassju, fluworin u manjesju). Dan kollu jagħmel il-widna magħmula mir-ruff nutrittiva ħafna u rrakkomandata anke għal pazjenti li huma mdgħajfa wara mard u operazzjonijiet.
Jekk tiekol ikliet minn ruff regolarment, allura l-metaboliżmu tal-karboidrati jtejjeb u tista 'anki tevita marda tal-ġilda bħal pellagra - keratinizzazzjoni miżjuda tal-epitelju u d-dehra ta' ġilda ħarxa.
Kontenut ta 'kaloriji
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-laħam tar-ruff huwa 88 Kcal għal kull 100 gramma.
Ħsara u kontra-indikazzjonijiet
Dawn jinkludu biss intolleranza individwali għall-prodotti tal-ħut - f'dan il-każ biss, ma tistax tiekol laħam tar-ruff.
L-użu ta 'ruff fit-tisjir
Mhuwiex popolari ħafna fit-tisjir. Iżda mingħajrha, ma tistax issajjar soppa tal-ħut tas-sajd reali, għax għandha twaħħil għoli (kalorizzatur). Ukha u sopop magħmulin minn din il-ħuta għandhom valur nutrittiv speċjali u jkunu utli ħafna biex il-ġisem jirkupra mill-mard.
Ir-ruff jintuża wkoll fil-preparazzjoni ta 'brodi għall-platti tal-ġelatina u tal-aspic.
Soppa bil-baħar Ruff
prodotti
Allura, l-ingredjenti għal 2 litri ta 'soppa tal-ħut tal-baħar:
- ħut skorpjun imnaddaf - 550 g,
- patata - 300 g,
- xibt - mazz
- karrotti - 80 g,
- basal - 40 g,
- ħwawar għall-ħut - 1 tsp,
- weraq tar-rand - 1 pc.,
- melħ - inqas minn 0.5 tbsp. l.,
- ħwawar - 2 piżelli.
Ricetta
- Aqta 'r-ruff tal-baħar, imla bl-ilma, poġġiha fuq il-fuklar.
- Aqta 'l-ħaxix f'biċċiet żgħar.
- Qatta 'rqiq iz-zkuk l-aktar baxxi tax-xibt.
- Qabel ma togħlija, titlifx il-mument li tqaxxar il-brodu tal-ħut.
- Melħ il-widna.
- Żid zkuk tax-xibt imqattgħin.
- Poġġi ħwawar fil-widna.
- Wara 7 minuti wara li tgħalli s-soppa tal-ħut, neħħi r-ruff tal-baħar mill-brodu - ħalliha tibred fi skutella separata.
- Ħawwar il-brodu bil-ħaxix.
- Għalli s-soppa tal-ħut sakemm il-patata tkun tenera.
- Neħħi l-laħam mill-ħut.
- Żidha mal-borma.
- Sajjar is-soppa tal-ħut għal 2 minuti oħra, imbagħad ferra 'fil-platti, ħawwar bil-parti tar-riħ ta' fuq tax-xibt li jifdal.
Widna Delicious iskorpjun hija lesta. Aroma mill-isbaħ, soppa rikka u laħam tal-baff Delicious Delicious, li huwa saħansitra kkreditat bil-proprjetajiet ta '"Viagra", jippermettilek għal kollox li tgawdi dan id-dixx.
Igawdu l-ikla tiegħek!