Kaboċċa Napa

Il-kaboċċa Napa hija wiċċ tar-raba 'veġetali fil-forma ta' ras ċilindrika tal-kaboċċa minn weraq sofor jew aħdar jgħajjat. L-istruttura hija kaboċċa immewġa bi truf bis-snien.

L-istorja tal-kaboċċa Ċiniża
Il-patrija storika tal-kaboċċa Napa hija ċ-Ċina. Hemm dehret madwar il-5 seklu QK. Sa mill-qedem, kienet ikkreditata bi proprjetajiet ta ’fejqan: il-fejqan irrakkomandaw il-kaboċċa għal kważi ħafna mard. Iżda ħafna drabi, meta jkollok piż żejjed. Kien maħsub li l-kaboċċi jneħħu t-tossini, jaħarqu xaħam u ilma żejjed.

Aktar tard sar magħruf: il-kaboċċa Napa għandha kontenut ta 'kaloriji "negattiv". Jiġifieri, sabiex il-ġisem jiddiġerixxi l-ħaxix, ikollu bżonn jonfoq aktar enerġija milli fil-kaboċċa nnifisha. Din l-iskoperta ppermettiet lit-tobba jużaw il-kaboċċa Ċiniża b'mod aktar immirat.

Il-kaboċċa Napa ma kinitx popolari fl-Ewropa u fl-Amerika sas-snin 1970 u kienet imkabbra fi kwantitajiet limitati. Meta l-ħaxix ħa l-għeruq fil-għalqa miftuħa, beda l-isplużjoni tal-kaboċċa. Il-ħaxix inġieb fir-Russja.
Il-benefiċċji tal-kaboċċa Ċiniża

Il-kaboċċa Napa hija rikka f'fibra tad-dieta, li hija diffiċli biex tiddiġerixxiha. Fil-ġisem, isiru tip ta 'pinzell, li jnaddfu l-ħitan intestinali minn mukus u tossini bla bżonn. Isib iktar fibri fil-parti bajda tal-weraq milli fil-parti l-ħadra.

Il-ħaxix huwa rikk fil-vitamina Ċ, li tiġġieled mikrobi u viruses li jikkawżaw il-mard. Tkabbar l-immunità. Għalhekk, il-kaboċċa Napa hija utli speċjalment fl-istaġun.

Il-kaboċċa Napa fiha wkoll vitamini A u K, li jipproduċu sustanza bħal rhodopsin. Huwa responsabbli għall-viżjoni fid-dlam, għandu effett ta 'benefiċċju fuq it-tagħqid tad-demm.
L-aċidu ċitriku rari li jinsab fl-insalata tal-ħxejjex huwa antiossidant naturali. Dan inaqqas il-proċess tat-tixjiħ, itejjeb l-elastiċità tal-ġilda, u jiġġieled it-tikmix fin.

Il-kaboċċa wkoll tinnormalizza l-funzjoni tal-musrana, ittaffi l-istitikezza. Normalizza l-piż.

Kontenut kaloriku għal kull 100 gramma 16 kcal
Proteina 1.2 grammi
Xaħam 0.2 grammi
Karboidrati 2.0 grammi

Ħsara lill-kaboċċa Napa

Il-kaboċċa Napa hija kontra-indikata għal persuni b'mard tas-sistema diġestiva. Speċjalment jekk persuna jkollha aċidità għolja ta 'meraq gastriku, gastrite jew ulċera fl-istonku.

L-użu tal-kaboċċa Ċiniża fil-mediċina

L-ammont għoli ta 'fibra misjub fil-kaboċċa Ċiniża jġiegħlek tħossok mimli. Tneħħi wkoll il-kolesterol żejjed u tipprevjeni l-formazzjoni ta 'xaħam żejjed.

Il-kaboċċa fiha vitamina K, potassju u ħafna likwidu, barra minn hekk, strutturata ħafna. Jgħin biex teħles mill-edema. Il-kaboċċa fiha ħafna vitamina Ċ u bijoflavonoidi, li huma sustanzi li jipproteġu l-vitamina Ċ mill-qerda. Madankollu, jekk il-kaboċċa tinsab (maħżuna) għal żmien twil, tinqered minn bijoflavonoidi.

Napa kaboċċi jittiekel l-aħjar fil-forma ta 'insalati. Jekk m'intix ċert dwar il-kwalità tal-kaboċċa u tissuspetta li fih nitrati, poġġi l-ħaxix f'ilma kiesaħ għal mill-inqas siegħa qabel issajjar. Naturalment, aħna se nitilfu numru ta 'vitamini, iżda, min-naħa l-oħra, innewtralizzaw parzjalment sustanzi ta' ħsara. Vitamini B, vitamina PP, mikro- u makroelementi jgħinu biex iħaffu l-metaboliżmu, allura l-kaboċċa hija utli biex titlef il-piż. L-aċidu tartroniku jipprevjeni l-konverżjoni tal-karboidrati fix-xaħam.

Il-kaboċċa Ċiniża hija rrakkomandata għal nies li jbatu minn mard kardjovaskulari li għandu piż żejjed. Il-kaboċċa tgħin fl-aterosklerożi u d-dijabete. L-unika kontraindikazzjoni tagħha - xi mard tal-passaġġ gastro-intestinali fl-istadju akut - ulċera, kolite, pankreatite.

Applikazzjonijiet tat-tisjir

It-togħma tal-kaboċċa Napa hija delikata, għalhekk hija miżjuda ma 'insalati varji bi ħaxix frisk, tiġieġ moħmi jew laħam tal-granċ. Ħafna drabi, weraq tal-kaboċċi jintużaw biex iżejnu platti, meta jservu snacks kesħin. Il-kaboċċa tintuża wkoll biex tagħmel stews tal-ħaxix, rollijiet tal-kaboċċi, sopop u platti tal-laħam.

Insalata tal-kaboċċa Napa

Insalata faċli u ekonomika. Tħejjija malajr u faċilment. L-insalata tista 'tiġi servuta bħala appetizer jew bħala dixx separat għal gala dinner.

• Napa kaboċċa - 1 ras tal-kaboċċa
• Bajd tat-tiġieġ - 5 biċċiet
• Majjal tal-majjal - 150 gramma
• Mayonnaise - 200 gramma
• Xibt frisk, basal aħdar - biex togħma

Għalli l-bajd u ħallihom jiksħu. Qatta l-majjal, il-bajd, il-basal aħdar u l-kaboċċa Ċiniża. Aħna nħalltu l-prodotti kollha. Ħawwru l-insalata bil-mayonnaise. Roxx bil-ħxejjex aromatiċi.

Soppa tal-kaboċċa Ċiniża

Għażla tal-ewwel kors għal ikla tas-sajf. Adattat għall-ikel tad-dieta. Il-kaboċċa Napa tmur tajjeb mal-laħam, allura d-dixx jinstab li hu delizzjuż u kkulurit fis-sajf.

• Napa kaboċċa - 200 gramma
• Sidra affumikata - 150 gramma
• Butir - 30 gramma
• basla - biċċa waħda
• Tewm - 4 imsiemer tal-qronfol
• Patata - 3 biċċiet
• Brodu - 1.5 litri
• Piżelli ħodor (iffriżati) - 50 gramma
• Bżar Bulgaru - biċċa 1
• Żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar iswed - għat-togħma

Aqli s-sidra mqatta 'bil-basla u t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa. Meta t-taħlita tkun kannella, żid patata u bżar mat-taġen. Aqli kollox flimkien. Wara - żid il-brodu, ftit wara kaboċċa ta 'Beijing u piżelli. Sajjar is-soppa sakemm tkun offerta, żid ħwawar għat-togħma.

Kif tagħżel u taħżen

Meta tagħżel kaboċċa Ċiniża, iffoka fuq id-dehra tagħha. Il-kap tal-kaboċċa għandu jkun pjuttost dens u b'saħħtu. Jekk ras kbira tal-kaboċċa hija ratba u ħafifa, allura x'aktarx, il-kaboċċa ilha maħżuna għal żmien twil u nixfet. Jew ir-regoli għall-ħażna tal-kaboċċa ma ġewx segwiti.

Ukoll, kun żgur li r-ras tal-weraq tal-kaboċċi mhix irjiħata, msewda jew immuffata. Prodott bħal dan huwa ċar li huwa ta ’kwalità ħażina, mhux ta’ min jixtrih.

Aħżen il-kaboċċa Ċiniża fil-friġġ. Ir-ras tal-kaboċċa tista 'tkun imgeżwer f'ċarruta niexfa jew karta speċjali. Il-ħajja fuq l-ixkaffa mhix aktar minn sebat ijiem. Imbagħad il-kaboċċa tibda tinxef u titlef il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.