Kull sena fl-Istati Uniti tiġi ċċelebrata Jum Nazzjonali tas-Sandwich, bil-għan li tonora wieħed mill-aktar ikel popolari fil-kontinent Amerikan. Irrid ngħid li llum din il-festa hija popolari mhux biss fl-Amerika, iżda wkoll f'ħafna pajjiżi tal-Punent, u dan mhux sorprendenti.
Wara kollox, dan huwa, fil-fatt, sandwich - żewġ flieli ta 'ħobż jew rollijiet, li bejniethom jitqiegħed kull mili (jista' jkun laħam, ħut, zalzett, ġobon, ġamm, butir tal-karawett, ħxejjex aromatiċi jew kwalunkwe ingredjent ieħor). Mill-mod, sandwich ordinarju jista 'jissejjaħ sandwich "miftuħ".
Is-sandwiches bħala dixx (mingħajr isem) għandhom l-istorja tagħhom minn żminijiet antiki ħafna. Huwa magħruf li sa mill-ewwel seklu, il-Lhudi Hillel il-Babiloniż (li huwa meqjus bħala l-għalliem ta ’Kristu) introduċa t-tradizzjoni tal-Għid li tgeżwer taħlita ta’ tuffieħ imfarrak u ġewż imħallat ma ’ħwawar f’biċċa matzo. Dan l-ikel irrappreżenta t-tbatija tal-poplu Lhudi. U fil-Medju Evu, kien hemm tradizzjoni li sservi stew fuq biċċiet kbar ta 'ħobż friska, li kienu mxarrba fil-meraq waqt il-proċess ta' l-ikel, li kien sodisfaċenti ħafna u ffrankat fuq il-laħam. Hemm eżempji oħra fil-letteratura, iżda dan id-dixx ħa l-isem tiegħu "sandwich", kif tgħid il-leġġenda, fis-seklu 1.
Huwa rċieva isem daqshekk qawwi f'unur (1718-1792), ir-4 Kont ta 'Sandwich, diplomatiku Ingliż u statista, l-Ewwel Lord tal-Ammiraljat. Mill-mod, il-Gżejjer tan-Nofsinhar Sandwich skoperti minn James Cook waqt it-tielet vjaġġ tiegħu madwar id-dinja huma msemmijin għalih.
Skond l-iktar verżjoni komuni, is- "sandwich" kien "ivvintat" minn Montague għal ikla ħafifa waqt logħba tal-karti. Iva, sfortunatament, kollox huwa hekk komuni. L-għadd kien lagħab avid u seta 'jqatta' kważi ġurnata fuq il-mejda tal-logħob tal-azzard. U naturalment, meta kien bil-ġuħ, ġabulu l-ikel. Kien fil-kors ta 'logħba tant twila li l-avversarju li tilef akkuża lill-għadd ta' ras sħun li "raxx" il-karti b'subgħajh maħmuġin. U biex dan ma jerġax iseħħ, il-kont ordna lill-qaddej tiegħu biex iservi biċċa roast beef, imqiegħda bejn żewġ flieli ta ’ħobż. Dan ippermettilu jkompli l-logħba mingħajr interruzzjoni għal ikla ħafifa, iżda wkoll mingħajr ma jħabbat il-karti.
Kulħadd li dak iż-żmien kien xhud ta 'deċiżjoni bħal din għoġobni ħafna, u dalwaqt sandwich daqshekk oriġinali "bħal Sandwich", jew "sandwich", sar popolari ma' lagħba lokali inveterati. Hekk twieled l-isem "dixx ġdid", li biddel id-dinja kulinari. Wara kollox, huwa maħsub li hekk deher l-fast food.
Malajr ħafna, dixx imsejjaħ "sandwich" infirex madwar it-taverni ta 'l-Ingilterra u aktar lejn il-kolonji tagħha, u fl-1840 ġie ppubblikat ktieb tat-tisjir fl-Amerika, miktub mill-Ingliża Elizabeth Leslie, li fih iddeskriviet l-ewwel riċetta għal perżut u mustarda. sandwich. Sal-bidu tas-seklu 20, is-sandwich kien diġà rebaħ l-Amerika kollha bħala ikel konvenjenti u rħis, speċjalment wara li l-fran bdew joffru ħobż imqatta ’minn qabel għall-bejgħ, li ssimplifika bil-kbir il-kostruzzjoni ta’ sandwiches. Illum, is-sandwiches huma magħrufa mad-dinja kollha, u l-Amerikani saħansitra stabbilixxew festa nazzjonali separata f’ġieħha, peress li kienu u għadhom l-akbar fannijiet ta ’dan id-dixx. Kważi l-ebda ikla mhija kompluta mingħajr sandwiches.
Fl-Amerika, hemm varjetà kbira ta 'sandwiches u daqstant kafetteriji u ristoranti differenti fejn tista' tiekolhom. L-iktar sandwich famuż - bil-butir tal-karawett u l-ġamm, u wkoll - BLT (bejken, ħass u tadam), Montecristo (bid-dundjan u ġobon Svizzeru, moqli, moqdi biz-zokkor trab), Dagwood (struttura għolja ta 'bosta biċċiet) ta 'ħobż, laħam, ġobon u insalata), Mufuletta (sett ta' laħmijiet affumikati fuq bun abjad biż-żebbuġ imqatta 'fin), Ruben (bi sauerkraut, ġobon Svizzeru u pastrami) u ħafna oħrajn.
Skont l-istatistika, l-Amerikani jieklu madwar 200 sandwich għal kull persuna fis-sena. L-akbar manifatturi tas-sandwich fid-dinja huma ristoranti McDonald's, Subway, Burger King. 75% tal-eateries, ħwienet tal-fast food, supermarkets u tilari fit-toroq jgħidu li s-sandwich huwa l-aktar prodott mixtri waqt l-ikla ta’ nofsinhar. Dan id-dixx jikklassifika t-tieni fost il-prodotti (wara l-frott) li jittieklu għall-ikel. F'dan il-pajjiż, kważi kulħadd iħobbu, irrispettivament mill-età u l-istatus soċjali.
Mill-mod, il-hamburgers u huma derivattivi tal-istess sandwich. Iżda skont l-American Restaurant Association, l-iktar sandwich popolari fl-Amerika huwa l-hamburger - huwa fuq il-menu ta ’kważi kull restorant fil-pajjiż, u 15% tal-Amerikani jieklu hamburger għall-ikel.
Ġeneralment, fid-dinja hemm sandwiches ħelwin u mielħa, pikkanti u b'kaloriji baxxi. Fl-Amerika biss, stati differenti għandhom ir-riċetti speċjali tagħhom tas-sandwich. Allura, f'Alabama, laħam tat-tiġieġ bi zalza bajda speċjali tal-barbecue jitqiegħed bejn biċċiet ta 'ħobż, fl-Alaska - salamun, f'Kalifornja - avokado, tadam, tiġieġ u ħass, fil-Hawaii - tiġieġ u ananas, f'Boston - gandoffli moqlija, Milwaukee - zalzett u sauerkraut, fi New York - ċanga affumikata jew corned beef, f'Chicago - ċanga Taljana, f'Filadelfia - steak tal-laħam huwa mgħotti biċ-cheddar imdewweb, u f'Miami jegħlbu lilhom infushom fuq sandwiches Kubani bil-majjal moqli, flieli ta 'perżut, Ġobon u pickles Svizzeri.
Fl-Illinois, jagħmlu sandwich miftuħ speċjali magħmul minn ħobż mixwi, kwalunkwe tip ta 'laħam, zalza tal-ġobon speċjali u patata. Massachusetts għandha sandwich ħelu popolari: butir tal-ġewż u marshmallows imdewwba huma magħluqa bejn żewġ flieli ta ’ħobż abjad mixwi, waqt li f’Mississippi, mustarda, basal, żewġ widnejn tal-majjal moqli jitqiegħdu fuq ħobż tond mixwi, u zalza sħuna titferra fuq quċċata. L-istat ta 'Montana huwa magħruf għas-sandwich tal-blueberry cottage cheese, u West Virginia hija partikolarment apprezzata għas-sandwiches bil-butir tal-karawett u t-tuffieħ lokali.
U madankollu, per eżempju, wieħed mis-supermarkits ta 'Londra reċentement offra lill-klijenti tiegħu sandwich għali bla preċedent għal £ 85. Il-mili kien jikkonsisti fi flieli ta' ċanga irħam Wagyu, biċċiet foie gras, elite cheese de meaux, mayonnaise taż-żejt tat-tartuf, bit-tadam taċ-ċirasa. kunjardi, arugula u bżar qampiena. Din il-kostruzzjoni f'saffi kollha ġiet f'pakkett tad-ditta.
Wara li saru parti mill-kultura kulinari nazzjonali fl-Istati Uniti u l-Gran Brittanja, illum is-sandwiches huma popolari f'pajjiżi oħra tad-dinja. Dawn is-sandwiches magħluqa waslu fir-Russja u f'pajjiżi post-Sovjetiċi oħra biss fil-bidu tad-disgħinijiet, hekk kif żviluppaw katini ta 'fast food, li jipproduċu l-biċċa l-kbira tas-sandwiches.
Il-festa nnifisha - Sandwich Day - hija ċċelebrata fl-Istati Uniti prinċipalment minn kafetteriji u ristoranti, fejn isiru diversi kompetizzjonijiet, kemm fost koki għall-sandwich l-aktar delizzjuż jew oriġinali, kif ukoll fost il-viżitaturi - tradizzjonalment f'dan il-jum, kompetizzjonijiet gastronomiċi fl-ikel veloċi is-sandwiches jinżammu.
Tista 'wkoll tingħaqad ma' din iċ-ċelebrazzjoni delikata billi tagħmel sandwich tar-riċetta oriġinali tiegħek għalik innifsek, għall-familja u l-ħbieb tiegħek. Tabilħaqq, fil-fatt, biċċa laħam ordinarju (ġobon, ħaxix jew frott), imqiegħed bejn żewġ flieli ta 'ħobż, diġà jista' jitlob it-titlu għoli ta '"sandwich".