Kaboċċa tal-kohlrabi

Il-kaboċċa tal-kohlrabi hija speċi interessanti tal-familja kruċifera. Hija pjanta taz-zokk b'polpa tenera, mmerraq u aromatika. Huwa hu li jittiekel. Għalkemm il-weraq, mhux niexef wisq u mingħajr ħsara, huma pjuttost fit-togħma wkoll. Il-varjetajiet tal-kaboċċi tal-kohlrabi huma distinti, skont il-forma u l-kulur tal-frott, kif ukoll il-ħin tal-maturazzjoni. L-iktar varjetajiet komuni huma aħdar ċar b'qalba bajda, ftit inqas spiss - kaboċċa tal-kohlrabi vjola. Meta tixtri ħaxix, agħżel zkuk żgħar u b'saħħithom b'wiċċ lixx u tleqq.

Bħal membri oħra tal-familja kruċifera, din il-ħaxix fiha kemm benefiċċji kif ukoll kontraindikazzjonijiet. Il-kaboċċa tal-kohlrabi effettivament tneħħi t-tossini u t-tossini mill-ġisem, tinnormalizza l-funzjonament tal-fwied, tal-kliewi u tal-bużżieqa tal-marrara. Jgħin biex jistabbilizza l-pressjoni tad-demm, isaħħaħ il-ħitan tal-vini u huwa rrakkomandat għall-aterosklerożi. Il-benefiċċji tal-kaboċċa tal-kohlrabi għat-telf tal-piż huma sinifikanti. Bl-użu regolari, jippermettilek tnaqqas b'suċċess il-piż tal-ġisem u żżomm ir-riżultati miksuba għal żmien twil. Għandu wkoll proprjetajiet anti-infjammatorji u jservi bħala prevenzjoni ta 'mard infettiv. Barra minn hekk, din il-kaboċċa hija l-aħjar għall-ikel tat-trabi. It-tweġiba għall-mistoqsija jekk il-kaboċċa tal-kohlrabi hijiex utli jew tagħmel ħsara lis-saħħa hija ovvja. Huwa kontra-indikat biss b'aċidità għolja u intolleranza individwali.

Meta tixtri kohlrabi, oqgħod attent għall-qoxra tal-ħaxix, għandha tkun uniformi u densa, mingħajr tikek u ħsara. Id-daqs huwa importanti wkoll - ħxejjex kbar jistgħu jkunu iebsa u fibrużi, allura agħżel frott żgħir.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-kohlrabi

Il-Kohlrabi huwa prodott ideali għal dawk li jikkontrollaw il-piż tagħhom. Huwa baxx ta 'kaloriji (42 Kcal biss għal kull 100 g), filwaqt li huwa assorbit faċilment mill-ġisem, u l-kontenut għoli ta' karboidrati u glukosju jħalli sensazzjoni ta 'milja għal żmien twil.

Ta 'min juża din il-ħaxix regolarment għal pazjenti bi pressjoni għolja, il-kohlrabi jbaxxi l-pressjoni tad-demm u jinnormalizza l-metaboliżmu. Il-Kohlrabi jgħin ukoll fl-infjammazzjoni fil-passaġġ gastro-intestinali, fil-kliewi u fil-mard tal-fwied. Bħall-ħaxix kollu, il-kohlrabi huwa rikk f'vitamini u minerali (vitamini A, C, B, B2, PP, kalċju, fosfru, manjesju, ħadid).

Bħala tali, il-kohlrabi ma jistax jagħmel ħsara lill-ġisem. Madankollu, m'għandekx tuża l-kohlrabi jekk int allerġiku għal dan il-prodott jew intolleranzi għall-ikel personali.

Kompożizzjoni u valur nutrittiv tal-kohlrabi

B'kontenut baxx ta 'kaloriji - 41 kcal biss għal kull 100 g ta' kohlrabi, li l-benefiċċji tiegħu ilhom magħrufa minn żminijiet ta 'Ruma Antika, għandu valur nutrittiv għoli. Dan it-tip ta 'kaboċċa huwa sors ta' vitamini u sustanzi prezzjużi, l-irjus tal-kaboċċi jistgħu jinħażnu friski jew iffriżati għal ħin ta 'diviżjoni, mingħajr ma jitilfu l-kwalitajiet ta' benefiċċju tagħhom. Il-prodott fih ammont kbir ta 'melħ minerali u proteini tal-pjanti.

Fl-istess ħin, il-kontenut ta 'kolesterol u xaħam saturat huwa minimu - 0.1 g biss. Fibra li ma tinħallx - ċelluloża, tippromwovi l-eliminazzjoni rapida tal-kolesterol u l-aċidi tal-bili mill-ġisem, tnaqqas l-assorbiment ta ’karboidrati u xaħmijiet, u tipprevjeni d-dehra ta’ ġebel fil-marrara. Il-kompożizzjoni fiha kontenut għoli ta 'mono- u disakkaridi: glukożju, fruttożju, sukrożju, lattożju. L-ammont tagħhom għal kull 100 g ta 'prodott huwa 7.9 g - li huwa sinifikament ogħla minn dak tal-frawli, karrotti u qara. Huwa grazzi għaz-zokkor li l-polpa tal-kohlrabi għandha togħma ħelwa u pjaċevoli, filwaqt li l-kaboċċa bajda, li l-benefiċċji tagħha huma wkoll imprezzabbli għall-ġisem tal-bniedem, għandha togħma morra.

Kohlrabi huwa speċjalment apprezzat minħabba l-kontenut ta 'makro u mikroelementi (kalċju, potassju, fosfru, manjesju, kif ukoll manganiż, ram u żingu). Fil-preżenza ta 'kalċju (46 mg), "nevew zokk" huwa komparabbli ma' prodotti bħal ġobon, ħalib u bajd, u f'termini ta 'potassju u manjesju jaqbeż it-tuffieħ, l-alka u ċ-ċereali. Il-kompożizzjoni fiha wkoll il-vitamini B meħtieġa għall-ġisem (B1, B2, B6 u B9), kif ukoll PP, A, K u E. Iżda l-kaboċċa kohlrabi hija speċjalment rikka fil-vitamina Ċ, f'ammont mhux inqas minn lumi u oranġjo - 50 mg.

Kohlrabi jagħmel ħsara lill-ġisem tal-bniedem

Minkejja l-fatt li l-benefiċċji tal-kaboċċa kohlrabi għall-ġisem huma enormi, f'xi każijiet, it-tobba ma jirrakkomandawx li tiekolha. Il-prodott huwa kontraindikat f'mard ta 'l-istonku u l-imsaren, akkumpanjat minn aċidità għolja: gastrite, ulċeri, pankreatite. B'dawn il-mard, għandek bżonn tgħaqqad il-ħaxix ma 'prodotti oħra li jinnewtralizzaw il-proprjetajiet tiegħu li jiffurmaw l-aċidu, pereżempju, karrotti (fl-insalati u l-meraq).

Periklu meta tuża l-kohlrabi maħżun

Żvantaġġ importanti tan- "nevew taz-zokk" huwa l-abbiltà li jakkumula melħ ta 'aċidu nitriku (nitrati), li għandhom effett detrimentali fuq l-organi kollha, speċjalment is-sistema immuni u s-sistema diġestiva. Għalhekk, huwa rrakkomandat li titkabbar uċuħ taz-zokk fil-ġnien tiegħek, mingħajr l-użu ta 'agrokimiċi, jew tixtri biss minn bejjiegħa fdati.

Meraq biex ittaffi l-infjammazzjoni fil-marrara bil-kolekistite

Biex tipprepara l-prodott ser ikollok bżonn: kohlrabi - 2-3 frott, għasel - 1 tsp. Qaxxar il-kaboċċa, aqta 'f'kubi żgħar u għaddi minn juicer. Żid għasel mal-massa li tirriżulta u ħawwad sewwa. Ħu l-meraq kuljum għal 15-20 minuta. qabel l-ikel, għal 10-14 ijiem.

Insalata li tnaqqas il-kohlrabi

Ingredjenti:

• kaboċċa - 2-3 biċċiet,
• meraq tal-lumi - 1 tsp,
• żejt veġetali jew taż-żebbuġa - 2 kuċċarina,
• ħodor - tursin, xibt, rix tal-basal, melħ - għat-togħma.

Qaxxar il-frott u ħakk fuq grater oħxon. Ħawwar bil-melħ, żid ħodor imqattgħin fin u meraq tal-lumi. Ħawwar l-insalata biż-żejt u ħawwad. Dixx bħal dan mhux biss iservi bħala mezz biex teħles minn liri żejda, iżda jsir ukoll l-ikla ħafifa favorita tal-familja tiegħek fix-xitwa.

Soppa tal-vitamina Kohlrabi bil-patata

Ingredjenti:

• kaboċċa - 50 g,
• patata - 30 g,
• karrotti u basal - 15 g kull waħda,
• nevew - 10 g,
• karfus - 5 g
• għerq tat-tursin - 7 g,
• tadam - 1 biċċa.,
• żejt veġetali - 10 g,
• krema qarsa - 25 g,
• melħ u bżar għat-togħma.

Qaxxar u aħsel in-nevew, il-karrotti, il-basal u l-karfus. Qatta 'flieli u qalli f'żejt veġetali. Qatta 'l-patata mqaxxra u l-kaboċċa f'kubi. Għaddas il-kohlrabi f'ilma jagħli għal 2-3 minuti, armih f'kolander, u mbagħad poġġi ġo kazzola bl-ilma. Għalli għal 30 minuta, żid il-patata. Meta l-kontenut jagħli, poġġi l-ħxejjex tal-għeruq, il-ħxejjex aromatiċi u t-tadam imqatta 'fi flieli rqaq ġo kazzola. Żid ħwawar friski u krema qarsa qabel ma sservi.

Eżitu

Fost is-sitt tipi l-oħra ta 'kaboċċi, il-kohlrabi huwa l-mexxej fil-kwalitajiet tat-togħma u tal-vitamina. Il-benefiċċji tal-kaboċċa bajda huma kemmxejn ogħla mill-kohlrabi għad-dieti, minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji - 27 Kcal biss. Iżda n-nevew tal-kaboċċa huwa meqjus bħala l-iktar prodott tad-dieta ta 'valur u fih is-sustanzi kollha meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem fi kwantitajiet kbar.