Werrej
Nistgħu ngħidu li l-partita nfetħet għad-dinja minn Gwyneth Paltrow, li darba qalet li ddeċidiet li tissostitwixxi l-kafè b'din ix-xarba tonika. U bogħod immorru - dawk li jħobbu l-logħbiet ma jibqgħux jitqiesu bħala settarji, ix-xorb jinħadem bi trab tal-logħob, użat fit-tisjir u fl-industrija tas-sbuħija.
Matcha, jew matcha kif tissejjaħ, huwa trab magħmul minn weraq tat-te aħdar imkabbar apposta li jinħadem f'xorb aħdar jgħajjat. Huwa ġej miċ-Ċina, madankollu - magħruf hemm minn żminijiet antiki - il-logħba tilfet il-popolarità tagħha. Iżda fil-Ġappun, għall-kuntrarju, huwa kien iħobb u sar parti integrali taċ-ċerimonja tat-te. Bosta snin ilu, il-logħba ġiet skoperta mill-Ewropa, u issa - u l-Ukraina.
Kemm Matcha Huwa Differenti Minn Tejiet Ħodor Oħrajn
L-arbuxxelli Matcha jitqiegħdu fid-dell 20 jum qabel il-ħsad. Dawl dgħajjef inaqqas it-tkabbir tal-weraq, u jagħmilhom iktar skuri minħabba livelli ogħla ta ’klorofilla u amino acids. Dan il-proċess ta 'tkabbir joħloq kompożizzjoni bijokimika speċjali li tagħti lil matcha varjetà ta' nutrijenti.
X'inhuma l-varjetajiet
- Ċerimonjali... Togħma ħelwa u delikata b'daqqa ta 'umami. Hija din il-varjetà li tintuża f'ċerimonji Buddisti.
- Premium... Varjetà b'togħma intensa u ftit imrar.
- kulinari... Varjetà tipikament użata għad-deżerti u l-smoothies, b'togħma qawwija, kemmxejn qalba.
Għaliex taqbila hija utli?
1. Huwa antiossidant qawwi. Huwa jaqbeż fl-effett tiegħu l-mexxejja rikonoxxuti b'mod ġenerali bi kwalitajiet anti-ossidanti (blueberries, pruna, tut, brokkoli, kaboċċa).
2. Jattiva l-moħħ. Tippromwovi l-konċentrazzjoni tal-attenzjoni, il-kwalità tal-perċezzjoni tal-informazzjoni, il-konċentrazzjoni u fl-istess ħin ittaffi t-tensjoni nervuża.
3. Iżżid l-immunità. It-te Matcha huwa antibijotiku naturali. Grazzi għal dan u l-ammont kbir ta 'vitamini A u Ċ, persuna ssir aktar b'saħħitha.
4. Tbaxxi l-kolesterol fid-demm. L-esperti jinnutaw li l-livell ta 'kolesterol "ħażin" jonqos, u l-livell ta' kolesterol "tajjeb" jogħla f'dawk li jixorbu te matcha regolarment.
5. Iżżid it-termoġenesi (b'40%). Jixorbu tè matcha għal telf ta 'piż minħabba li jgħin biex jinħaraq ix-xaħam mingħajr ma jagħmel ħsara lill-ġisem. Din hija d-differenza bejn matcha u prodotti simili oħra (kafè aħdar, ġinġer). Fit-tè innifsu, in-numru ta 'kaloriji huwa qrib iż-żero.
6. Tnaqqas il-proċess tat-tixjiħ tal-ġilda. Huwa meqjus bħala l-elixir taż-żgħażagħ u s-saħħa minħabba l-kontenut għoli tiegħu ta 'antiossidanti u polifenoli.
7. Inaqqas il-probabbiltà ta 'mard kardjovaskulari. L-irġiel huma aktar probabbli min-nisa li jbatu minn dawn il-mard. It-tobba jirrappurtaw tnaqqis ta '11% fil-propensità għall-mard tal-qalb fl-irġiel jekk huma fannijiet tat-te matcha.
8. Iżżid l-enerġija, ir-reżistenza. Barra minn hekk, b'differenza mill-kafè u xorb enerġetiku ieħor, dan iżid il-livell ta 'enerġija nadifa, mingħajr eċċitament u żieda fil-pressjoni. Dan l-istat idum sa 6 sigħat wara kikkra tè aħdar matcha. Fiha kważi l-ebda kaffeina, l-effett ta 'l-enerġija jinkiseb permezz ta' L-Thianine.
9. Jipprevjeni d-dehra ta 'ġebel u ramel fil-kliewi. Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tat-te huma mmirati lejn it-tindif tal-ġisem kollu kemm hu. Metalli tqal u tossini jitneħħew naturalment minnu. Għalhekk, il-kliewi, il-fwied, il-marrara huma protetti mill-imblukkar b'depożiti ta 'ħsara.
10. Tippossjedi proprjetajiet antikarċinoġeniċi. Trażżan il-formazzjoni ta 'ċelloli tal-kanċer. Dan huwa dovut għall-kontenut fit-te ta 'ammont sinifikanti ta' vitamina Ċ u polifenoli (catechins EGCG).
11. Ittaffi, ittaffi l-istress, ittejjeb il-burdata. Is-sustanza prezzjuża L-Theanine fit-te tipprovdi għall-produzzjoni ta 'dopamine u serotonin. L-aċidu amminiku naturali jgħin biex ilaħħaq mal-istress, id-diżappunt, jippromwovi r-rilassament, il-paċi, l-istabbiltà emozzjonali.
U dan it-te jipprevjeni wkoll l-iżvilupp ta 'vini varikużi, itaffi s-sindromu tal-hangover, jinnormalizza l-pressjoni tad-demm, jipproteġi s-snien mill-kari meta jiżdied mat-toothpaste.
Kif tagħmel te matcha
Ingredjenti:
- 1 kuċċarina te matcha (tista 'tixtri te matcha fil-maħżen tagħna)
- 1/4 tazza temperatura ta 'l-ilma 80 grad
- 3/4 tazza ħalib sħun
- zokkor jew għasel għat-togħma, jew ġulepp tal-aġġru
Preparazzjoni:
1. Saħħan l-ilma sa 80 grad, jew għalli u ħallih jiksaħ. Il-ħaġa ewlenija mhix li tuża ilma jagħli.
2. Ferra l-ilma ġo kikkra te matcha u ħawwad sewwa sakemm tkun lixxa.
3. Normalment, whisk speċjali tal-bambu chasen jintuża biex tħawwad. Imma jekk m'għandekx waħda f'idejk, ipprova ħawwadha sewwa b'kuċċarina jew furketta. Inkella, uża press Franċiż, li jaħdem tajjeb ukoll għat-taħlit.
4. Saħħan il-ħalib separatament, ferra fi press Franċiż separat u ħawwad biex toħloq ragħwa arjuża.
5. Żid taqbila mħallta minn qabel ma 'ilma u zokkor jew għasel għat-togħma.