Aħjar tippreferi zalza pikkanti għal ħafna ħwawar, li tista 'tapplika għal kwalunkwe dixx imħawwar. Għaliex inħobbu t-togħma sħuna, u x'għandna nkunu nafu dwar iz-zlazi pikkanti?
Ħafna jemmnu li ż-żrieragħ tal-bżar jagħtu t-togħma sħuna taz-zlazi. Fil-fatt, it-togħma ħelwa ħatja - sustanza bla kulur kapsajkin, li tinsab fil-membrani u d-diviżorji ġewwa l-frott. Il-grad ta 'Hotness tal-bżar jitkejjel skond l-invenzjoni, fl-1912, l-iskala Scoville.
Minbarra l-kapsajċina, il-bżar jaħraq fih ammonti kbar ta 'vitamini (A, B6, C, u K), minerali (potassju, ram), u antiossidanti li jipproteġu l-ġisem kontra l-iżvilupp ta' ċelluli tal-kanċer u jtejbu l-vista.
Zlazi jaħraq huma pjuttost aggressivi għall-mukoża tal-organi interni tad-diġestjoni. Għalhekk, jista 'jiġi kkunsmat biss minn persuna b'saħħitha. Wara li tieħu zalza sħuna f'ġisem uman sensittiv jista 'jiżviluppa nefħa u infjammazzjoni jew iseħħ uġigħ fl-istonku, dijarea, u bugħawwieġ.
Madankollu, mhux il-frak kollu tal-bżar jaħraq imkisser fl-imsaren, u għalhekk jista 'jikkawża skumdità fit-tojlit.
Zalza sħuna tipprovoka l-effett ta 'tnemnim ta' l-ilsien, u huwa għalhekk li x-xjentisti ddeċidew li jużaw il-kapsajċina fl-anestesjoloġija. Esperimenti biż-żieda ta 'sustanzi punġenti fil-ferita operata taħt anestesija Ġenerali wrew li l-pazjenti kellhom bżonn ammont aktar baxx ta' morfina u analġeżiċi oħra fil-futur.
Zlazi sħan jikkontribwixxu għal telf ta 'piż. Dan huwa parzjalment dovut għall-kapsajkin, li jaċċellera l-metaboliżmu tal-ġisem. Barra minn hekk, ikel pikkanti jnaqqas l-aptit, u l-ikel jeħtieġ ftit iktar ħin, u s-saturazzjoni sseħħ aktar malajr.
Ikel pikkanti huwa l-prodotti ta 'l-afrodisjaċi. Huma jtejbu l-fluss tad-demm u ċ-ċirkolazzjoni tad-demm madwar l-organi u jżidu r-rata tal-qalb, u b'hekk jaċċelleraw il-produzzjoni tal-endorphins - ormoni tal-ferħ.
U fl-aħħarnett, tiċħad il-leġġenda klassika li l-ilma se jgħin biex jelimina s-sensazzjoni ta 'ħruq f'ħalqek wara li tiekol zalza sħuna. Ilma sempliċi tal-kapsajkin, li ma jitħallat xejn, u dan jaggrava biss is-sensazzjoni ta 'ħruq. Iżda tazza ħalib jew ġelat iħoll b'suċċess iż-żejt tal-bżar.