Żejt tal-kittien - deskrizzjoni taż-żejt. Benefiċċji għas-saħħa u ħsara

deskrizzjoni

Iż-żejt tal-kittien, kif tista 'taħseb, huwa mbuttat miż-żrieragħ ta' pjanta msejħa kittien, u mhux biss kittien, iżda ordinarju jew taż-żrigħ. Jappartjeni għat-tip Kittien u l-familja Kittien (il-kittien joqgħod fuq il-kittien u jsuq il-kittien!). Fil-Latin, l-isem tal-prodott li aħna interessati fih ħsejjes bħal oleum lini.

Iż-żrieragħ tal-pjanta jinħasdu fuq pjantaġġuni speċjali qabel ma jsiru żejt. Jiġri li jintużaw ukoll żrieragħ tal-kittien li jikbru selvaġġ. Wara dan, huma mqaxxra mill-qoxra billi jintużaw unitajiet speċjali, inklużi dawk manwali.

Iż-żrieragħ tal-kittien jista 'jkun fihom sa 50% żejt.

Huwa dan l-ammont ta 'sustanza żejtnija li huwa estratt minn dawn il-ħbub permezz ta' pressa kiesħa, għalkemm ħafna drabi din iċ-ċifra tvarja fi żmien 30%. Jekk il-produzzjoni tuża pressa idrawlika f'temperaturi għoljin, ir-rendiment taż-żejt jista 'jkun sa 80%.

Produzzjoni taż-żejt tal-kittien

Allura, kif innutat hawn fuq, il-materja prima hija mqaxxra minn qabel, imnaddfa, mgħaffġa, imqattgħin u mnixxfa sabiex imbagħad tmur taħt l-istampa.

L-istadju primarju tal-ippressar isir taħt pressjoni għolja bl-użu ta 'magna bil-kamin. Il-prodott li jirriżulta mbagħad jiġi ffiltrat. Il-kejk li jifdal wara li tirċevih jidher qisu torti tal-kittien enormi, li fihom madwar 10% aktar żejt, li huwa wkoll iżolat mill-materja prima speċifikata bl-estrazzjoni, jiġifieri, bl-użu ta ’solvent.

Dan il-proċess jikkonsisti f'żewġ stadji - l-ewwel, iż-żejt tal-kittien jiġi estratt miż-żrieragħ billi jiżdiedu solventi miegħu. U allura dawn l-istess aġenti kimiċi jitneħħew mit-taħlita li tirriżulta bl-użu ta 'distillatur. Il-prodott miksub b'dan il-mod inaqqas b'mod sinifikanti l-ammont ta 'vitamina E u nutrijenti oħra ta' valur. Barra minn hekk, fih aktar aċidi grassi ħielsa, li jagħmlu t-togħma u r-riħa tal-prodott agħar, u jqassru wkoll il-ħajja fuq l-ixkaffa.

Iż-żejt ta 'l-ewwel estrazzjoni wara l-filtrazzjoni jista' jitħalla mhux mibdul, u allura jkun mhux raffinat. Iżda spiss jiġi ppurifikat mill-impuritajiet naturali kollha bl-użu ta 'proċessi kimiċi, kif ukoll trattament bis-sħana biex jinkiseb prodott raffinat.

In-newtralizzazzjoni taż-żejt tal-kittien

Imbagħad jgħaddi minn proċedura ta 'newtralizzazzjoni biex jeħles mill-aċidi grassi ħielsa. Il-kulur jinqata 'l-istrixxi tal-prodott ta' pigmenti, residwi ta 'fosfolipidi u sustanzi li jistgħu jikkawżaw ossidazzjoni. Id-deodorizzazzjoni tikkompleta l-proċess tal-purifikazzjoni taż-żejt tal-kittien billi tneħħi kompletament l-irwejjaħ tagħha. Ir-riżultat huwa demel likwidu nadif, trasparenti u żejtni ta 'kulur isfar aħdar, bla riħa u bla togħma.

Żejt tal-kittien mhux raffinat kummerċjali spiss jinkiseb minn żrieragħ imsaħħna sa 120 ° C bl-użu ta 'press-extruder u trattati b'solventi kimiċi. Madankollu, f'dan il-każ, m'għadux ikkunsidrat bħala prodott ippressat bil-kesħa. Bħala regola, żejt taż-żerriegħa tal-kittien jiġi pproċessat addizzjonalment wara l-ippressar - jiġi ssetiljat, iffiltrat, ċentrifugat, trattat b'ilma jaħraq biex jitneħħa t-turbidità u s-sediment (idratat), u newtralizzat.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji.

Ix-xaħmijiet veġetali miż-żrieragħ tal-kittien huma prodott ippressat nej - ma jgħaddix minn trattament bis-sħana u ma jitlifx il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu minħabba l-qerda ta' elementi utli b'temperatura għolja. Jekk il-manifattur jindika li pressa tal-injam intużat għall-ippressar kiesaħ, dan huwa l-prodott ideali b'ossidazzjoni minima. Għandu kulur sabiħ tad-deheb (xi kultant kannella), m'għandux riħa qawwija u għandu togħma kemmxejn ta 'ġewż.

Iż-żejt tal-kittien fih ħafna vitamini u aċidi grassi, li jagħmilha ferm aktar ta ’benefiċċju għall-bnedmin mill-butir veġetali u anke:

• Vitamini A u E huma essenzjali għas-saħħa u s-sbuħija tal-ġilda, dwiefer u xagħar.
• Il-Vitamina F għandha effett dirett fuq is-saħħa tal-ġilda umana kollha.
• Il-Vitamina B hija importanti għal metaboliżmu tajjeb u tnaqqas it-tixjiħ.
• Il-potassju jaffettwa l-kwalità tal-proċessi mentali u l-istat tas-sistema kardjovaskulari.
• Il-jodju huwa essenzjali għas-sintesi ta 'ormoni mill-glandola tat-tirojde. It-tkabbir, l-abbiltà ta 'raġel li jkompli t-twelid u l-metaboliżmu jiddependu ħafna fuq il-jodju.
• Iż-żingu huwa vitali għat-tkabbir u s-saħħa tat-tessut tal-għadam, għar-riġenerazzjoni tat-tessut u għall-iżvilupp sħiħ tal-moħħ.
• Il-fosfru huwa saħansitra iktar importanti fil-formazzjoni tal-għadam miż-żingu. Huwa grazzi għall-fosfru li l-kalċju huwa assimilat fl-għadam.
• F'termini tal-kontenut ta 'aċidi grassi omega-3, jaqbeż anke ż-żejt tal-ħut! Nofs kuċċarina biss ta 'kittien fih il-ħtieġa ta' kuljum tagħha.

Il-kompożizzjoni tax-xaħmijiet veġetali mill-kittien tinkludi wkoll aċidi grassi oħra tal-grupp omega, fitosteroli u lignani - antiossidanti qawwija bi proprjetajiet ta ’benefiċċju għall-bnedmin. Dan huwa prodott pjuttost għoli ta 'kaloriji - il-valur tal-enerġija tiegħu huwa 884 kcal.

storja

L-istorja kulturali tal-kittien tibda madwar 9 elf sena ilu fl-Indja, fejn sar l-ewwel drapp tal-għażel. Gradwalment, hi ħadet post ilbies minn ġlud ta 'annimali, u l-Indjani tal-qedem bdew ikabbru din l-impjant bla pretensjoni għall-ħjut.

Madankollu, għaddew elfejn sena oħra qabel ma l-abitanti ta 'l-Assirja u Babilonja ppruvaw ħwejjeġ tal-għażel, u minn hawn, grazzi għall-prossimità tagħha għal rotot kummerċjali internazzjonali, il-kittien emigra lejn l-Eġittu, il-Mediterran, il-Greċja Antika u Ruma.

It-teknika tal-kultivazzjoni tal-kittien ġiet żviluppata b’mod speċjali fl-Eġittu - il- “missier tal-istorja” Erodoto tkellem b’ammirazzjoni dwar biċċa kbira mill-ifjen drapp tal-għażel ippreżentat lil Athena ta ’Rodi mir-re Eġizzjan Amasis. Drappijiet tal-għażel Eġizzjani ħfief, kważi trasparenti nbiegħu litteralment li jiswew il-piż tagħhom fid-deheb: huma poġġew drapp fuq naħa waħda tal-miżien, u vireg tad-deheb fuq in-naħa l-oħra.

Madwar il-bidu tal-era tagħna, it-tkabbir tal-kittien, li sar mifrux f'Ruma, u mbagħad fit-territorju vast tal-Imperu Ruman, laħaq l-Ewropa tal-Lvant. Huwa interessanti li hawn il-ħwejjeġ tal-għażel kienu jintlibsu mill-komuni, b'kuntrast mal-Eġittu u Ruma, fejn kienet il-proprjetà tan-nobbli.

Għall-antenati tagħna, il-kittien kien wieħed mill-aktar uċuħ importanti. L-Ewropa kollha kienet liebsa l-għażel sal-bidu tas-seklu 20 u qabel il-miġja tal-qoton irħis.

U jekk għall-ewwel il-kittien kien jitkabbar biss għall-produzzjoni ta 'drappijiet, allura l-proprjetajiet utli l-oħra tiegħu ġew skoperti aktar tard. Huma bdew itħan id-dqiq miż-żerriegħa tal-kittien u tfarrak iż-żejt tal-kittien - il-ħobż u l-kejkijiet kienu moħmija mid-dqiq, u ż-żejt tal-kittien kien miżjud ma 'l-ikel fi ġranet ta' sawm.

Togħma taż-żejt tal-kittien

Iż-żejt tal-kittien huwa morr. Iż-żejt tal-kittien huwa prodott b'togħma stramba u riħa saħansitra aktar stramba. Il-fatt hu li ż-żejt tal-kittien mhux raffinat miksub miż-żerriegħa tal-kittien permezz tal-ippressar kiesaħ huwa morr.

Iva, jekk ma titnaddafx mill-impuritajiet naturali, allura hija notevoli morra. Perċettibbli, iżda mhux diżgustanti, mhux kollox, iżda perċettibbli biżżejjed ... Jekk il-butir tiegħek għandu togħma iktar qisha mdejjaq, allura sempliċement marret ħażin.

Il-benefiċċji taż-żejt tal-kittien

Bħal kull prodott b'firxa wiesgħa ta 'sustanzi attivi, minbarra l-benefiċċji inkontestabbli għall-bnedmin, għandu wkoll il-kontraindikazzjonijiet tiegħu stess. Għandi bżonn nuża dan il-prodott, il-kompożizzjoni tiegħu u r-rakkomandazzjonijiet għall-użu aktar tard f'dan l-artikolu.

Indikazzjonijiet għall-użu tal-ingredjent attiv ewlieni fl-ippressar taż-żerriegħa tal-kittien, l-aċidu alfa-lipoiku:

• Disturbi fis-sistema nervuża.
• Alkoħoliżmu.
• Mard tal-fwied.
• Avvelenament tal-ġisem bit-tossini.
• Problemi tal-ġilda.
• Piż Żejjed.
• Mard onkoloġiku.
• Problemi bil-memorja u l-attenzjoni.
• Għal ħruq, qatgħat u brix.
• Għal xi mard tal-ġilda.
• Ġlieda kontra l-parassiti.
• Dijabete.

Għall-irġiel.

Jista 'jkun partikolarment interessanti għall-irġiel li l-aċidu alfa lipoiku huwa indikat għall-użu fl-isports. Fl-istess ħin, jekk tuża supplimenti tad-dieta bl-aċidu alfa-lipoiku, huwa rrakkomandat li żżid l-attività fiżika. X'inhuma l-benefiċċji ewlenin ta 'supplimenti bħal dawn? Billi ssaħħaħ il-qalb, tinnormalizza l-metaboliżmu u tgħin biex tinħaraq xaħam żejjed, stress miżjud ma jagħmilx ħsara lill-ġisem.

Bit-taħriġ ta 'saħħa attiva fil-ġisem ta' l-irġiel, hemm akkumulazzjoni eċċessiva ta 'radikali ħielsa, u radikali ħielsa jikkawżaw tensjoni ossidattiva tal-muskoli. It-teħid tal-aċidu alfa lipoiku jtaffi dan l-istress u jħaffef l-irkupru tal-ġisem tal-atleta wara sforz intens.

Tipikament, l-atleti ma jikkunsmawx żejt tal-kittien internament, iżda jieħdu aċidu alfa-lipoiku fil-forma ta 'pilloli u kapsuli, jew bħala suppliment tad-dieta għad-dieta ewlenija. Ir-rata tal-konsum tal-mediċina għall-irġiel hija 200 mg 4 darbiet kuljum wara l-ikliet. Meta tiżdied l-intensità tat-tagħbija, id-doża tista 'tiżdied għal 600 mg. Peress li l-mediċina għandha kontra-indikazzjonijiet, huwa rrakkomandat li tikkonsulta tabib qabel ma tużaha.

Propjetà separata ta 'xaħmijiet veġetali mill-kittien li hija interessanti speċifikament għall-irġiel hija t-titjib tal-funzjoni sesswali.

Għal nisa u nisa tqal.

Minħabba l-kumplessità u l-konfużjoni tal-proċessi bijoloġiċi kollha waqt it-tqala, in-nisa tqal u li qed ireddgħu għandhom ikunu attenti ħafna dwar l-użu tad-drogi kollha u t-teħid taż-żejt tal-kittien mhuwiex eċċezzjoni. Għalkemm ma dehret l-ebda ħsara sinifikanti mill-inġestjoni taż-żejt tal-kittien waqt it-tqala, xi studji jissuġġerixxu riskju akbar ta 'twelid qabel iż-żmien mill-konsum tiegħu fit-tieni u t-tielet trimestri.

Minkejja l-kontraindikazzjonijiet waqt it-tqala, in-nisa jkunu interessati fil-proprjetajiet anti-aging tal-estrazzjoni taż-żejt tal-kittien. Għalkemm l-użu tiegħu ma jwiegħedx żgħażagħ eterni, għandu effett tajjeb fuq il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, dwiefer u, b'mod ġenerali, iżid l-immunità tal-ġisem.

Xaħmijiet veġetali mill-kittien u d-derivattivi tagħhom jintużaw ħafna fil-kosmetoloġija. Kremi bbażati fuqha mhux biss idrataw u jrattbu l-ġilda, iżda għandhom ukoll effetti anti-aging, antibatteriċi u riġeneranti. Jekk int inklinat li tesperimenta u m'intix preġudikat lejn il-mediċina tradizzjonali, tista 'tipprova taħlita ta' għasel u żerriegħa tal-kittien biex tikkura l-akne. Għat-trattament ta 'truf dgħajfin, maqsumin, jew nixfa eċċessiva tal-qorriegħa u d-dehra tal-brija, tista' tuża maskri bbażati fuqha.

Għat-tfal.

Huwa diffiċli li tiġi stmata żżejjed l-utilità taż-żejt tal-kittien għall-ġisem li qed jikber ta 'tifel. Il-jodju, iż-żingu u l-fosfru jgħinu biex jiffurmaw skeletru b'saħħtu u b'saħħtu b'għadam qawwi u għandhom effett pożittiv fuq it-tkabbir tat-tarbija. Il-potassju jgħin sistema nervuża li għadha mhix b'saħħitha biex tittratta b'mod effettiv l-istress. Aċidi grassi jirregolaw il-metaboliżmu, li għandu effett pożittiv fuq l-attività fiżika tat-tifel. L-użu regolari ta 'dan il-prodott u d-derivattivi tiegħu minn tifel itejjeb il-ħila tat-tagħlim tiegħu, l-abbiltà li jinnaviga fl-ispazju tal-madwar, u jaħkem il-ħiliet tal-mutur fin.

L-iktar użu ta 'benefiċċju taż-żejt tal-kittien mit-tfal fix-xitwa - it-tifel se jkun inqas suxxettibbli għall-irjiħat.

Barra minn hekk, jekk tifel ma jistax ilaħħaq ma 'stress fiżiku u mentali, din tista' tkun indikazzjoni għall-użu ta 'alpha lipoic acid. Għat-tfal, id-dożaġġ tal-mediċina mhuwiex kbir u jvarja minn 12.5 mg sa 25 mg kuljum. Naturalment, m'għandekx tesperimenta waħdek bit-teħid ta 'aċidu alfa-lipoiku, u qabel ma tagħti d-droga lil tifel, għandek tikkonsulta tabib. It-tabib jista 'wkoll, jekk meħtieġ, iżid id-doża ta' kuljum tal-mediċina u jispjega fid-dettall kif tuża żejt tal-kittien b'benefiċċji għas-saħħa.

Is-sistema kardjovaskulari.

L-ingredjent attiv ewlieni fiż-żejt tal-kittien li jibbenefika lill-ġisem huwa l-aċidu alfa lipoiku, li huwa antiossidant effettiv. Il-benefiċċju għall-bnedmin ta 'dan l-aċidu huwa li jinnewtralizza l-ossiġnu li jakkumula bħala riżultat ta' stress, xogħol żejjed u espożizzjoni għar-radjazzjoni ultravjola. Bħala riżultat, l-aċidu alfa-lipoiku jinibixxi l-proċess ta 'ossidazzjoni tat-tessuti u l-organi, li għandu effett ta' benefiċċju kemm fuq il-ġisem kollu kemm hu kollu u fuq is-sistema kardjovaskulari b'mod partikolari. Ukoll, l-aċidu alfa-lipoiku jsaħħaħ il-muskoli tal-qalb u jtaffi l-istress eċċessiv minnhom.

Studji wrew li l-benefiċċji taż-żejt tal-kittien inaqqsu r-riskju ta 'puplesija b'37%. U l-proprjetà tiegħu li jaħarqu xaħam żejjed u jinnormalizzaw il-livelli tal-kolesterol fid-demm jipprevjeni l-imblukkar tal-vini tad-demm bi plakki tal-kolesterol.

Ħsara u kontra-indikazzjonijiet taż-żejt tal-kittien.

Bil-proprjetajiet ta 'benefiċċju kollha tax-xaħmijiet veġetali tal-kittien, hemm kontra-indikazzjonijiet għall-użu tagħhom. Ta 'min tikkuntattja tabib biex teħodha fil-każijiet li ġejjin:

• bil-pankrijotite;
• kolekistite akuta;
• ulċera fl-istonku;
• mard tal-musrana;
• waqt it-tqala u n-nisa li qed ireddgħu;
• nisa bi żbilanċi ormonali;
• meta tieħu korsijiet ta 'drogi, ta' min jistaqsi dwar interazzjonijiet allerġiċi possibbli tal-ġisem mal-komponenti tagħhom.

Regoli għall-għażla u l-ħażna taż-żejt tal-kittien.

L-istampa tal-kittien għandha t-tendenza li tossida malajr fl-arja u tiddeterjora. Għalhekk, dejjem ħares lejn id-data tar-rilaxx taż-żejt u agħżel kemm jista 'jkun frisk. Jista 'jinħażen minn 3 xhur sa sena, skont il-metodu tal-manifattura u l-ippakkjar tiegħu. Il-post tal-ħażna rakkomandat huwa oġġetti tal-ħġieġ - ferra ż-żejt jekk jinxtara f'kontenitur tal-plastik. Ħġieġ skur huwa l-iktar adattat għall-ħażna.

Fi kwalunkwe każ, ikun xi jkun l-imballaġġ, iż-żejt tal-kittien għandu jinħażen f'post mudlam u frisk - taħt l-influwenza tar-radjazzjoni ultravjola, malajr jitlef il-proprjetajiet ta 'fejqan tiegħu. Tletin minuta biss fix-xemx huma biżżejjed biex kważi l-aċidi grassi kollha jinqerdu.

L-għatu għandu jkun invitat sewwa - bl-għatu miftuħ, il-ħajja fuq l-ixkaffa ma tkunx aktar minn 60 jum. Jekk il-prodott jibda morr jew qares b'mod notevoli, dan ifisser li diġà ddeterjora u jista 'jkun avvelenat.

Iż-żrieragħ tal-kittien huma l-iktar adattati għall-ħażna. Mhux irrakkomandat li ż-żejt jinħażen għal żmien twil - huwa l-iktar utli frisk. Din hija r-raġuni ewlenija li, għall-proprjetajiet utli kollha tagħha, mhix popolari ħafna. Maż-żmien, il-kompożizzjoni tiegħu tossida u titlef ħafna mill-proprjetajiet mediċinali tagħha.

Aħżen iż-żrieragħ tal-kittien f'pakkett issiġillat (dixx jew borża) f'post frisk. Friġġ huwa l-iktar adattat għal dawn l-iskopijiet. Xejn ieħor m'hu meħtieġ biex jinħażnu.

Meta tagħżel iż-żrieragħ, għandek toqgħod attent għad-data tal-produzzjoni (iktar ma jkunu friski ż-żrieragħ, aħjar), għan-nuqqas ta 'skart barrani fiż-żrieragħ u għall-umdità - iż-żrieragħ għandhom ikunu niexfa.

Żejt tal-kittien għal telf ta 'piż

B'konsum regolari ta 'żejt tal-kittien, it-telf tal-piż huwa aktar attiv. L-ewwelnett, minħabba l-fatt li dan il-prodott jgħin biex jinnormalizza l-metaboliżmu tax-xaħam u jnaddaf il-ġisem, jgħin biex jirregola l-aptit. Wara xahrejn ta 'teħid regolari ta' żejt tal-kittien, liri żejda jibdew imorru aktar malajr minn qabel.

Kif tuża ż-żejt tal-kittien b'mod korrett

Ġeneralment huwa rrakkomandat li tixrob 1 tablespoon ta 'żejt tal-kittien 1-2 darbiet kuljum 20 minuta qabel l-ikel. It-tul tad-dħul huwa ta '2-3 xhur.

Matul il-beriberi tar-rebbiegħa, tista 'tieħu 1 tablespoon ta' żejt tal-kittien fuq stonku vojt filgħodu.