Werrej
deskrizzjoni
Il-Kvass huwa xarba b'livell baxx ta 'alkoħol miksuba permezz ta' fermentazzjoni parzjali ta 'ħalib jew ħmira tal-ħobż. Il-qawwa tax-xarba hija biss 2.6. Tradizzjonalment il-popli Slavi għamlu kvas. Skond il-klassifikazzjoni internazzjonali tal-kvass, tappartjeni għall-birra, iżda fir-Russja u l-Ukraina, hija xarba waħedha.
Ix-xarba hija antika biżżejjed. Kien magħruf diġà fl-Eġittu fl-3000 QK. Il-produzzjoni u l-konsum tax-xarba ddeskrivew il-filosofi tal-qedem Herodotus u Hippocrates. Din ix-xarba ġiet madwar elf sena ilu fit-territorju Slav qabel il-Fondazzjoni ta 'Kievan Rus. Il-birra kellha stima għolja ta 'nies ta' kull klassi u grad. Sas-seklu 15, kien hemm diġà aktar minn 500 tip ta 'kvass. Minbarra użu ta 'kuljum u mifrux, din ix-xarba kienet rimedju fl-isptarijiet u swali tal-morda għall-irkupru ta' pazjenti wara l-operazzjoni u diġestjoni mtejba.
Kif tagħmel il-kvass
Il-birra tista 'tkun fabbrika jew magħmula mid-dar. Bħala preservattiv biex iżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-kvass tal-fabbrika, huma wkoll jarrikkixxuha b'dijossidu tal-karbonju.
Fil-kvass ippreparat mid-dar, in-nies jużaw ħobż, frott, ħalib u berries. Varjetajiet ta 'frott żgħir u frott spiss huma kvass ordinarji, li magħhom iżidu l-meraq tal-lanġas, tat-tuffieħ, cranberry, ċirasa, lumi, eċċ Kultant jagħmlu tali kvass direttament mill-meraq billi jżidu dqiq jew ħobż.
Riċetta klassika ta 'kvass tinkludi l-ingredjenti li ġejjin: ħmira, frak tal-ħobż, u zokkor. Crackers (200 g), ferra 'ilma jagħli (0.5 l), għalaq sewwa l-għatu, u infuża għal 2-3 sigħat. Għandek tiffiltra l-ħmira lesta u żid iz-zokkor (50 g) u l-ħmira (10 g). Sussegwentement, ħalli l-birra għal 5-6 sigħat f'post sħun. Ix-xorb lest jibred u flixkun. Huwa aħjar li tikkonsma xarba fi żmien jumejn - inkella, issir qarsa.
Kvass tal-fabbrika li jagħmlu jew minn prodotti naturali tal-fermentazzjoni tas-segala jew tax-xgħir tax-xgħir, jew taħlitiet sintetiċi li jikkonsistu minn ħwawar kvass, ħlewwiet, koloranti, zokkor ta 'spiss maħruq, ilma, u dijossidu tal-karbonju. Huma ferraw ix-xarba lesta fi trakkijiet kvass għall-bejgħ fit-toroq jew fi fliexken tal-plastik ta '0.5-2 litri. Dawn ix-xorb mhux dejjem huma ta 'kwalità tajba u m'għandhomx proprjetajiet utli bħal kvass naturali magħmul mid-dar.
Benefiċċji tal-Kvass
Il-kontenut fil-kvass ta 'aċidu lattiku u aċidu aċetiku jgħin biex itaffi l-għatx, jgħin id-diġestjoni, itejjeb il-metaboliżmu. Għandha wkoll effett paċifiku fuq is-sistema nervuża. Kontenuti fil-birra, l-enzimi jnaqqsu n-numru ta 'organiżmi patoġeniċi fl-istonku u fl-imsaren. Huma jgħollu t-ton tal-muskoli, itaffu l-għeja, isaħħu l-vini u l-muskoli tal-qalb. Il-birra fiha fil-kompożizzjoni tagħha vitamini, aċidi amminiċi, u oligoelementi, li jaffettwaw b'mod pożittiv il-ġisem meta beriberi, skorbut, snien fraġli, u enamel tas-snien bil-ħsara.
L-aċidi Kvass għandhom funzjoni immunomodulanti, għandhom effett terapewtiku effettiv fuq pressjoni għolja u goiter. L-effetti tal-birra fuq l-organiżmu huma komparabbli ma 'prodotti bħal kefir, jogurt, u kumis.
Il-vitamini tal-Kvass B jappoġġjaw is-saħħa tax-xagħar, isaħħu l-follikuli u jagħtu Shine naturali. Min-naħa tagħhom, il-vitamini PP u E jfejqu l-ġilda u l-jbiddel, tikmix bla xkiel. Il-Kvass għandu wkoll proprjetajiet antibatteriċi. L-ambjent tiegħu qatel l-aġenti kawżanti tat-tifojde, il-kolera, l-anthrax, u oħrajn.
Kvass fil-kosmetoloġija
Sfortunatament, il-kontemporanji mhumiex permessi li jduqu ħafna kvass Russu qadim minħabba t-telf ta 'riċetti u l-għajbien gradwali tal-fran Russi. Imma kulħadd jista 'jitgħallem kif jagħmel il-kvass iġjeniċi utli għas-saħħa tal-familja kollha u jużah biex itejjeb id-dehra tagħha.
- Għat-tiġdid tal-ġilda
Iddilwa l-kvass tal-ħobż magħmul id-dar bl-ilma mgħolli 1: 1. Imsaħ wiċċek filgħodu u filgħaxija bi tajjara mgħaddsa f'likwidu. - Biex twitti t-tikmix fin
Garża mxarrba, mitwija f'diversi ringieli, fix-xorb, u applika fuq wiċċ għal 15-20 minuta. Aħsel bl-ilma f'temperatura tal-kamra. - Għal kull ġilda
Ħu ¼ tazza kvass, żid kuċċarina 1 għasel u kuċċarina 1 meraq tat-tuffieħ. Garża mxarrba u applika fuq wiċċ għal 15-il minuta, aħsel b'ilma mgħolli f'temperatura tal-kamra. - Għas-shine u s-saħħa tad-dwiefer
1 tbsp. Ħallat kuċċarina kvass ma '½ kuċċarina għasel u ½ kuċċarina meraq tal-lumi. Għorok fi dwiefer għal 10-15-il minuta. Il-kors huwa ta '2-4 ġimgħat. - banju
Żid litru ta 'kvass f'banju f'temperatura ta' + 1C u qiegħed fih għal 37-15 minuta. Banju bħal dan idrat u jdoqq il-ġilda, jirritornaha għall-aċidità korretta u jippermettilha li ma tixjieħx għal żmien twil. - Maskra li ssaħħaħ ix-xagħar
Applika kvass tul it-tul kollu tax-xagħar u għorok fl-għeruq, poġġi għatu taċ-ċellofan, laħlaħ wara 20-30 minuta b'ilma sħun.
Telf ta 'piż
Minkejja l-kontenut taz-zokkor, il-birra hija prodott tad-dieta u rrakkomandata għal nies fuq dieta jew sawm - speċjalment kvass adattat ta 'pitravi. Il-konsum ta 'kvass qabel l-ikel jissodisfa l-ewwel ġuħ tiegħek u jnaqqas l-ammont ta' ikel meħtieġ għas-saturazzjoni.
Il-Kvass huwa tajjeb biex issajjar diversi platti: pancakes, soppa, immarinat għal-laħam u l-ħut, eċċ.
Fil-ġuħ u l-gwerer, din ix-xarba ma salvatx ħajja umana waħda għax in-nies użawha bħala prodott waħdu, li ta nutrijenti lill-ġisem, kenn mill-eżawriment.
Ħsara ta 'birra u kontra-indikazzjonijiet
Tixrobx kvass b'mard: ċirrożi tal-fwied, pressjoni baxxa, u gastrite.
Kontra-indikazzjoni għall-użu hija l-aċidità miżjuda tal-istonku, ulċera gastrika u ulċera duwodenali, gotta, kliewi, u apparat urinarju. Biex twettaq miżuri terapewtiċi ta 'birra, għandek biss wara li tikkonsulta tabib.
Minħabba l-proprjetajiet utli kollha tal-kvass, mhux meħtieġ li tidħol fid-dieta ta 'tfal sa 3 snin, ommijiet tqal u li qed ireddgħu.
Propjetajiet utli u perikolużi ta 'xorb ieħor: