Werrej
deskrizzjoni
Pisco (mid-djalett Indjan Pisco - għasfur li jtajjar) - xarba alkoħolika magħmula mill-għeneb Muscat. Pisco jappartjeni għal klassi ta 'brandi u huwa x-xarba nazzjonali Peruvjana u Ċilena. Il-qawwa tax-xarba hija madwar 35-50.
storja
Bil-miġja tax-xorb mit-tribù ta ’Macupa hemm leġġenda dwar baħħara ddisprati li marru fuq dgħajsa tal-qasab fit-tfittxija taċ-ċentru tad-Dinja. Skond dawn, kien fuq il-gżira "Dawk il-pita o Te Henua". It-triq kienet twila, u meta t-tama ħalliet lill-Braves, raw għasfur Pisco, li wassalhom għall-għan. Minn dakinhar dan l-għasfur kiseb rikonoxximent u sar simbolu tal-libertà.
L-Ewropej skoprew il-gżira grazzi għan-Navigatur Olandiż Jakob Roggeveen, li żar din l-art fil-5 ta ’April 1722, il-jum tal-Irxoxt. Il-gżira kisbet isem f'ġieħ il-festa Nisranija "l-Għid". Kienu l-Ispanjoli Ċileni li skoprew is-sigriet tad-distillazzjoni tal-most tal-għeneb li pproduċa xarba sabiħa. Huwa ħa l-isem f'ġieħ l-għasafar leġġendarji Pisco.
Bħalissa, jipproduċu Pisco fiċ-Ċili u l-Perù. Iżda kull wieħed minn dawn il-pajjiżi qed jiġġieled għad-dritt li jsejjaħ lilu nnifsu l-patrija tax-xarba. Vaganza Ċilena informali involuta "Jum Piccoli", li ssir kull sena fit-8 ta 'Frar. Piscicola huwa l-aktar cocktail popolari bbażat fuq ix-xorb. Huwa magħmul minn Pisco, Cola, u silġ fi proporzjon ta '3: 1.
Proċess ta 'produzzjoni
Hemm xi differenzi fil-produzzjoni tal-Pisco Peruvjan u Ċilen. Allura fil-Peru, ix-xarba ssir bid-distillazzjoni tal-inbid tal-għeneb svezhesvarennogo. Id-distillazzjoni hija ta 'darba u l-produzzjoni tifforma xarba b'qawwa ta' madwar 43. Id-dilwizzjoni tax-xorb bl-ilma hija strettament ipprojbita mil-liġi tal-Peru. Għall-produzzjoni ta 'Pisco Ċilen, huma jużaw il-"qalb" tad-distillat minn għeneb imkabbar f'ħames widien Xemxija tal-Andes.
L-irbit huwa l-espożizzjoni tax-xarba fi btieti tal-ballut 250-500 litru. Ix-xorb jista 'jsir ukoll minn varjetà ta' għeneb waħda (Puro) jew aktar (Acholado). Skont it-tipi ta 'Pisco, huwa jimmatura minn 2 sa 10 xhur.
Pisco jista 'jkun kemm aperittiv kif ukoll diġestiv. Skond it-temperatura tax-xarba l-aħjar li sserviha fi tazzi differenti. Pisco pur imkessaħ ta 'kwalità għolja huwa l-aħjar f'ħġieġ tal-vodka u f'temperatura tal-kamra - fi tazzi tal-brandi. Il-gradi orħos huma tajbin għall-cocktails Pisco.
Post tal-produzzjoni
L-għeneb għall-pisco Ċilen jikber f'diversi widien dojoq xemxija b'ħamrija fertili, irrigati minn xmajjar lokali imħatteb li jinżlu fl-għoljiet tal-Andes u jaqgħu fl-Oċean Paċifiku. Mhux uffiċjalment, dan ir-reġjun ta 'vitikultura għandu l-isem ta' "Ħames Valles ta 'Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí u Choapa. Isimhom spiss jidher fuq it-tikketti.
L-iktar varjetajiet famużi ta 'Pisco huma: PiscoTraditional, Especial, Reservado u Gran.
Benefiċċji ta 'Pisco
Pisco għad-detriment tal-kompożizzjoni tiegħu huwa tajjeb għall-iskopijiet terapewtiċi biex jipprepara tinturi, bħala aġenti diżinfettanti, anti-infjammatorji u antibatteriċi. Ukoll fil-proċess tal-produzzjoni tax-xarba arrikkita b'attivitajiet bijoloġiċi u tannini, iż-żjut essenzjali tal-għeneb, li għandhom effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem.
L-impatt pożittiv ta 'Pisco fuq il-ġisem huwa possibbli biss bil-moderazzjoni - mhux aktar minn 50 g kuljum.
Ixrob Pisco qabel torqod biex ittaffi l-għeja, it-tensjoni muskolari u nervuża. Jekk tixrob wara l-ikel tippromwovi s-sekrezzjoni ta 'meraq gastriku, li tħaffef il-proċess tad-diġestjoni.
Pisco għandu effett fuq il-pressjoni tad-demm. Għal perjodu qasir ta 'żmien, ix-xarba tbaxxi l-pressjoni tad-demm permezz tal-vażodilatazzjoni. Madankollu, wara xi żmien hemm l-effett oppost - il-pressjoni tibda tikber. Għalhekk, din ix-xarba hija tajba għal nies bi pressjoni tad-demm baxxa kronikament u tqassim sistemiku. 20 ml ta 'Pisco jgħin fi spażmi vaskulari, li jwasslu għal uġigħ ta' ras.
Trattament b'Pisco
Meta tkun ipotermja tista 'żżid Pisco mat-te sħun bl-għasel u l-lumi. Dan ir-rimedju jgħinek tissaħħan malajr, biex tevita l-irjiħat u jekk iż-żieda fit-temperatura tgħin biex tnaqqasha.
Uġigħ fil-griżmejn ikkawżat minn kesħa, influwenza, jew infezzjonijiet virali oħra jgħin biex tingħeleb it-tintura, magħmula minn Pisco u weraq tal-aloe mgħaffeġ (30 g.). Għandek tħalli t-taħlita biex tinfetta f'jum mudlam, imbagħad ħu kuċċarina qabel l-ikel 3 darbiet kuljum. Flimkien ma 'din l-għodda, tista' tuża l-kompressa fuq il-gerżuma. Dan jeħtieġ Pisco mħallat ma 'ilma sħun fi proporzjon 1: 2, is-soluzzjoni biex timla l-garża u tapplika għall-gerżuma. Allura l-likwidu evaporat bil-mod kemm jista 'jkun, poġġi fuq il-quċċata l-polietilene u x-xalpa.
Pisco jista 'jkun tajjeb bħala komponent fil-preparazzjoni ta' maskri tal-wiċċ u maskri għax-xagħar. Ix-xarba tkun partikolarment effettiva meta tkun applikata fuq ġilda żejtnija. L-alkoħol li jinsab fix-xarba għandu effett ta 'tnixxif u jissikka l-ħruġ tal-glandoli sebaceous.
Ħsara ta 'Pisco u kontra-indikazzjonijiet
Pisco mhux irrakkomandat għal persuni li jbatu mid-dijabete, pressjoni għolja, kolelitijasi.
Ix-xorb mhux qed jaħdem ukoll bid-drogi, u l-kombinazzjoni ma 'xi wħud tista' tikkawża xokk anafilattiku, avvelenament tossiku, u koma. Mediċini bħal dawn jinkludu trankwillanti, newrolettiċi, antidipressanti, antibijotiċi, newroblastoma, pacemakers, drogi psikotropiċi u oħrajn.
Il-konsum ta 'Pisco waqt it-tqala u t-treddigħ jista' jwassal għal ksur tal-iżvilupp mentali u fiżiku tat-tifel. Ipprojbixxa l-użu ta 'Pisco għal tfal sa 18-il sena.
