Riċetta ilsien taċ-ċanga stil Kawkasu. Kaloriji, kompożizzjoni kimika u valur nutrittiv.

Ingredjenti ilsien taċ-ċanga stil Kawkasu

ilsien taċ-ċanga 1000.0 (gramma)
butir 75.0 (gramma)
porċini 300.0 (gramma)
ġewż 1.0 (ħġieġ tal-qamħ)
basla tat-tewm 10.0 (gramma)
krema 250.0 (gramma)
melħ tal-mejda 5.0 (gramma)
bżar iswed bl-art 5.0 (gramma)
Metodu ta 'preparazzjoni

Għalli l-ilsien, imqatta 'f'biċċiet kbar, poġġi ġo kazzola, żid basal mixwi, faqqiegħ mgħolli u mixwi. Ġewż u tewm huma mitħunin f'mehrież f'massa omoġenja sabiex il-ġewż ikun żejt. Ħallat ma 'krema qarsa, (jekk ma tridx tuża krema qarsa, tista' tibdilha bi krema 33% xaħam) melħ, bżar u ferra 'din iz-zalza bl-ilsien. Għatti b’għatu u daħħal ġo forn kemmxejn imsaħħan biex iz-zalza ma tgħallix.

Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.

Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.

It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
NutrijentkwantitàNorma **% tan-norma f'100 g% tan-norma f'100 kcal100% normali
Valur ta 'kaloriji182.2 kKal1684 kKal10.8%5.9%924 g
Proteini9.5 g76 g12.5%6.9%800 g
Xaħmijiet12.3 g56 g22%12.1%455 g
Karboidrati8.9 g219 g4.1%2.3%2461 g
Aċidi organiċi13.9 g~
Fibra alimentari0.8 g20 g4%2.2%2500 g
ilma48.7 g2273 g2.1%1.2%4667 g
Irmied0.6 g~
vitamini
Vitamina A, RE80 µg900 µg8.9%4.9%1125 g
Retinol0.08 mg~
Vitamina B1, tiamina0.09 mg1.5 mg6%3.3%1667 g
Vitamina B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%6.1%900 g
Vitamina B4, kolin15.3 mg500 mg3.1%1.7%3268 g
Vitamina B5, pantotenika1.1 mg5 mg22%12.1%455 g
Vitamina B6, piridossina0.2 mg2 mg10%5.5%1000 g
Vitamina B9, folat18 µg400 µg4.5%2.5%2222 g
Vitamina B12, kobalamina1.6 µg3 µg53.3%29.3%188 g
Vitamina Ċ, askorbika2.5 mg90 mg2.8%1.5%3600 g
Vitamina D, kalċiferol0.03 µg10 µg0.3%0.2%33333 g
Vitamina E, alfa tocopherol, TE3.4 mg15 mg22.7%12.5%441 g
Vitamina H, bijotina0.4 µg50 µg0.8%0.4%12500 g
Vitamina PP, LE3.477 mg20 mg17.4%9.5%575 g
Niacin1.9 mg~
makronutrijenti
Potassju, K227.6 mg2500 mg9.1%5%1098 g
Kalċju, Ca35.4 mg1000 mg3.5%1.9%2825 g
Manjesju, Mg37.9 mg400 mg9.5%5.2%1055 g
Sodju, Na38.3 mg1300 mg2.9%1.6%3394 g
Kubrit, S19.4 mg1000 mg1.9%1%5155 g
Fosfru, P156.2 mg800 mg19.5%10.7%512 g
Klorin, Kl320.4 mg2300 mg13.9%7.6%718 g
Oligoelementi
Ħadid, Fe2.5 mg18 mg13.9%7.6%720 g
Jodju, jien1.4 µg150 µg0.9%0.5%10714 g
Kobalt, Co.1.8 µg10 µg18%9.9%556 g
Manganiż, Mn0.3147 mg2 mg15.7%8.6%636 g
Ram, Cu113 µg1000 µg11.3%6.2%885 g
Molibdenu, Mo.6.9 µg70 µg9.9%5.4%1014 g
Ċomb, Sn3.3 µg~
Rubidju, Rb2.6 µg~
Selenju, Se0.04 µg55 µg0.1%0.1%137500 g
Fluworin, F104.3 µg4000 µg2.6%1.4%3835 g
Chrome, Cr7.6 µg50 µg15.2%8.3%658 g
Żingu, Zn2.2135 mg12 mg18.4%10.1%542 g
Karboidrati diġestibbli
Lamtu u destrini0.1 g~
Mono- u disakkaridi (zokkor)0.1 gmassimu 100 г

Il-valur tal-enerġija huwa 182,2 kcal.

Ilsien taċ-ċanga "Kawkasi" rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 22%, vitamina B12 - 53,3%, vitamina E - 22,7%, vitamina PP - 17,4%, fosfru - 19,5, 13,9, 13,9%, klorin - 18%, ħadid - 15,7%, kobalt - 11,3%, manganiż - 15,2%, ram - 18,4%, kromju - XNUMX%, żingu - XNUMX %
  • Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
  • Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
  • Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
  • vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
  • Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
  • Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
  • Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
  • Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
  • Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
  • Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
  • Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
  • chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
  • żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
 
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ilsien taċ-ċanga "Kawkasi" PER 100 g
  • 173 kKal
  • 661 kKal
  • 34 kKal
  • 656 kKal
  • 149 kKal
  • 162 kKal
  • 0 kKal
  • 255 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 182,2 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Lingwa taċ-ċanga stil Kawkasu, riċetta, kaloriji, nutrijenti

Ħalli Irrispondi