Qara

Il-qargħa hija pjanta bi zkuk li jitkaxkru, il-frott ġeneralment ikun oranġjo, iżda jidhru wkoll kuluri oħra tal-ġilda. Il-benefiċċji tal-qargħa għall-irġiel u n-nisa huma inkontestabbli, u t-tfal iħobbu din il-ħaxix għat-togħma ħelwa tagħha.

Storja tal-qargħa

Skont xi sorsi, kien ikkultivat b'mod attiv diġà 5.5-8 elf sena ilu. Il-qara ħamra nġiebet fl-Ewropa mill-Amerika t'Isfel u malajr ħadet post importanti fit-tisjir u anke fil-mediċina. Fid-dinja moderna, għalina, hija biss ħaxix Delicious u sabiħ. Xorta waħda, l-attitudni inizjali lejn il-qara ħamra kienet kemmxejn differenti: in-nies qiesu li kienet il-materja prima għall-prodotti mediċinali. In-nies ippreparaw ingwenti u użawhom fil-mediċina folkloristika bħala rimedju għall-elminti, u Avicena kienet rakkomandata għal effett lassattiv. Ejja nsemmu għaliex din il-ħaxixa tal-fejqan hija tant utli.

Il-benefiċċji tal-qara ħamra

Il-qargħa hi maħżen ta 'vitamini, u parti konsiderevoli minnhom hija preżenti fil-polpa u ż-żrieragħ u l-fjuri. Il-qargħa għandha 4-5 darbiet aktar karoteni mill-karrotti. Il-karoteni fil-ġisem qed jikkonvertu f'vitamina A, li hija ta 'benefiċċju speċjali għall-vista u hija wkoll antiossidant qawwi. Il-qargħa fiha vitamini Ċ, E, K, u kważi l-vitamini kollha tal-B.

Iż-żrieragħ fihom ħafna oligoelementi, u ż-żrieragħ tal-qara ħamra huma fost l-ewwel tlieta f'termini ta 'kontenut ta' żingu.

Minħabba l-kontenut ta 'kaloriji baxxi tagħha, il-qargħa ħamra hija prodott tad-dieta ideali minħabba li ma fiha l-ebda lamtu, kolesterol u xaħmijiet trans, ftit zokkor, iżda ħafna fibra utli għad-diġestjoni. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' 100 g ta 'polpa huwa biss 22 kcal.

• Kaloriji għal kull 100 g 22 kcal
• Proteini 1 g
• Xaħam 0.1 g
• Karboidrati 4.4 g

Ħsara mill-Qargħa

Anke prodott utli jista 'jkun ta' ħsara, għalhekk ta 'min jikkunsidra kontraindikazzjonijiet possibbli. Min għandu joqgħod attent bl-introduzzjoni tal-qargħa fid-dieta? Nutrizzjonisti u konsulenti tas-saħħa jgħidu li n-nies bil-bużżieqa tal-marrara u l-kliewi għandhom jevitawha peress li l-qargħa għandha effett koleretiku u tista 'tipprovoka l-moviment tal-ġebel. Ħxejjex nejjin huma aktar diffiċli biex jiġu diġestiti, allura huwa aħjar li ma tagħtix qara prima lil tfal żgħar u anzjani. Nies bid-dijabete għandhom jevitaw ukoll li jieklu ħafna qargħa għax jista 'jikkawża żieda taz-zokkor fid-demm.

Kultant, konsum frekwenti ta 'din il-ħaxix jista' jikkawża nefħa u tħoll l-ippurgar. Imbagħad għandek bżonn tnaqqas id-daqs tas-servizz u l-frekwenza tal-użu. Għalf eċċessiv fuq il-qargħa jista 'jwassal għal suffejra falza tal-karotên. Il-karoten li jinsab fil-ħaxix jikkawża sfurija tal-ġilda. Kultant, iseħħu intolleranza individwali u allerġiji. F'dan il-każ, huwa aħjar li tirrifjuta l-prodott. Ta 'min jillimita l-użu ta' żrieragħ tal-qara ħamra għal dawk fuq dieta - għandek tiftakar dwar il-kontenut ta 'kaloriji għolja tagħhom: 100 g fih 559 kcal ”.

L-użu tal-qara fil-mediċina

Il-qargħa ta 'spiss tintuża fid-dieta - hemm id-dieti kollha tal-qara. Din il-ħaxix b'kaloriji baxxi tnaqqas l-aptit minħabba l-ammont għoli ta 'fibra u fibra tad-dieta u tinnormalizza l-metaboliżmu. Madankollu, wieħed għandu joqgħod attent li jitlef il-piż bl-għajnuna tal-qara ħamra, jispjega l-espert Alexander Voinov: “L-obeżità hija marda serja. L-awto-medikazzjoni spiss twassal għal riżultati ħżiena.

Ikkuntattja speċjalista biex issir taf l-isfumaturi kollha u agħżel metodu biex titlef il-piż. Minħabba l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha, il-Qargħa ta' spiss tinstab f'diversi dieti, iżda biss bħala parti minn dieta kumplessa possibbli li tiżgura telf ta 'piż mingħajr ma ċċaħħad lill-ġisem mill-elementi kollha li teħtieġ. Il-qargħa hi rrakkomandata li tiġi kkunsmata fl-ewwel nofs tal-ġurnata u preferibbilment nejja. “

Effetti pożittivi għall-irġiel

Il-qara ħamra għandha effett pożittiv fuq il-kundizzjoni tas-sistema riproduttiva maskili. Il-polpa tal-ħaxix fiha konċentrazzjoni għolja ta 'vitamina E - tocopherol, tradotta mill-Grieg bħala "li ġġib il-frieħ." Iż-żrieragħ fihom ħafna żingu: 30 g jilħqu sa 70% tal-ħtieġa ta 'kuljum. Ukoll, iż-żerriegħa tal-qara ħamra huma d-detenturi tar-rekord fost il-prodotti f'termini ta 'kontenut ta' L-arginine. Flimkien, għandhom effett notevoli fuq il-ġisem kollu: jipparteċipa fis-sintesi tat-testosterone, jinnormalizza l-funzjoni tal-glandola tal-prostata, itejjeb l-istat tas-sistema kardjovaskulari, u jaffettwa l-funzjoni erettili.

Il-film irqiq - il-qoxra taż-żerriegħa tal-qara ħamra fiha l-aċidu amminiku cucurbitacin, li għandu proprjetajiet antielmintiċi, li ntuża fil-mediċina folkloristika. Minħabba effetti sekondarji rari, decoction ta 'żrieragħ mhux raffinati kienet rakkomandazzjoni qawwija għall-użu għat-tfal u n-nisa tqal.

Ix-xjentisti wrew l-effett pożittiv taż-żrieragħ tal-qara ħamra anke fuq il-kanċer: konċentrazzjoni għolja ta 'żingu tgħin biex tevita l-iżvilupp tal-kanċer tal-esofagu. Iż-żingu għandu effett detrimentali fuq iċ-ċelloli tal-kanċer filwaqt li ma jagħmilx ħsara liċ-ċelloli tal-ġisem, stabbilixxew xjentisti Amerikani. Ix-xjentisti jattribwixxu dan għall-konnessjoni bejn iż-żingu u l-kalċju. Iż-żingu "jirrispondi" għas-sinjali tal-kalċju "mibgħuta" miċ-ċelloli tal-kanċer. Il-polpa tal-qargħa tista 'tikkontribwixxi wkoll għall-ġlieda kontra l-kanċer. Il-provitamina A li tinsab fiha tgħin biex tevita l-iżvilupp tal-kanċer tal-pulmun. Ix-xjentisti stabbilixxew b'mod sperimentali li dożi żgħar ta 'provitamina A jinnewtralizzaw l-effett ta' karċinoġenu derivat min-nikotina li jinsab fis-sigaretti.

Effetti aktar pożittivi

Maskri mill-gruel taż-żerriegħa u kompressi mill-meraq tal-polpa huma tajbin biex jintużaw fil-kosmetoloġija biex idrataw u jdawlu l-ġilda u jnaqqsu l-infjammazzjoni. L-estratt taż-żejt jaċċellera l-fejqan tal-ħsara epidermali.

Il-qargħa għandha effett lassattiv, anti-infjammatorju u koleretiku, allura ammont żgħir huwa utli għal persuni b'konġestjoni u stitikezza.

Il-kontenut għoli ta 'potassju fil-polpa jnaqqas ir-riskju ta' mard kardjovaskulari. Huwa jsaħħaħ il-ħitan tal-vini, li huwa estremament ta 'benefiċċju għal nies li għandhom aterosklerożi u pressjoni għolja.

L-għażla tal-qargħa t-tajba

Qara tajba għandha ġilda soda iżda mhux injam. Naturalment, xquq, tikek artab u tikek skuri m'għandhomx ikunu preżenti fuq il-qoxra - dan kollu jindika li l-pjanta bdiet taħsir.

Meta tagħżel qargħa, m'għandekx tiffoka fuq id-daqs, huwa aħjar li tiffoka fuq id-daqs medju. Frott li huwa kbir wisq u niexef jista 'jkollu laħam niexef u ta' l-ilma b'togħma morra.

Huwa wkoll impossibbli li tinsa dwar id-denb: ir-rimja ta 'qargħa tajba għandha kulur skur u qoxra niexfa. Jekk id-denb ikun nieqes, aħjar ma tixtrihx għax ħadd ma jaf jekk il-bejjiegħ neħħiex f'daqqa waħda apposta (speċjalment meta n-nies jagħżlu l-ħaxix qabel iż-żmien). Barra minn hekk, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-qara mingħajr zokk titnaqqas b'mod sinifikanti.

Aktar pariri dwar kif tagħżel

Il-polpa tal-qargħa li kellhom mard fungali tkun bla togħma u morra ħafna. Friegħi, tikek skuri jew roża fuq il-qoxra jistgħu jindikaw leżjoni possibbli. Huwa aħjar li ma tixtrix qara biċċa biċċa - bejjiegħ bla skrupli jista 'jaqta' l-qara affettwata.

Hemm diversi tipi ta 'qargħa aħmar, ħafna drabi fuq l-ixkafef u s-swieq tal-maħżen, tista' ssib iebsa, noċemuskata u bi frott kbir. Hemm ukoll waħda dekorattiva, iżda ma tistax tintuża.

Wiċċ iebes

Il-karatteristika ewlenija tal-prodotti tal-qoxra iebsa hija d-densità miżjuda tal-qoxra. Tali qoxra tipprevjeni l-evaporazzjoni tal-umdità mill-polpa, il-penetrazzjoni ta 'batterji patoġeniċi u fungus fil-frott. Il-qara ħamra tista' tkun twila biżżejjed jekk tosserva:

nixfa tal-kamra - f'umdità għolja, il-frott taħsir;
dlam - għandek taħżen il-qargħa fid-dawl ħafna inqas;
kessaħ - it-temperatura għandha tkun bejn 5 u 15-il grad Celsius.

Matul il-perjodu ta 'maturazzjoni tal-qara ħamra, huwa dens, iżda waqt il-ħażna, jikseb fermezza, li ssir simili għall-qoxra ta' siġra.

Muscat

Din il-kultura veġetali ħadet isimha għar-riħa speċifika ta 'noċemuskata li tidher meta taqta' l-frott. Il-polpa tal-varjetajiet kollha għandha konsistenza rikka, u hija fibruża, densa mingħajr spazji vojta ġewwa. Iż-żrieragħ kollha jinsabu fin-nofs tal-frott.

Il-kundizzjonijiet tal-ħażna tal-qara huma identiċi, in-noċemuskata f'dan ir-rigward ma tvarjax mill-qoxra iebsa.

Frott kbir

L-Amerika Tropikali hija l-post fejn twieled qara ta 'frott kbir. Il-polpa ħelwa hija tajba biex tagħmel ċereali, sopop, ġamm, mili, deżerti, meraq. Iż-żrieragħ huma tajbin biex jiġu kkunsmati meta nixfin u għal skopijiet mediċinali. Ftit dwar il-ħażna tal-fetu:

• Ħaxix sħiħ huwa tajjeb biex tinħażen sa sitt xhur.
• Biċċiet iffriżati - maħżuna sa sena.
• Qargħa friska mqaxxra - għandek tpoġġiha fil-kompartiment tal-ħaxix tal-friġġ, imbagħad aħżinha sa għaxart ijiem.
• Qara mhux imqaxxra imma maqtugħa - il-ħajja fuq l-ixkaffa hija ok, imma sa ġimagħtejn u nofs.
• Kif taħżen il-qargħa maqtugħa

Ħjiel dwar il-ħażna

L-ewwelnett, trid tneħħi l-qalba mill-frott kollu, mhux biss mill-parti li s-soltu jużaw in-nies biex issajjar. Ikun ta 'għajnuna jekk ma titqaxxarx il-qoxra fuq il-qargħa ħamra - tipproteġi l-frott mill-effetti tal-mikrobi. Trid tipprovdi l-frott bin-nofs bi protezzjoni addizzjonali, pereżempju, billi tgeżwer bi film tal-ikel jew fojl.

Jekk ħadd minn dawn ma jkun fil-idejn, tista 'tuża kontenitur tal-ikel issiġillat ermetikament. Tista 'taqta' l-qargħa f'biċċiet u itwiha hemm.

Il-kontenut taż-żejt huwa rikk f'vitamini, oligoelementi, u aċidi

• L-aċidi Omega-3 huma ta 'valur kbir u huma eċċellenti għall-aterosklerożi.
• Il-melħ tal-potassju, tal-kalċju u tal-ħadid jistimula l-qalb, isaħħaħ is-sistema skeletrika.
• Il-vitamini jinnormalizzaw il-proċess metaboliku.
• Il-manjesju jappoġġja l-funzjoni tal-moħħ.
• Is-selenju jipprevjeni l-bidu ta 'tumuri malinni.
• Il-fosfolipidi jirregolaw il-funzjonament tal-marrara.
• Ħafna nutrizzjonisti jirrakkomandaw iż-żejt lill-klijenti tagħhom. L-użu tiegħu jgħin biex jitnaddaf il-fwied. Iż-żejt taż-żerriegħa huwa essenzjali fil-ġlieda kontra l-piż żejjed.

Żejt tal-qara ħamra

Iż-żejt taż-żerriegħa huwa pjuttost faċli biex tagħmel. Normalment ikun magħmul miż-żrieragħ. Mhuwiex diffiċli jekk jintlaħqu l-kundizzjonijiet kollha:

• poġġi żrieragħ ġo kazzola;
• imlahom bl-ilma;
• sajjar għal ħames minuti;
• kessaħ għat-temperatura tal-kamra;
• itħan u għafas.

Jekk m'għandekx ħin biex tipprepara żejt, tista 'tixtrih f'ħanut, fi kwalunkwe spiżerija. Fl-applikazzjoni, trid definittivament issegwi l-istruzzjonijiet, huwa aħjar li tikkonsulta tabib.

Insalata tal-qara ħamra

Il-qargħa ħamra (500 g) tingħorok fuq grater oħxon. Żid 2 tbsp: l — għasel, zokkor u melħ. It-tuffieħ (kwantità illimitata) jeħtieġ li jinqata 'f'kubi, jitħallat ma' qara maħkuka ċatta, u jitferra 'bil-meraq tal-lumi. Issa huwa l-ħin għal ġewż imqatta ', żbib, u krema qarsa. Kollox huwa lest, allura tista 'tferra l-insalata fi platt fond u sservi.

Pancakes tal-qara ħamra

Għat-tisjir ser ikollok bżonn:

• 400 g polpa tal-qara ħamra;
• 120 g dqiq;
• 2 bajd;
• nofs kuċċarina zokkor;
• melħ għat-togħma;
• 125 ml kefir;
• ftit żejt veġetali.

Tisjir l-għaġina. Aħsel il-polpa tal-qara ħamra, nixxef, u ħalliha fuq grater oħxon. Ikun ta 'għajnuna jekk tgħarbel id-dqiq. F'kontenitur separat, ħabbat il-bajd, iz-zokkor, u l-melħ bil-whisk, imbagħad ferra kefir u erġa 'ħabbat sakemm ikun bla xkiel. Issa tista 'żżid id-dqiq u għaġna sakemm tkun lixxa. Imbagħad għandek bżonn iżżid il-qargħa ħallat mill-ġdid. Ħalli għal minuta jew tnejn. Jibqa 'biex taqli l-għaġina f'taġen fiż-żejt taż-żebbuġa.

Casserole tal-qara ħamra

Qara moħmija - benefiċċji u gosti fl-istess ħin. Il-casserole huwa dixx versatili għall-użu ta 'kuljum fid-dieta. Dan id-dixx sempliċi magħmul mid-dar li tista 'tipprepara ġo baking sheet jew skillet fond. Tista 'taħmi d-dixx fil-forn jew fil-forn. Għat-tisjir, ser ikollok bżonn:

• 100 g butir;
• 1 tazza frak tal-ħobż
• 0.5 kuċċarina kannella;
• 1 qara ħamra;
• 5 tuffieħ;
• 6 bajd;
• tazza zokkor;
• 5 biċċiet. patata;
• 5 tsp melħ li jittiekel;
• melħ għat-togħma.

L-ewwel, għandek bżonn tferra z-zokkor f'kontenitur fond, żid butir, imrattab f'temperatura tal-kamra, u ħawwad sewwa ma 'furketta jew kuċċarina. Kannella mitħuna u melħ huma miżjuda fil-proċess. Wara li t-taħlita tibda tpoġġi r-ragħwa, il-bajda tkun imsawta, u kollox jerġa 'jitħallat sa ragħwa, imbagħad it-tieni, eċċ.

Separatament, ħalli frott tal-qargħa kbira mqaxxar, patata mgħollija, imqaxxra, u tuffieħ imqaxxar fuq grater. Ħallat dawn it-tliet komponenti u żid tazza frak tal-ħobż ma niskata melħ. Ħallat. Wara dan, trid tħallat il-massa li tirriżulta mat-taħlita tal-butir-bajda. Issa fadal biss li tpoġġi l-massa fuq folja tal-ħami u tibgħatha fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 180-185 grad. Kollox lest; tista 'żżejjen il-casserole għat-togħma, pereżempju, billi tuża zokkor trab.

Gawdi l-ħames kanzunetta żgħira tal-qara ħamra u ara dan il-filmat ħelu hawn taħt: