Ġewż tal-Makadamja - deskrizzjoni tal-ġewż. Benefiċċji għas-saħħa u ħsara

deskrizzjoni

L-iktar ġewż għali fid-dinja li qed tikber fl-Awstralja huwa l-makadamja. Fih tunnellata ta 'aċidi grassi u vitamini li huma ta' benefiċċju speċjali għall-ġilda u x-xagħar.

Il-ġewż tal-makadamja (lat. Macadamia) jew kindal jappartjeni għall-familja ta 'pjanti Protean li jikbru biss fi ftit postijiet fuq il-pjaneta Dinja. Hemm biss madwar disa 'tipi ta' ġewż tal-makadamja li jittieklu u jintużaw ukoll għal skopijiet farmakoloġiċi u mediċi.

Ħamsa mid-disa ’tipi ta’ ġewż tal-macadamia jikbru biss fuq il-ħamrija Awstraljana, il-bqija tal-varjetajiet tal-pjanta huma kkultivati ​​fil-Brażil, fl-Istati Uniti (California), fil-Hawaii, kif ukoll fir-reġjun tal-Afrika t’Isfel.

Madankollu, l-Awstralja hija kkunsidrata l-post fejn twieled il-ġewż tal-makadamja. Il-ġewż tal-macadamia Awstraljan ħa l-isem distintiv tiegħu mill-ispiżjar famuż John Macadam, l-aqwa ħabib tal-botaniku Ferdinant von Müller, li min-naħa tiegħu sar l-iskopertur tal-pjanta. Fil-bidu tas-seklu li għadda, il-botaniċi bdew jistudjaw il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-ġewż tal-macadamia.

Ta 'min jinnota li l-ġewż tal-macadamia jappartjeni għal dawk l-ispeċi rari ta' pjanti li jagħtu l-frott li jittolleraw sew il-bidliet fit-temperatura, u jistgħu jikbru wkoll f'altitudni sa 750 metru fil-livell tal-baħar. Siġar tal-ġewż tal-makadamja jibdew jagħtu l-frott fl-età ta '7-10 snin. Barra minn hekk, siġra waħda tagħti ħsad ta 'mill-inqas 100 kg ta' ġewż tal-makadamja.

Storja tal-ġewż tal-makadamja

Il-ġewż jikber fi klimi tropikali, u huwa meqjus bħala wieħed mill-aktar "kapriċċjużi" - ħafna drabi huwa attakkat minn pesti, u s-siġra tagħti l-frott biss fl-għaxar sena. Dan huwa dak li jagħmilha relattivament rari u jżid il-valur.

Il-Macadamia ġiet deskritta għall-ewwel darba 150 sena ilu. Inizjalment, il-ġbir kien isir bl-idejn biss. Gradwalment, ġew żviluppati varjetajiet ta 'pjanti aktar bla pretensjonijiet, li għamluha possibbli li tinfirex b'mod aktar wiesa': fil-Hawaii, fil-Brażil u fl-Afrika t'Isfel. Iżda l-aktar il-makadamja għadha qed tikber fl-Awstralja.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Il-ġewż tal-Macadamia huwa rikk f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 79.7%, vitamina B5 - 15.2%, vitamina B6 - 13.8%, vitamina PP - 12.4%, potassju - 14.7%, manjesju - 32.5%, fosfru - 23.5%, ħadid - 20.5%, manganiż - 206.6%, ram - 75.6%

Valur enerġetiku tal-ġewż tal-macadamia (Il-proporzjon ta 'proteini, xaħmijiet, karboidrati - bju):

• Proteini: 7.91 g (~ 32 kcal)
• Xaħam: 75.77 g. (~ 682 kcal)
• Karboidrati: 5.22 g. (~ 21 kcal)

Benefiċċju

Il-Macadamia hija ppakkjata bin-nutrijenti. Fuq kollox fih vitamini B, vitamina E, u PP, kif ukoll minerali: kalċju, selenju, ram, fosfru, żingu, potassju. Bħal fil-każ ta 'ġewż ieħor, il-makadamja għandha konċentrazzjoni għolja ta' aċidi grassi.

Il-konsum sistematiku tal-makadamja fl-ikel inaqqas il-problemi tal-ġilda, jinnormalizza l-kulur u ż-żejt, u jtejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar grazzi għal xaħmijiet nutrittivi.
In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li tissostitwixxi ikla waħda bi ftit macadamia għal telf ta 'piż, li jimlew l-enerġija nieqsa u jnaqqsu l-aptit. Ukoll, omega-3 fil-kompożizzjoni tal-ġewż inaqqas il-livell ta 'kolesterol fid-demm, li huwa l-prevenzjoni ta' mard tal-qalb u vaskulari.

Ammont kbir ta 'kalċju fil-makadamja jista' jkun miżura preventiva għal mard tal-ġogi u l-għadam.

Ħsara tal-makadamja

Din il-ġewż hija waħda mill-aktar nutrittivi, allura l-ammont massimu kuljum huwa ftit żgħir. Intolleranza individwali għall-prodott hija possibbli, allura dawk li jbatu minn allerġiji għandhom ikunu attenti dwar il-makadamja, kif ukoll dwar in-nisa li jreddgħu sabiex ma jikkawżawx reazzjoni fit-tifel. Mhux irrakkomandat li tiekol makadamja fil-fażi akuta ta 'mard fl-istonku, fl-imsaren, fil-frixa u fil-fwied.

L-użu tal-makadamja fil-mediċina

Żejt kożmetiku huwa prodott mill-makadamja, li għandha l-proprjetajiet li twitti t-tikmix u taċċellera r-riġenerazzjoni tal-ġilda bil-ħsara. Jintuża wkoll biex isaħħaħ il-follikuli tax-xagħar.

Huwa utli li tinkludi din il-ġewż fid-dieta ta 'nies li jbatu mid-distrofija. Il-Macadamia tgħin biex terġa 'ssaħħaħ wara mard fit-tul waqt it-tqala. Mhux mingħajr raġuni li l-makadamja hija komponent tradizzjonali tad-dieta tal-aboriġini tal-Awstralja, li jagħtu ġewż lil tfal li għadhom lura fl-iżvilupp, kif ukoll lil dawk li huma morda.

Il-kontenut għoli ta 'kalċju, potassju u ħadid ta' dawn il-ġewż jista 'jgħin biex inaqqas ix-xenqa taz-zokkor. Hemm ipoteżi li skontha x-xewqa li tidħol fuq il-ħelu hija kkawżata, fost affarijiet oħra, minn nuqqas ta 'xaħmijiet u minerali fid-dieta. Fi kwalunkwe każ, numru żgħir ta 'ġewż huwa deżerta ħafna aktar b'saħħitha.

L-użu tal-makadamja fit-tisjir

Il-Makadamja għandha togħma ħelwa u tintuża biex tagħmel deżerti u insalati.

Cheesecake tad-Dieta bil-Ġewż

Kwalunkwe deżerta xorta hija prodott b'ħafna kaloriji, iżda anke dawk li huma fuq dieta jistgħu jħaffru lilhom infushom b'biċċa żgħira ta 'kejk tal-ġobon bħal dan. In-nuħħala fil-kompożizzjoni tagħha hija utli għad-diġestjoni, u ftit zokkor huwa miżjud.

Ingredjenti

• Makadamja - 100 gr
• Ġobon cottage bi ftit xaħam - 700 gr
• Agar jew ġelatina - l-ammont skond l-istruzzjonijiet
• Bajd - 2 biċċiet
• Cornstarch - 0.5 imgħaref
• Nuħħala - 2 imgħaref
• Zokkor, melħ - għat-togħma

Preparazzjoni

Ħallat nuħħala, lamtu u bajda waħda, ħlew ħafif u melħ. Ferra fuq il-qiegħ tal-keesecake pan u aħmi fi 1 grad għal 180 - 10-il minuta. Xarrab il-ġelatina f'ilma kiesaħ sakemm tintefaħ, u mbagħad saħħan, waqt li tħawwad, sakemm tinħall. Ħlew il-cottage cheese, il-ġelatina u l-bajda, ħabbat bil-blender. Tista 'żżid il-vanilla jew il-kannella. Ferra fuq l-għaġina moħmija u sajjar għal 15-30 minuta oħra. Qatta 'l-ġewż b'sikkina li taqta', u roxx fuq il-prodotti moħmija lesti.