Il-livelli tal-kolesterol huma magħrufa li huma wieħed mill-fatturi ta 'riskju ewlenin għall-mard kardjovaskulari (il-"qattiel numru wieħed" fid-dinja moderna). Iżda, minkejja l-fatt li mhuwiex diffiċli li tissorvelja l-livelli tal-kolesterol, u huwa magħruf sew liema ikel ibaxxih, ħafna sempliċement jagħlqu għajnejhom għall-possibbiltà li jbaxxuh b'nutrizzjoni xierqa.
Il-livell rakkomandat ta 'konsum ta' "kolesterol ħażin" (LDL) kuljum mhuwiex aktar minn 129 mg, u għal nies f'riskju (min ipejjep, dawk li għandhom piż żejjed jew għandhom predispożizzjoni ereditarja għal mard kardjovaskulari) - inqas minn 100 mg. Dan il-limitu mhuwiex diffiċli li jaqbeż jekk tiekol biss ikel frisk u tajjeb għas-saħħa - iżda huwa kważi impossibbli jekk id-dieta tinkludi fast food u laħam. Wieħed mill-aktar ikel ta 'benefiċċju għat-tnaqqis tal-livelli ta' "kolesterol ħażin" huwa l-legumi - dan huwa kkonfermat mir-riżultati ta 'studju riċenti.
Kull tazza 3/4 ta 'legumi fid-dieta tnaqqas il-livell ta' kolesterol ħażin b'5%, filwaqt li żżid il-kolesterol tajjeb, u b'hekk tevita b'mod effettiv id-dijabete tat-tip 2, sabu t-tobba moderni. Fl-istess ħin, dan l-ammont ta 'legumi inaqqas ir-riskju ta' mard kardjovaskulari b'5-6%. Billi tikkonsma aktar, il-benefiċċji għas-saħħa naturalment jiżdiedu.
F'dan is-sens, il-legumi, li fihom ammonti għoljin ta 'proteini u fibra tad-dieta, kif ukoll ħadid, żingu, vitamini B u fosfru, huma tip ta' "alternattiva" jew dirett oppost ta 'ikel tal-laħam - li huma magħrufa li fihom ammonti rekord ta' kolesterol, u dejta minn ħafna studji twassal għal mard kardjovaskulari.
Tista 'tikkunsma legumi, ovvjament, mhux biss mgħollija (mill-mod, issajjar ħafna aktar malajr f'boiler doppju) - iżda wkoll: • Fi zalza spaghetti; • Fis-soppa; • F'insalata (lesti); • Fil-forma ta 'pejst għal sandwiches jew tortillas - għal dan għandek bżonn itħan il-fażola lesta flimkien ma' żerriegħa tal-ġulġlien fi blender; • Fil-pilaf u platti kumplessi oħra - fejn persuni mhux veġetarji jużaw laħam.
Madankollu, tkun għaġġla biex tipprova tnaqqas il-kolesterol "ħażin" tiegħek b'100% billi issajjar borma sħiħa ta 'piżelli! Il-konsum tal-legumi ħafna drabi huwa limitat mill-karatteristiċi individwali tad-diġestjoni. Fi kliem ieħor, jekk ma tgħix f'villaġġ Indjan remot u m'intix imdorri tiekol legumi kuljum, allura huwa aħjar li żżid il-konsum tagħhom gradwalment.
Sabiex jitnaqqsu l-proprjetajiet tal-legumi li jiffurmaw il-gass, huma mxarrba minn qabel għal mill-inqas 8 sigħat u / jew ħwawar li jnaqqsu l-formazzjoni tal-gass huma miżjuda waqt it-tisjir, azhgon u epazot ("tè tal-Ġiżwiti") huma speċjalment tajbin hawn.