Ingredjenti pitravi imnaddfin
pitravi | 1000.0 (gramma) |
melħ tal-mejda | 10.0 (gramma) |
sinna | 0.1 (gramma) |
Weraq tar-rand | 0.1 (gramma) |
ħall | 350.0 (gramma) |
zokkor | 15.0 (gramma) |
bżar piżelli suwed | 0.1 (gramma) |
Il-pitravi mgħollija mqaxxrin imkessħa jinqatgħu f'kubi, flieli jew strixxi, jitferrgħu b'marinat sħun u immarinat 3-4 f'temperatura ta '0-4 ° C. Imbagħad l-immarinar jitbattal, u l-pitravi jitħawwru biz-zokkor. L-immarinar imsaffi jista 'jintuża għall-ilbies tal-borscht u għall-imnaddfin. Immarinar: poġġi bżar, kannella, melħ, imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand f'ilma sħun, ħallih jagħli, ħalli għal 4-5 sigħat, żid il-ħall u ffiltra. Tista 'żżid kemmun (0,1 g) mal-immarinar. Għall-imnaddfin, tista 'tuża pitravi stewed jew moħmija mqatta'. Il-pitravi imnaddfin jintużaw għall-insalati, borscht jew bħala dixx sekondarju għal-laħam, ħut u platti oħra.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 41.6 kKal | 1684 kKal | 2.5% | 6% | 4048 g |
Proteini | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
Xaħmijiet | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
Karboidrati | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
Aċidi organiċi | 34.6 g | ~ | |||
Fibra alimentari | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
ilma | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
Irmied | 1.2 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 9 µg | 900 µg | 1% | 2.4% | 10000 g |
Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
Vitamina B9, folat | 10.9 µg | 400 µg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
Vitamina PP, LE | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
Kalċju, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
Manjesju, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
Sodju, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
Kubrit, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
Fosfru, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
Klorin, Kl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
Oligoelementi | |||||
Bohr, B. | 268.4 µg | ~ | |||
Vanadju, V | 67.1 µg | ~ | |||
Ħadid, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
Jodju, jien | 6.7 µg | 150 µg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
Kobalt, Co. | 2.1 µg | 10 µg | 21% | 50.5% | 476 g |
Manganiż, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
Ram, Cu | 136.6 µg | 1000 µg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
Molibdenu, Mo. | 10.6 µg | 70 µg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
Nikil, Ni | 13.4 µg | ~ | |||
Rubidju, Rb | 434.2 µg | ~ | |||
Fluworin, F | 19.2 µg | 4000 µg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
Chrome, Cr | 19.2 µg | 50 µg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
Żingu, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Lamtu u destrini | 0.08 g | ~ | |||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 6.8 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 41,6 kcal.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- 42 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
- 313 kKal
- 11 kKal
- 399 kKal
- 255 kKal