Werrej
deskrizzjoni
L-esperti jgħidu li l-frott tas-siġra tal-lanġas huwa wieħed mill-iktar delikati b'saħħithom.
Il-lanġas jappartjeni għall-pjanti tal-frott tal-familja Pink, huwa fwied twil, jista 'jsostni l-ħajja għal 200 sena, hemm ukoll rappreżentanti li jgħixu għal aktar minn 300 sena. Hemm aktar minn elf varjetà ta 'lanġas, li kull waħda minnhom tvarja f'kundizzjonijiet ta' tkabbir, daqsijiet u frott.
Illum il-ġurnata, il-lanġas sar pjanta komuni fil-ġonna lokali. Huwa diffiċli li nimmaġinaw li darba kien impossibbli li nkabbruh fil-latitudnijiet tagħna. Ftit nies jafu li l-lanġas jappartjeni għal kulturi antiki, l-istampi tiegħu nstabu waqt skavi fil-belt ta ’Pompei, informazzjoni dwar il-frott tinstab fit-trattati tal-Indja u l-Greċja. Dan il-frott kapaċi jissorprendi bil-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu, anke dawk li huma perfettament familjari mat-togħma tiegħu.
L-istorja tal-lanġas
Fil-letteratura orjentali, l-ewwel jsemmu l-lanġas jinstabu bosta millenji qabel l-era tagħna. Ħafna probabbli, il-ġardinara Ċiniżi bdew ikabbru l-pjanta għall-ewwel darba. Madankollu, dalwaqt il-kultura infirxet għall-Greċja u l-kosta tal-Baħar l-Iswed. L-arti folkloristika Indjana tat lil siġar tal-lanġas esperjenzi u emozzjonijiet umani.
Fix-xogħlijiet ta ’Omeru, wieħed jista’ jsib deskrizzjonijiet ta ’ġonna sbieħ bis-siġar tal-frott, li fosthom tissemma lanġasa wkoll. Il-filosfu Grieg tal-qedem Theophrastus argumenta li fit-territorju tal-belt moderna ta ’Kerch il-lanġas jikber f’varjetà ta’ varjetajiet, sorprendenti bil-forom, id-daqsijiet u l-gosti tagħhom.
Għal żmien twil, lanġas selvaġġi nejjin tqiesu mhux tajbin għall-konsum. L-istorja taf anke forma antika ta ’tortura, li fiha priġunier kien imġiegħel jiekol kwantitajiet kbar ta’ frott tal-lanġas selvaġġ. Dawk li jrabbu l-Ewropa bdew juru interess partikolari fil-lanġas biss fis-seklu 18.
Kien imbagħad li trabbew varjetajiet ġodda, li kienu distinti b'togħma ħelwa. Fl-istess ħin, dehret varjetà ta 'lanġas b'konsistenza żejtnija, il-polpa tal-frott kienet ratba u ħelwa, għalhekk saret il-favorita tal-aristokratiċi.
Kontenut ta 'kaloriji u kompożizzjoni
Kontenut ta 'kaloriji fil-lanġas
Il-lanġas għandhom valur baxx ta 'enerġija u huma biss 42 kcal għal kull 100 gramma ta' prodott.
Kompożizzjoni tal-lanġas
Il-lanġasa hija rikka f'zokkor, aċidi organiċi, enżimi, fibra, tannini, sustanzi nitriċi u pektin, vitamini Ċ, B1, P, PP, karotên (provitamina A), kif ukoll flavonoids u phytoncides (kalorizzant).
Kaloriji, kcal: 42. Proteini, g: 0.4. Xaħmijiet, g: 0.3. Karboidrati, g: 10.9
Kwalitajiet tat-togħma
Il-lanġas għandu togħma ħelwa, kultant ħelwa u qarsa. Il-frott tal-pjanta selvaġġa huwa tart. Il-konsistenza tal-polpa tista 'tvarja wkoll skont il-varjetà. Xi frott għandhom polpa mmerraq u żejtnija, oħrajn huma niexfa u sodi.
Propjetajiet utli tal-lanġas
Il-valur ewlieni ta 'lanġas huwa fil-kontenut ta' fibri nutrittivi (2.3 g / 100 g). Il-kontenut tiegħu ta 'vitamina Ċ huwa baxx. F'termini ta 'kontenut ta' aċidu foliku, il-lanġas huma saħansitra superjuri għall-passolina sewda.
Il-lanġas ġeneralment jidhru ħelwin mit-tuffieħ, għalkemm fihom inqas zokkor. Ħafna varjetajiet ta 'lanġas huma rikki f'elementi ta' traċċa, inkluż il-jodju.
Il-lanġas fih ħafna aċidu foliku, li huwa importanti għat-tfal, nisa tqal u dawk li huma mħassba dwar il-problema tal-ematopoiesi.
Il-lanġas huwa utli ħafna għall-qalb b'mod ġenerali u għal disturbi fir-ritmu tal-qalb b'mod partikolari. Dan minħabba l-fatt li l-lanġas fih ħafna potassju, li jfisser li għandu proprjetajiet alkalini li għandhom effett ta ’benefiċċju fuq ix-xogħol tal-qalb. Mill-mod, iktar ma tkun tajba u aktar b'saħħitha r-riħa ta 'lanġasa, iktar ikunu kbar il-benefiċċji tagħha, speċjalment għall-qalb. B'differenza mit-tuffieħ, il-lanġas huma tajbin ukoll għall-pulmuni.
Il-benefiċċji ta 'din il-frotta għas-sistema diġestiva huma imprezzabbli. Lanġas misjur, mmerraq u ħelu jgħin fid-diġestjoni tal-ikel, għandhom proprjetajiet ta 'rbit u għalhekk huma ta' benefiċċju għal disturbi intestinali. Il-polpa tal-lanġas hija ttollerata aktar faċilment mill-ġisem mill-polpa tat-tuffieħ.
Għal mard tal-fwied, kolekistite, gastrite, żewġ lanġas li jittieklu filgħodu jtaffu l-uġigħ u l-ħruq ta 'stonku, jeliminaw l-iskumdità intestinali, jgħidu n-nutrizzjonisti.
Barra minn hekk, skond huma, il-lanġas għandhom effett li jqawwu, iġjeniċi u ferrieħi u jtejbu l-burdata. Meraq tal-lanġas u decoctions tal-frott għandhom attività antibatterika minħabba l-kontenut antibijotiku ta 'arbutin. Jintużaw ukoll bħala rimedju għat-tisħiħ tal-ħitan tal-vini.
U wkoll il-meraq tal-lanġas huwa rimedju eċċellenti li jsaħħaħ, toniku u ta 'vitamini, huwa utli b'mod mhux tas-soltu fit-trattament ta' ċertu mard gastriku.
Minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tagħhom, il-lanġas huma rrakkomandati f'diversi dieti.
Lanġas fil-kosmetoloġija
Għal skopijiet kożmetiċi, jintużaw frott tal-lanġas misjur (ħmieġ minnhom), preferibbilment lanġas selvaġġi friski - fihom aktar vitamini, sustanzi organiċi u bijoloġikament attivi.
kontraindikazzjonijiet
Varjetajiet qarsa u qarsa ħafna ta 'lanġas isaħħu l-istonku u l-fwied, jistimulaw l-aptit, iżda huma aktar diffiċli għall-ġisem biex jassorbi (kalorizzatur). Għalhekk, dan it-tip ta 'lanġas huwa kontra-indikat għall-anzjani u dawk li jbatu minn disturbi severi tas-sistema nervuża.
Qabża pjaċevoli meta tgiddem lanġas hija spjegata bil-preżenza ta 'ċelloli ġeblija fil-polpa, li l-membrani tagħhom jikkonsistu f'fibra lignifikata. Din il-fibra ħafna tirrita l-membrana mukuża tal-musrana ż-żgħira, għalhekk, b'aggravazzjonijiet ta 'mard gastrointestinali, huwa aħjar li toqgħod lura milli tiekol il-lanġas.
Kif tagħżel u taħżen il-lanġas
Il-lanġas għandu t-tendenza li jimmatura wara l-ġbir, dan jintuża mill-produtturi, billi jiġbru frott mhux misjur sabiex jippreservaw l-idoneità tagħhom għat-trasport. Għalhekk, ħafna drabi fuq l-ixkafef fil-ħwienet u fis-suq, tista 'ssib lanġasa mhux misjura jew waħda misjura artifiċjalment.
Meta tagħżel frott, l-ewwelnett, oqgħod attent għall-kundizzjoni tal-ġilda; m'għandux ikollu xi ħsara, grif, mudlama jew traċċi ta 'taħsir. Mhux se jaħdem biex jiddetermina l-maturità ta 'lanġas bil-kulur - jiddependi fuq il-varjetà, ħafna varjetajiet iżommu l-kulur aħdar tagħhom anke fi stat matur. Kultant blush fuq naħa waħda tal-frott jista 'jkun evidenza ta' maturità. Oqgħod attent għall-wiċċ ħdejn is-sieq tal-lanġas - jekk jidhru tikek kannella fuqu, allura l-frott ikun friska.
Lanġas misjur huwa ta 'sodezza medja u joħroġ aroma pjaċevoli; it-togħma tal-polpa għandha tkun ħelwa.
Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-lanġas frisk tiddependi fuq il-grad ta 'maturità u l-kundizzjonijiet tat-temperatura. Frott misjur jitħassar, u għalhekk huwa rrakkomandat li tiekol immedjatament jew fi ftit jiem. Billi tneħħi frott bħal dan fil-friġġ, tista 'testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom sa ġimgħa.
Qabel l-użu, il-lanġas mhux misjur għandhom jitpoġġew f'post sħun u stenna għall-maturazzjoni. F'temperatura żero, lanġas mhux misjur jista 'jinħażen f'boroż tal-karti sa sitt xhur.
Jekk, madankollu, jintużaw boroż tal-plastik, ma jistgħux jingħalqu sew; l-aħjar għażla tkun li taqta 'toqob żgħar fiż-żona tal-borża.