Gwida tal-għaġin

Minn fejn ġew?

Ovvjament, l-Italja! Xi wħud jemmnu li l-għaġin oriġina fl-Italja pre-Rumana - l-istoriċi sabu dekorazzjonijiet f'qabar tas-seklu XNUMX QK li jixbah tagħmir għall-għaġin, għalkemm din il-verżjoni hija dibattibbli. Madankollu, mis-seklu XNUMX, ir-referenzi għal platti tal-għaġin saru dejjem aktar komuni fil-letteratura Taljana.

L-imħabba tad-dinja għall-għaġin ħadet fis-seklu XNUMX, meta l-ispagetti daħlu fil-kultura popolari b'films bħal Lady and the Tramp u The Goodfellas.

X'inhu l-għaġin?

Huwa maħsub li hemm aktar minn 350 tip differenti ta 'għaġin. Iżda ħafna nies normalment jixtru ftit mill-varjetajiet l-aktar komuni li jistgħu jinstabu fis-supermarket lokali. Dawn jinkludu:

Spagetti – twila u rqiqa. 

Penne huma rix qosra tal-għaġin maqtugħ f'angolu.

Fusilli huma qosra u mibrumin.

Ir-ravjoli huma għaġin kwadru jew tond ġeneralment mimli bil-ħaxix.

Tagliatelle hija verżjoni eħxen u aktar ċatta ta 'spagetti; Dan it-tip ta 'għaġin huwa kbir għall-carbonara veġetarjana.

Imqarrun - qosra, dojoq, mgħawweġ f'tubi. Dan it-tip ta 'għaġin jintuża biex jipprepara dixx popolari fil-pajjiżi tal-Punent - imqarrun u ġobon.

Conciglioni huma għaġin forma ta 'qoxra. Ideali għall-mili.

Cannelloni - għaġin fil-forma ta 'tubi b'dijametru ta' madwar 2-3 ċm u tul ta 'madwar 10 ċm. Adattat għall-mili u l-ħami.

Lasagna – folji ċatti kwadri jew rettangolari ta’ għaġin, ġeneralment miksija b’bolognese u zalza bajda biex toħloq lasagna

Suġġerimenti biex tagħmel għaġin homemade 

1. Afda fl-intuwizzjoni tiegħek. Għaġin homemade għandu jissajjar aktar bil-qalb milli bir-ras. 

2. M'għandekx bżonn utensili. It-Taljani jgħaġbu l-għaġina direttament fuq worktop ċatt, iħalltu u jgħaġbu l-għaġina b'idejhom.

3. Ħu l-ħin tiegħek meta tħallat. Jista’ jdum sa 10 minuti biex l-għaġina tinbidel f’ballun lixx u elastiku li jista’ jinfirex u jinqata’.

4. Jekk l-għaġina tistrieħ wara l-għaġna, tinfirex aħjar.

5. Żid il-melħ fl-ilma waqt li tagħli. Dan jagħti t-togħma tal-għaġin u jgħin biex tevita li teħel flimkien.

Ħalli Irrispondi