Ingredjenti ilsien taċ-ċanga stil Kawkasu
ilsien taċ-ċanga | 1000.0 (gramma) |
butir | 75.0 (gramma) |
porċini | 300.0 (gramma) |
ġewż | 1.0 (ħġieġ tal-qamħ) |
basla tat-tewm | 10.0 (gramma) |
krema | 250.0 (gramma) |
melħ tal-mejda | 5.0 (gramma) |
bżar iswed bl-art | 5.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Għalli l-ilsien, imqatta 'f'biċċiet kbar, poġġi ġo kazzola, żid basal mixwi, faqqiegħ mgħolli u mixwi. Ġewż u tewm huma mitħunin f'mehrież f'massa omoġenja sabiex il-ġewż ikun żejt. Ħallat ma 'krema qarsa, (jekk ma tridx tuża krema qarsa, tista' tibdilha bi krema 33% xaħam) melħ, bżar u ferra 'din iz-zalza bl-ilsien. Għatti b’għatu u daħħal ġo forn kemmxejn imsaħħan biex iz-zalza ma tgħallix.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 182.2 kKal | 1684 kKal | 10.8% | 5.9% | 924 g |
Proteini | 9.5 g | 76 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
Xaħmijiet | 12.3 g | 56 g | 22% | 12.1% | 455 g |
Karboidrati | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 2.3% | 2461 g |
Aċidi organiċi | 13.9 g | ~ | |||
Fibra alimentari | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
ilma | 48.7 g | 2273 g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
Irmied | 0.6 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 80 µg | 900 µg | 8.9% | 4.9% | 1125 g |
Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.1% | 900 g |
Vitamina B4, kolin | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 1.7% | 3268 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.1% | 455 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
Vitamina B9, folat | 18 µg | 400 µg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.6 µg | 3 µg | 53.3% | 29.3% | 188 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.03 µg | 10 µg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
Vitamina H, bijotina | 0.4 µg | 50 µg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Vitamina PP, LE | 3.477 mg | 20 mg | 17.4% | 9.5% | 575 g |
Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 227.6 mg | 2500 mg | 9.1% | 5% | 1098 g |
Kalċju, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2825 g |
Manjesju, Mg | 37.9 mg | 400 mg | 9.5% | 5.2% | 1055 g |
Sodju, Na | 38.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3394 g |
Kubrit, S | 19.4 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5155 g |
Fosfru, P | 156.2 mg | 800 mg | 19.5% | 10.7% | 512 g |
Klorin, Kl | 320.4 mg | 2300 mg | 13.9% | 7.6% | 718 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 7.6% | 720 g |
Jodju, jien | 1.4 µg | 150 µg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
Kobalt, Co. | 1.8 µg | 10 µg | 18% | 9.9% | 556 g |
Manganiż, Mn | 0.3147 mg | 2 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
Ram, Cu | 113 µg | 1000 µg | 11.3% | 6.2% | 885 g |
Molibdenu, Mo. | 6.9 µg | 70 µg | 9.9% | 5.4% | 1014 g |
Ċomb, Sn | 3.3 µg | ~ | |||
Rubidju, Rb | 2.6 µg | ~ | |||
Selenju, Se | 0.04 µg | 55 µg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
Fluworin, F | 104.3 µg | 4000 µg | 2.6% | 1.4% | 3835 g |
Chrome, Cr | 7.6 µg | 50 µg | 15.2% | 8.3% | 658 g |
Żingu, Zn | 2.2135 mg | 12 mg | 18.4% | 10.1% | 542 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Lamtu u destrini | 0.1 g | ~ | |||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.1 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 182,2 kcal.
Ilsien taċ-ċanga "Kawkasi" rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 22%, vitamina B12 - 53,3%, vitamina E - 22,7%, vitamina PP - 17,4%, fosfru - 19,5, 13,9, 13,9%, klorin - 18%, ħadid - 15,7%, kobalt - 11,3%, manganiż - 15,2%, ram - 18,4%, kromju - XNUMX%, żingu - XNUMX %
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ilsien taċ-ċanga "Kawkasi" PER 100 g
- 173 kKal
- 661 kKal
- 34 kKal
- 656 kKal
- 149 kKal
- 162 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 182,2 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Lingwa taċ-ċanga stil Kawkasu, riċetta, kaloriji, nutrijenti