Salamun roża

deskrizzjoni

Salamun roża, huwa l-iktar rappreżentant komuni tal-familja tas-Salamun. Jista 'jinstab fl-oċeani tal-Paċifiku u l-Artiku. Jgħix fil-baħar, imur għax-xmajjar biex ibidu, u wara jmut. Il-ġisem huwa ta ’lewn il-fidda bi skali żgħar, it-tul mhux iktar minn 70 cm, il-piż ma jaqbiżx it-2.5 kg. Jiekol fuq plankton, invertebrati u ħut żgħir. Is-salamun roża huwa wieħed mill-ħut kummerċjali prezzjuż, u jirrappreżenta sa 80% tal-qabda totali tal-ħut aħmar. Huwa msejjaħ aħmar għall-kulur oranġjo jgħajjat ​​tal-laħam.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Laħam tas-salamun roża fih konċentrazzjoni għolja ta 'elementi, li mingħajrhom il-ġisem uman sempliċement ma jistax jiffunzjona b'mod normali. Il-laħam fih:

Multivitamini Omega-3 li jipproteġu l-ġisem min-neoplażmi.
Aċidu fosforiku.
Pyridoxine, li jtejjeb il-funzjonament tas-sistema nervuża ċentrali.

Fih vitamini A, Ċ, E, B1, B2, PP, aċidi saturati omega-3, aċidu fosforiku, piridossina, kalċju, manjesju, fosfru, kubrit, potassju, ram, jodju.
Kontenut ta 'kaloriji - 140 sa 170 kcal għal kull 100 g ta' prodott.

Sigrieti u metodi tat-tisjir

Is-salamun roża fil-kċina Russa dejjem ingħata post ta 'unur. Huwa apprezzat ukoll fi kċejjen nazzjonali oħra. Huwa mgħolli, moqli, moħmi, stewed, steamed, immellaħ, imnixxef, affumikat, imnaddfin u fil-laned. Dan il-ħut jista 'jintuża biex jipprepara l-ewwel u t-tieni korsijiet, snacks u insalati. Qtugħ u pulpetti, patè u soufflés jirriżultaw fit-togħma u nutrittivi.

Kbira biex timla torti u oġġetti oħra moħmija. Laħam tas-salamun roża huwa ftit niexef, u għalhekk għandu jkun immarinat kemmxejn qabel il-qali. Bħala immarinar, tista 'tuża zalza tas-sojja, meraq taċ-ċitru, basal, mayonnaise. It-tixrib tal-biċċiet fiż-żejt taż-żebbuġa jista 'wkoll jgħin biex itaffi n-nixfa.

Sigriet ieħor - għandek bżonn taqli l-biċċiet flimkien mal-ġilda, peress li huwa taħt il-ġilda li jinsab saff ta 'xaħam, li ma jippermettix li l-ħut jinxef meta taqli. Għall-qali, tista 'tuża kemm qali regolari kif ukoll grill. Sabiex tippreserva t-togħma tal-ħut, għandek tuża bir-reqqa ħwawar u ħwawar. Meraq tal-lumi, melħ u bżar iswed huma ideali għas-salamun roża.

Meraq u teneri, jirriżulta jekk taħmihx waħdu jew bil-ħxejjex fi kmiem jew fojl fil-forn. Sopop Delicious u sinjuri jinkisbu mir-ras u x-xifer, per eżempju, widna u hodgepodge. F'bojler doppju, il-ħut iżomm massimu ta 'proprjetajiet utli, għalhekk huwa f'din il-forma li huwa rrakkomandat għal nutrizzjoni medika.

Ħut mimli huwa pjuttost impenjattiv biex jitħejja, iżda huwa r-reġina vera tal-mejda tal-festi. Huwa mimli ħxejjex, faqqiegħ, ħut, frott tal-baħar. Ħut affumikat u mmellaħ huwa perfett bħala snack. Il-patata u l-ħaxix, ir-ross u ċereali oħra, il-ħaxix, l-għaġin, il-faqqiegħ huma adattati biex iseħħu bis-salamun roża.

Huwa aħjar li tagħżel zalza qarsa - bil-meraq taċ-ċitru (lumi, oranġjo, ġir).
Il-kavjar tas-salamun roża huwa l-ikbar speċi ta 'ħut fil-familja tas-Salamun. Jintuża fil-laned jew immellaħ bħala snack indipendenti, bil-pancakes u fuq sandwiches, kif ukoll biex iżejnu diversi platti tal-ħut.

Propjetajiet utli u ta 'ħsara

Benefiċċju

Is-salamun roża huwa sors ta 'proteina faċilment diġestibbli, li jagħmilha indispensabbli għal nutrizzjoni tad-dieta waqt li jitilfu l-piż. Il-benefiċċji tas-salamun roża huma dovuti għal sett ta 'aċidi grassi polyunsaturated u minerali:

• itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda u xagħar;
• isaħħaħ id-dwiefer u l-għadam;
• jinnormalizza l-metaboliżmu;
• inaqqas il-proċess tal-maturazzjoni;
• itejjeb il-prestazzjoni;
• ittejjeb l-immunità;
• għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema nervuża;
• jistimula l-glandola tat-tirojde;
• jistabbilizza l-livelli taz-zokkor fid-demm;
• inaqqas ir-riskju li jiżviluppaw tumuri malinni;
• jipprevjeni d-dehra ta 'erożjoni fuq il-ħitan ta' l-istonku u l-imsaren;
• tipparteċipa fil-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari.

Ħsara

Kważi kulħadd jista 'jiekol salamun roża, sakemm ma nitkellmux dwar allerġija għall-frott tal-baħar, iżda hemm restrizzjonijiet. Hemm nies li huma avżati biex jużawh fi kwantitajiet limitati:

b'mard u problemi tal-passaġġ gastro-intestinali;
b'mard tal-kliewi u tal-fwied;
b'intolleranza għall-fosfru u l-jodju;
tfal taħt it-3 snin.

KIF TAGĦŻEL SALMUN PINK?

L-aħjar għażla hija li tħejji platti minn ħut maqbud frisk. Sfortunatament, ftit nies għandhom opportunità bħal din. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, persuna tmur fis-suq jew fil-ħanut, fejn tixtri, salamun roża frisk jew iffriżat.

Meta tixtri prodott bħal dan, għandek tivverifikah għall-freskezza billi teżaminah bir-reqqa viżwalment. Aħjar tixtri ħut li għadu ma qatax rasu. Bil-kulur tal-garġi u l-għajnejn, tista 'faċilment tgħid kemm hu frisk il-ħut. L-għajnejn għandhom ikunu ċari u ċari u l-garġi għandhom ikunu ta 'kulur roża. Jekk m'hemmx ras, allura huwa aħjar li tħares lejn żaqqha. Jekk il-kulur tiegħu huwa roża, allura kollox huwa fl-ordni, u jekk huwa abjad, allura l-ħuta kienet iffriżata. Il-karkassa tal-ħut m'għandux ikollha ħsara mekkanika jew tbenġil.

Qabel ma tmur tistad, trid tifhem b'mod ċar x'inhu l-prodott finali msajjar.

Meta tagħżel, trid toqgħod attent għall-fatturi kollha li jgħinuk tipproteġik minn xiri ta 'ħut maħmuġ, kemm-il darba ffriżat jew qadim, li jista' faċilment iħassar kwalunkwe dixx.

Tista 'ssajjar il-ħut skont kwalunkwe riċetta hawn taħt. Kollha kemm huma mmirati biex iżejnu l-mejda tal-festi.

Salamun roża biz-zalza tal-faqqiegħ

Biex tipprepara dixx delizzjuż bħal dan, ser ikollok bżonn:

• Karkassa kbira ta 'salamun roża.
• Faqqiegħ frisk jew immellaħ.
• Basla.
• Bajda waħda.
• Dqiq, melħ u ħwawar.
• Żejt veġetali (jista 'jintuża żejt taż-żebbuġa).

It-tisjir fih il-passi li ġejjin:

1. Il-ħuta tinqata ', tinħasel u tinqata' f'biċċiet. Huwa rrakkomandat li tneħħi l-għadam kollu.
2. Il-ħobż isir fid-dqiq bil-melħ u l-ħwawar. Ħu l-baking sheet, idlek biż-żejt u poġġi s-salamun roża.
3. Qed jitħejja l-mili tal-faqqiegħ u l-basal. Iċ-champignons jew il-boletus huma mqatta 'b'mod fin.
4. Il-ħut huwa stewed fil-forn għal 15-il minuta. Bajd nej jitħallat mal-melħ. Għandek tagħmel omelet regolari.
5. Wara 15-il minuta, il-ħuta timtela bil-faqqiegħ, basal u bajd, imsawta bil-melħ. Fuq il-ħut, tista 'tpoġġi kuċċarina mayonnaise jew krema qarsa.
6. Id-dixx huwa msajjar sakemm ismar.