Ingredjenti Profiteroles
| dqiq tal-qamħ, premium | 650.0 (gramma) |
| butir | 300.0 (gramma) |
| bajda tat-tiġieġ | 20.0 (biċċa) |
| ilma | 650.0 (gramma) |
| zokkor | 10.0 (gramma) |
| melħ tal-mejda | 15.0 (gramma) |
| marġerina | 15.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Żid iż-żejt, il-melħ, iz-zokkor mal-ilma, ħallih jagħli, żid id-dqiq u għalli bit-taħwid għal 5-6 minuti. Imbagħad l-għaġina titkessaħ għal 60-70 ° C u l-bajd nej jiġi introdott gradwalment, għaġna sewwa sakemm tinkiseb massa omoġenja. L-għaġina Choux tiġi ddepożitata minn borża tal-għaġina fuq folja bil-grass fil-forma ta 'blalen żgħar b'dijametru ta' 1 cm u moħmija f'temperatura ta '180-200 ° C għal 30-35 minuta. Profiteroles jitqiegħdu fi brodu meta jinħelsu jew jiġu servuti separatament.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 253 kKal | 1684 kKal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteini | 9.6 g | 76 g | 12.6% | 5% | 792 g |
| Xaħmijiet | 16 g | 56 g | 28.6% | 11.3% | 350 g |
| Karboidrati | 18.7 g | 219 g | 8.5% | 3.4% | 1171 g |
| Aċidi organiċi | 30.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.6% | 2500 g |
| ilma | 75 g | 2273 g | 3.3% | 1.3% | 3031 g |
| Irmied | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 137.4 mg | 500 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 11 µg | 400 µg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 1.1 µg | 10 µg | 11% | 4.3% | 909 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitamina H, bijotina | 10.4 µg | 50 µg | 20.8% | 8.2% | 481 g |
| Vitamina PP, LE | 2.0936 mg | 20 mg | 10.5% | 4.2% | 955 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 103.4 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.6% | 2418 g |
| Kalċju, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Silikon, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Manjesju, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Sodju, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1776 g |
| Kubrit, S | 106.6 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.2% | 938 g |
| Fosfru, P | 119.6 mg | 800 mg | 15% | 5.9% | 669 g |
| Klorin, Kl | 547.7 mg | 2300 mg | 23.8% | 9.4% | 420 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 287 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.1 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 24.6 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Jodju, jien | 10.2 µg | 150 µg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Kobalt, Co. | 5.4 µg | 10 µg | 54% | 21.3% | 185 g |
| Manganiż, Mn | 0.1722 mg | 2 mg | 8.6% | 3.4% | 1161 g |
| Ram, Cu | 70.3 µg | 1000 µg | 7% | 2.8% | 1422 g |
| Molibdenu, Mo. | 7.2 µg | 70 µg | 10.3% | 4.1% | 972 g |
| Nikil, Ni | 0.6 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 1.4 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 1.6 µg | 55 µg | 2.9% | 1.1% | 3438 g |
| Titan, int | 3 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 32.9 µg | 4000 µg | 0.8% | 0.3% | 12158 g |
| Chrome, Cr | 2.6 µg | 50 µg | 5.2% | 2.1% | 1923 g |
| Żingu, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 16.2 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.8 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 264.9 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 253 kcal.
Profitroli rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, kolin - 27,5%, vitamina B5 - 14%, vitamina D - 11%, vitamina E - 14%, vitamina H - 20,8%, fosfru - 15%, klorin - 23,8%, kobalt - 54%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Profiteroles PER 100 g
- 334 kKal
- 661 kKal
- 157 kKal
- 0 kKal
- 399 kKal
- 0 kKal
- 743 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 253 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, kif tipprepara Profiteroles, riċetta, kaloriji, nutrijenti