Werrej
Ir-ravanell daikon huwa l-uċuħ tal-ħxejjex l-aktar popolari fil-Ġappun u ilu kkultivat hawn għal aktar minn elf sena. L-avukati Ġappuniżi, magħrufa sew tal-approċċ korrett għall-għażla tal-prodotti għat-tabella ta 'kuljum, jinkludu r-ravanell fid-dieta tagħhom spiss daqs il-patata fir-Russja. U dan mhux sorprendenti - ir-ravanell daikon Ġappuniż huwa biss perfett għal aderenti ta 'dieta sana, il-kompożizzjoni tiegħu hija tant ibbilanċjata b'mod impekkabbli f'termini tal-preżenza ta' nutrijenti.
Propjetajiet utli tar-ravanell Ġappuniż daikon
Il-proprjetajiet siewja ewlenin tar-ravanell daikon huma kontenut baxx ta 'kaloriji u kontenut għoli ta' enżimi, minerali u vitamini. B'differenza mir-ravanell regolari, id-daikon m'għandux żejt tal-mustarda, jiġifieri t-togħma tiegħu mhix sħuna, iżda tenera u mmerraq, u l-aroma mhi xejn qawwija. Dawn it-togħmiet jippermettu li d-daikon jiġi kkunsmat kważi kuljum.
Minħabba l-fatt li r-ravanell daikon huwa popolari ħafna fost il-Ġappuniżi, iż-żona miżrugħa okkupata minn dan l-għeruq tiżdied kull sena u tieħu l-ewwel post fost għelejjel oħra tal-ħxejjex.
Daikon huwa maħżen reali ta 'makro u mikroelementi, bħal:
kalċju
potassju
manjesju
jodju
selenju
ħadid
fosfru
ram
sodju, eċċ.
Il-kontenut rikk ta 'dawn l-elementi fid-daikon jgħin biex jinżammu pulmuni b'saħħithom, fwied, qalb, u tinżamm kompożizzjoni normali tad-demm. Ir-ravanell Ġappuniż fih il-vitamini C, PP, kif ukoll kważi l-vitamini kollha tal-grupp B. Għalhekk, il-prodott huwa sempliċement indispensabbli għall-irjiħat, disturbi tas-sistema diġestiva u nervuża ċentrali.
Il-pektin naturali polysaccharide, li huwa parti mir-ravanell daikon, għandu tliet benefiċċji għas-saħħa: - inaqqas iz-zokkor fid-demm; - inaqqas il-kolesterol; - inaqqas ir-riskju tal-kanċer.
Grazzi għall-phytoncides, li huma sinjuri fir-ravanell Ġappuniż daikon, il-ġisem tal-bniedem jirreżisti b'suċċess viruses u batterji. Dawn il-komposti volatili għandhom ukoll proprjetajiet terapewtiċi - jgħinu biex itaffu l-għeja, jinnormalizzaw il-pressjoni tad-demm, u jżidu l-effiċjenza.
Il-valur nutrittiv tar-ravanell daikon jiżdied minħabba l-preżenza fih ta 'numru kbir ta' enżimi - enżimi involuti fil-kataboliżmu - il-proċess tat-tkissir ta 'elementi kumplessi ta' l-ikel f'komposti aktar sempliċi. Fi kliem sempliċi, id-daikon jgħin lill-komponenti kollha tal-ikel jiġu kkonvertiti f’sustanzi li l-ġisem kapaċi jassimila faċilment u b’hekk iħaffef il-metaboliżmu, kif ukoll jelimina l-istaġnar u t-tħassir fil-passaġġ gastrointestinali. Grazzi għall-enżimi, ix-xaħmijiet, il-proteini u l-karboidrati huma assorbiti aktar faċilment mill-ikel.
Il-kontenut rikk ta 'dawn l-elementi fid-daikon jgħin biex jinżammu pulmuni b'saħħithom, fwied, qalb, u tinżamm kompożizzjoni normali tad-demm. Ir-ravanell Ġappuniż fih il-vitamini C, PP, kif ukoll kważi l-vitamini kollha tal-grupp B. Għalhekk, il-prodott huwa sempliċement indispensabbli għall-irjiħat, disturbi tas-sistema diġestiva u nervuża ċentrali.
Il-pektin naturali polysaccharide, li huwa parti mir-ravanell daikon, għandu tliet benefiċċji għas-saħħa: - inaqqas iz-zokkor fid-demm; - inaqqas il-kolesterol; - inaqqas ir-riskju tal-kanċer.
Grazzi għall-phytoncides, li huma sinjuri fir-ravanell Ġappuniż daikon, il-ġisem tal-bniedem jirreżisti b'suċċess viruses u batterji. Dawn il-komposti volatili għandhom ukoll proprjetajiet terapewtiċi - jgħinu biex itaffu l-għeja, jinnormalizzaw il-pressjoni tad-demm, u jżidu l-effiċjenza.
Il-valur nutrittiv tar-ravanell daikon jiżdied minħabba l-preżenza fih ta 'numru kbir ta' enżimi - enżimi involuti fil-kataboliżmu - il-proċess tat-tkissir ta 'elementi kumplessi ta' l-ikel f'komposti aktar sempliċi. Fi kliem sempliċi, id-daikon jgħin lill-komponenti kollha tal-ikel jiġu kkonvertiti f’sustanzi li l-ġisem kapaċi jassimila faċilment u b’hekk iħaffef il-metaboliżmu, kif ukoll jelimina l-istaġnar u t-tħassir fil-passaġġ gastrointestinali. Grazzi għall-enżimi, ix-xaħmijiet, il-proteini u l-karboidrati huma assorbiti aktar faċilment mill-ikel.
Il-kontenut għoli ta 'antiossidanti fir-ravanell daikon jagħtiha d-dritt li tkun waħda mill-prodotti li jiġġieldu b'mod effettiv l-aterosklerożi, mard kardjovaskulari u tixjiħ prematur.
Ravanell Daikon meta torganizza dieta sana
In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jinkludu r-ravanell daikon Ġappuniż fid-dieta tagħhom ta 'kuljum għal nies li jixtiequ jieklu tajjeb u għandhom menu bilanċjat, kif ukoll għal dawk li joħolmu li jeħilsu minn liri żejda (piż normalizzanti). Il-fatt hu li l-kontenut ta 'kaloriji tar-ravanell huwa estremament baxx - 21 kcal biss għal kull 100 g ta' prodott. Barra minn hekk, minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu, daikon jnaddaf perfettament l-imsaren, u l-imluħa tal-potassju jgħinu biex jitneħħew il-fluwidu żejjed mill-ġisem. Dawn il-kwalitajiet jagħmluha faċli biex teħles minn tossini u prodotti oħra ta 'tqassim li jinterferixxu mad-diġestjoni normali, u għalhekk id-distribuzzjoni korretta ta' nutrijenti vitali - proteini, xaħmijiet u karboidrati. U għall-effett sħiħ, tista 'taqleb għal dieta Ġappuniża.
In-nutrizzjonisti ma jagħtux parir li joqogħdu fuq dieta daikon, minħabba li r-ravanell (anke b'togħma daqshekk delikata), jittiekel fi kwantitajiet kbar, mhux biss ma jistax jibbenefika mid-diġestjoni, iżda wkoll jikkawża ħsara. Huwa ħafna iktar għaqli u aktar effettiv li tirranġa ġranet ta 'sawm billi tuża għelejjel mill-isbaħ. Fl-istess ħin, l-ammont tad-daikon innifsu jista 'jkun żgħir - 100-150 g (per eżempju, il-Ġappuniżi, li jikkunsmaw mill-inqas 300 g ta' diversi ħxejjex kuljum, jieħdu ħamsa tad-daikon, jiġifieri 55-60 g) .
Allura, f'ġurnata ta 'sawm, tista' tipprepara insalata skond il -
Riċetta Ġappuniża għaċ-ċentenarji.
Se jkollha bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
daikon - 600 g
basla ħelwa - ras 1
piżelli ħodor - 100 g
żejt tal-ġulġlien - 2 imgħaref
ħall tar-ross - 2 imgħaref
żerriegħa tal-ġulġlien - 2 tbsp. l.
għasel naturali - 2 tbsp. l.
zalza tas-sojja għall-gosti
Qaxxar id-daikon u ħakk fuq grater oħxon. Qatta 'l-basla f'nofs anelli. Għalli l-imżiewed tal-piżelli fi ftit ilma għal 3-5 minuti, imbagħad aqta 'f'biċċiet żgħar (tista' tissostitwixxi l-piżelli bi fażola ħadra). Ħallat il-ħaxix kollu. Ipprepara l-insalata: Għaqqad żejt tal-ġulġlien, għasel u ħall, ħawwad it-taħlita. Ferraha fuq il-ħaxix u poġġiha fil-friġġ għal siegħa biex tixxarrab. Roxx iż-żrieragħ tal-ġulġlien (preferibbilment iswed) fuq l-insalata qabel ma sservi u kompli biż-zalza tas-sojja għall-gosti. Huwa rrakkomandat li tiekol l-insalata immedjatament, minħabba li l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha hija qasira - madwar ġurnata fil-friġġ.
Hemm ukoll riċetti Ġappuniżi għal daikon imnaddfin, immellaħ u mnixxef, kif ukoll mgħolli jew stewed bil-klamari u l-qarnit. Mill-mod, il-Ġappuniżi jieklu mhux biss ħxejjex bl-għeruq, iżda weraq friski tad-daikon, billi jużawhom għall-insalati, platti sekondarji u bħala ingredjent għas-sushi u r-rollijiet.
kontraindikazzjonijiet
Minkejja l-bosta proprjetajiet ta 'benefiċċju tar-ravanell daikon, hemm ukoll kontra-indikazzjonijiet għall-użu tiegħu. Ammont kbir ta 'daikon, jittiekel f'ħin wieħed, jista' jikkawża gass (gass) u irritazzjoni tal-mukuża diġestiva. L-użu tar-ravanell Ġappuniż daikon għandu jiġi ttrattat b'kawtela minn nies li jbatu minn gastrite, gotta, ulċeri fl-istonku u ulċeri duwodenali. Għal mard kroniku tal-fwied, mard tal-kliewi, disturbi metaboliċi serji, għandek tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tinkludi r-ravanell daikon fid-dieta tiegħek.