Werrej
Persuna għandha bżonn ta 'proteini, xaħmijiet, karboidrati, kif ukoll vitamini u minerali. Ħafna mill-vitamini u l-minerali li nġibu mill-ikel. Għalhekk, defiċjenza ta 'vitamina (defiċjenza akuta ta' vitamina) hija marda serja u okkorrenza rari fil-pajjiżi żviluppati. Defiċjenza ta 'vitamina spiss tinftiehem bħala ipovitaminożi - nuqqas ta' ċerti vitamini. Per eżempju, nuqqas ta 'vitamina Ċ fix-xitwa u fir-rebbiegħa, meta d-dieta hija ifqar fil-ħaxix u l-frott frisk.
Oligoelementi fin-nutrizzjoni
Ħafna mill-vitamini u l-minerali jinkisbu mill-ikel. Jinstabu mhux biss fil-ħxejjex u l-frott, iżda wkoll fil-laħam, ħut, bajd, prodotti tal-ħalib, ċereali, żrieragħ u ġewż. Iktar ma kienu inqas ipproċessati dawn il-prodotti, iktar kienu jżommu nutrijenti. Għalhekk, ir-ross ismar huwa aktar b'saħħtu mir-ross abjad, u l-fwied huwa aktar b'saħħtu mill-pejst tal-fwied mill-maħżen, eċċ.
Matul l-aħħar nofs seklu, il-kontenut ta 'oligoelementi fl-ikel naqas. Skont ir-RAMS, beda lura fl-1963. Għal nofs seklu, l-ammont ta 'vitamina A fil-frott naqas b'66%. Ix-xjentisti jaraw ir-raġuni għad-deterjorament tal-ambjent.
Nuqqas ta 'vitamina u bżonnijiet speċjali
Jekk tiekol varjetà ta 'ikel, tiekol ikel sħiħ, ma tabbużax minn xi prodott u ma teskludix grupp sħiħ ta' ikel mid-dieta, defiċjenza ta 'vitamina u ipovitaminosi mhux se jhedduk. Madankollu, matul il-perjodu tax-xitwa-rebbiegħa, il-biċċa l-kbira tan-nies huma defiċjenti fil-vitamina Ċ, li tinstab fil-ħaxix frisk (kalorifikatur). Il-frott tas-sena li għaddiet jitilfu 30% tal-vitamini tagħhom, u l-ħażna mhux xierqa tkompli żżid dan it-telf. Ukoll, in-nies spiss iħabbtu wiċċhom ma 'nuqqas ta' vitamina D bi tnaqqis fis-sigħat tad-dawl tax-xitwa, li jista 'jwassal għal blu u dgħjufija.
Il-veġetarjani m'għandhomx vitamina B12 minħabba li ma jieklux prodotti tal-annimali. Bin-nuqqas tiegħu, persuna tesperjenza sturdament, dgħjufija, indeboliment tal-memorja, tħoss tnemnim, tisma tinnitus, u test tad-demm juri emoglobina baxxa.
Nies b'disfunzjoni tat-tirojde jista 'jkollhom kemm defiċjenza kif ukoll eċċess ta' jodju. L-atleti jesperjenzaw rekwiżiti akbar għall-imluħa minerali - manjesju, potassju, kalċju u sodju, li jitilfu bl-għaraq waqt it-taħriġ. In-nisa għandhom ħtieġa akbar għall-ħadid, li jintilef matul il-fażi mestrwali, u ż-żingu huwa l-aktar importanti għall-irġiel.
Ir-rekwiżiti għall-vitamini u l-minerali jiddependu fuq is-sess, l-età, il-kundizzjonijiet tal-ħajja, id-dieta, il-mard eżistenti u l-istat psikoloġiku. Nuqqas ta 'kwalunkwe vitamina ma jmurx mingħajr sintomi. Jekk tħossok ma tiflaħx, għandek tikkonsulta tabib. Huwa se jagħżel il-mediċina u jagħti rakkomandazzjonijiet dwar in-nutrizzjoni.
Diffikultajiet fil-kontabilità ta 'vitamini u minerali fl-ikel
Sibna li l-kontenut ta ’vitamini fl-ikel naqas u jkompli jonqos. Prodott wieħed imkabbar taħt kondizzjonijiet differenti jista 'jkun differenti fil-kompożizzjoni ta' oligoelementi, u t-tul u l-kundizzjonijiet tal-ħażna jnaqqsu l-ammont ta 'nutrijenti. Pereżempju, il-vitamina A tibża 'mid-dawl. Il-vitamini kollha huma instabbli għal temperaturi għoljin - li jinħallu fl-ilma (grupp C u B) sempliċement jevaporaw, u li jinħallu fix-xaħam (A, E, D, K) - jossidaw u jsiru ta 'ħsara. Huwa impossibbli li ssib il-kompożizzjoni tal-oligoelementi tal-prodott mingħajr analiżi tal-laboratorju.
In-nies kollha għandhom mikroflora intestinali differenti. Xi vitamini huma sintetizzati minnhom infushom fl-imsaren. Dawn jinkludu vitamini tal-grupp B u vitamina K. Peress li l-istat tal-mikroflora huwa individwali, huwa impossibbli barra l-laboratorju li jiġi ddeterminat liema sustanzi u kemm l-imsaren jissintetizza b'mod effiċjenti.
Ħafna vitamini u minerali f'kunflitt ma 'xulxin. Il-Vitamina B12 tikkonflitti mal-vitamini A, C, E, ram, ħadid. Ħadid f'kunflitt mal-kalċju, manjeżju u żingu. Żingu - bil-kromju u r-ram. Ram - bil-vitamina B2, u vitamina B2 b'B3 u C. Dan huwa parzjalment għaliex anke l-aktar kumplessi ta 'vitamini u minerali qawwija huma assorbiti mill-ġisem b'medja ta' 10%. M'hemmx għalfejn nitkellmu dwar it-teħid tal-vitamini fid-dieta.
Minbarra l-kontenut ta 'batterji intestinali, l-assorbiment ta' vitamini huwa affettwat mit-tipjip, alkoħol, kaffeina, medikazzjoni, nuqqas ta 'proteini jew xaħam fid-dieta. Qatt ma tkun taf xi u Kemm tgħallimt.
Metodi ta 'kontroll
Fi żminijiet differenti tas-sena u perjodi tal-ħajja, il-ħtieġa għal ċerti sustanzi tiżdied, għalhekk huwa aħjar li tiffoka fuq dan. Ara lit-tabib tiegħek dwar is-sintomi tiegħek. It-tabib jirrakkomanda droga jew suppliment tad-dieta bbażat fuq is-sintomi tiegħek. Staqsi lit-tabib tiegħek dwar il-medikazzjoni jew is-suppliment tiegħek u l-konsiderazzjonijiet nutrittivi matul dan il-perjodu.
Il-pass li jmiss huwa li ssib is-sorsi tal-mikronutrijent li għandek bżonn u kif huwa kkombinat ma 'ikel ieħor. Pereżempju, in-nies b'disfunzjoni tat-tirojde huma konxji sew li l-frott tal-baħar huwa rikk fil-jodju u li ma jistgħux jiġu kkombinati ma 'kaboċċi u legumi li jimblokkaw l-assorbiment tiegħu.
Jekk iżżomm l-intervall ta '3-3,5 sigħat bejn l-ikliet u żżomm l-ikel tiegħek sempliċi imma bilanċjat, x'aktarx tevita kunflitt ta' mikronutrijenti (kalorizzatur). Ikollok sors wieħed ta 'proteina, sors wieħed ta' karboidrati kumplessi, u ħaxix fl-ikla tiegħek.
Il-kontenut ta 'vitamini u minerali fil-prodott u l-assorbiment tagħhom mill-ġisem jistgħu jiġu mmonitorjati esklussivament fil-laboratorju. Tista 'tipproteġi lilek innifsek mill-ipovitaminożi billi tiekol dieta sempliċi u varjata, tiekol ikel sħiħ, tikkontrolla l-benesseri tiegħek, u tara tabib fil-ħin.