Werrej
Deskrizzjoni ġenerali
Il-mullett aħmar huwa ħut żgħir tal-baħar, fit-togħma ħafna u għandu dehra interessanti. L-ewwelnett Huwa famuż mhux biss għat-togħma tiegħu, iżda wkoll għall-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu għall-ġisem tal-bniedem. Titgħallem kollox dwar l-ispeċi, il-ħabitat, id-dehra u dettalji oħra tal-karatteristiċi tagħha aktar.
Deskrizzjoni ta 'speċi
Il-mullett aħmar huwa tip ta 'ħut żgħir. Jidher qisu aringi jew goby. Huwa parti
familja ta 'ħut bil-ġewnaħ tar-raġġi, misjuba fl-ibħra l-Iswed, Azov, Mediterranji. Popolarment, hija għandha t-tieni isem, li huwa assoċjat ma 'kif tidher.
Jinstema '"sultan". Il-ħuta tal-mullett aħmar tikber bħala medja sa 20 ċentimetru, tul massimu sa 45 ċentimetru. Minħabba d-dehra speċjali tiegħu, ma jistax jiġi konfuż ma 'speċi oħra tal-ħajja tal-baħar.
Karatteristiċi distintivi tal-mullett aħmar, kif jidher:
- Ġisem twil u dojoq fuq il-ġnub;
- ras kbira b'forehead għolja;
- għajnejn kbar stabbiliti fuq il-forehead;
- skali kbar, li għandhom sfumaturi differenti skont l-ispeċi;
- snien żgħar - lanżit;
- whiskers, li jinsabu taħt ix-xedaq t'isfel.
Tipi ta 'mullett aħmar
Hemm erba 'tipi ewlenin ta' din il-ħuta. Fosthom:
- Arġentin;
- deheb;
- ordinarju;
- mullett aħmar strixxat.
L-ispeċi kollha għandhom forma karatteristika għal tip partikolari ta 'ħut, li ssemma hawn fuq. Il-varjetajiet jistgħu jiġu distinti bil-kulur tal-ġisem, l-iskali u x-xewk.
Qbid tal-mullett aħmar
Dawk is-sajjieda li jmorru jistadu fuq il-Baħar l-Iswed u fuq il-kosta tal-Krimea qabdu ħut bħal dan aktar minn darba. Kull sajjied novizzi jista 'jimmaniġġjah. L-aħmar, bħala ħut nutrittiv u fit-togħma, huwa fid-domanda kbira. Għas-sajd, huma jużaw diversi apparat u apparat, kif ukoll qasab tas-sajd sempliċi. Tista 'anki taqbadha mix-xatt.
Il-ħajja ta 'ħuta bħal din hija minn 10 sa 15-il sena. Sajjieda b'esperjenza jafu li jinsab 'il bogħod jew viċin relattivament għall-kosta, skont l-istaġun. Ħut adult jinsab viċin il-kosta kważi s-sena kollha, għalhekk mhux diffiċli li taqbadhom. Biss fix-xitwa jbaħħru fil-fond tal-baħar. Waqt is-sajd jużaw il-laħam tal-gambli, granċ, maskli, baħar u dud komuni. Barra minn hekk, il-ħut jiġi mitmugħ minn qabel. Il-maskli huma adattati għal skopijiet bħal dawn.
Red Mullet Benefiċċji u dannu
Allura, l-aħmar mhux biss huwa fit-togħma, iżda wkoll utli ħafna għall-ġisem kollu. M'hemm l-ebda ħsara minnha. Fil-kompożizzjoni, hija rikka ħafna f'vitamini, minerali u estrattivi. Il-frazzjoni tal-massa ta 'dawn is-sustanzi hija sa 4.5%. Il-kontenut ta 'nutrijenti li huma insostitwibbli fil-funzjonament normali tal-ġisem:
- vitamini - A, B, E, B 1, B 12;
- minerali - manjesju, potassju, sodju, fosfru, ħadid, klorin, kubrit, eċċ;
- estrattivi - kolin, krejatina, inositol, aċidu lattiku, glikogen, eċċ.
Kull min jimmonitorja saħħithom u jiekol sew huwa rrakkomandat li jiekol ħut moqli, jew f'xi forma oħra 2 - 3 darbiet fil-ġimgħa. Doża ta 'darba għandha tkun ta' 100-200 gramma. Dan l-ammont jimla l-ħtieġa tal-ġisem għal vitamini u minerali essenzjali.
Propjetajiet ta 'fejqan
Minħabba l-kontenut għoli ta 'nutrijenti, il-mullet aħmar huwa prodott indispensabbli għat-tfal, nisa tqal, u l-anzjani. Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu jgħinu wkoll jipprevjenu d-dehra ta' ċertu mard u jtaffu l-kors ta 'dawk eżistenti.
Propjetajiet mediċinali:
Il-laħam tas-Sultanka jgħin fil-ġlieda kontra l-ekżema u mard ieħor tal-ġilda. Tfal li d-dieta tagħhom tinkludi laħam tal-mullett aħmar huwa 25% inqas probabbli li jiżviluppaw mard tal-ġilda minn tfal oħra. Għalhekk, dan il-prodott huwa adattat għal trabi minn 9 xhur.
L-aħmar għandu kontenut għoli ta 'Omega 3 - aċidi grassi, li huma indispensabbli għat-tkabbir u l-iżvilupp normali tal-ġisem tat-tifel. Huma jikkontribwixxu wkoll għax-xogħol tas-sistemi kardjovaskulari u nervużi u huma prodott insostitwibbli fid-dieta tal-anzjani.
Minħabba l-kontenut tal-jodju. Huwa parti mill-ormon tat-tirojde. Għalhekk, l-aħmar huwa utli għal nies li jbatu minn mard tat-tirojde, piż żejjed, telf ta 'xagħar u telqa ġenerali.
Il-ħut fih ukoll proteina faċilment diġestibbli, għalhekk nisa tqal għandhom jinkluduha fid-dieta. Il-kontenut għoli ta 'sustanzi estrattivi jippromwovi l-produzzjoni ta' meraq gastriku. Għalhekk, it-tfal b'aptit imnaqqas għandhom jieklu din il-ħuta aktar spiss.
Kif tiekol Red Mullet b'mod korrett
Il-laħam tal-mullett aħmar huwa delikat ħafna u għandu togħma delikata. Ma jimpurtax kif issajjar il-ħut, dan jappella lil kull min iħobb il-frott tal-baħar. Huwa impossibbli li titħassar, biss jekk il-prodott oriġinarjament ma kienx verament frisk.
It-tħejjija tal-mullett aħmar għat-tisjir mhux se tieħu ħafna ħin. Ma fih l-ebda bili, u għalhekk mhuwiex meħtieġ li titneħħa. F'xi pajjiżi, in-nies jieklu sħiħ bir-ras.
Is-sultanka tista 'tissajjar bil-modi li ġejjin:
- niexef;
- jerk;
- duħħan;
- fry f'taġen, grill;
- bottiljar;
- aħmi fil-forn;
- aħmi.
Skond in-nutrizzjonisti, il-platti tal-laħam tal-mullett aħmar jgħinu biex terġa 'ssaħħaħ u timla l-enerġija. Għalhekk, kien preżenti fuq il-mejda fi żminijiet antiki u kien meqjus bħala ħelwa. Minbarra l-laħam, il-fwied tal-ħut huwa msajjar ukoll, huwa fit-togħma u b'saħħtu ħafna għall-ġisem.
Hemm ħafna riċetti bbażati fuq il-laħam ta ’din il-ħuta. Huma mifruxa fir-ristoranti fuq il-menu tal-ħut. Waħda mir-riċetti famużi hija Red muller stewed in white wine.
F'dan il-video tista 'titgħallem kif tagħmel il-mullett aħmar fil-Grilled:
Sultanka stewed fl-inbid abjad
Ingredjenti
- Mullet aħmar (sultanka) 500 gr
- Basla basla 1 pc
- Melħ 1 h / l Bżar 1 h / l
- Tewm 2 sinniet
- Weraq tar-rand 2 biċċiet
- Karrotta 1 pc
- Inbid abjad 50 ml
- Żejt taż-żebbuġa 20 ml
- Ilma 20 ml
Għal kull porzjon
Kaloriji: 956 kcal
Proteini: 99.9 g
Xaħam: 37 g
Karboidrati: 38.5 g
- naddaf il-ħut u neħilsu mill-umdità żejda b'xugaman tal-karta, naqtgħu l-basla f'nofs anelli, il-karrotti fi strixxi u t-tewm f'biċċiet żgħar.
- Melħ, bżar, żid weraq tar-rand.
- aqli l-ħaxix fuq nar baxx, iddilwa l-inbid bl-ilma u żid mal-ħaxix.
- Ħawwad għal madwar 2 minuti u żid il-ħut mat-taġen;
- ħejjiha taħt l-għatu għal 10 minuti.
Ġġudikat mir-reviżjonijiet, din ir-riċetta hija sempliċi ħafna, u d-dixx jinstab li huwa fit-togħma ħafna.
Kif taħżen
Ħut ħaj maqbud biss huwa mgħaddas fis-silġ. Allura l-ħajja fuq l-ixkaffa se ddum sa tlett ijiem. Jekk qed tippjana li taħżnu itwal, huwa rrakkomandat li taqta 'l-Aħmar Mullet u poġġih fil-friża. B'dan il-mod il-ħuta żżomm il-freskezza tagħha għal tliet xhur.
Kif flett il-Mullet l-Aħmar
Tista 'tara fil-video hawn taħt:
