Werrej
Is-sistema tal-ikel veġetarjana ilha prattikata fil-pajjiżi tal-Lvant u fl-Indja għal żmien twil għal raġunijiet reliġjużi. Issa din is-sistema tal-enerġija hija mifruxa mad-dinja kollha.
Ħafna nies jemmnu li l-veġetarjaniżmu fir-Russja huwa xejra ġdida tal-moda, iżda ftit jafu li nfirex ħafna fir-Russja fil-bidu tas-seklu XNUMXth grazzi għas-soċjetà ta 'San Pietruburgu "La Ħut u lanqas Laħam", immexxija minn Alexander Petrovich Zelenkov, Tabib tax-Xjenzi Mediċi.
Il-Veġetarjaniżmu u t-tipi tiegħu
Veġetarjaniżmu Hija sistema tal-ikel li fiha n-nies jirrifjutaw prodotti tal-annimali, u f'xi każijiet, ħut, frott tal-baħar, bajd u ħalib.
Hemm aktar minn ħmistax-il tip ta 'veġetarjaniżmu, l-aktar komuni huma:
- Lacto-veġetarjani – tiekolx laħam, ħut, bajd, imma tiekol prodotti tal-ħalib u ġobon mingħajr iż-żieda tat-tames.
- Ovo-veġetarjan – tirrifjuta kull tip ta’ laħam u prodotti tal-ħalib, iżda tiekol bajd.
- Veġetarjani ramlija - tiekol ħut u frott tal-baħar, u tirrifjuta biss laħam ta 'l-annimali.
- vegans – Dan huwa wieħed mill-aktar tipi stretti ta 'veġetarjaniżmu li fih persuna tirrifjuta kull tip ta' prodotti mill-annimali.
- Foodists nejjin – Kul prodotti tal-ħxejjex nejjin biss.
Diviżjoni bħal din f'tipi ta 'veġetarjaniżmu tista' titqies kondizzjonali, persuna stess tiddeċiedi liema prodotti għandha tirrifjuta, u liema tħalli fid-dieta tagħha.
Problemi biex taqleb għall-veġetarjaniżmu
Il-Veġetarjaniżmu, bħal kull sistema tad-dieta oħra, jista 'jġib kemm benefiċċji kif ukoll ħsara lil ġismek. Wara li ddeċidejt dwar dan il-pass, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi li tikkonsulta tabib. Il-veġetarjaniżmu huwa kontra-indikat f'ċertu mard tal-passaġġ gastro-intestinali, anemija u tqala. U mbagħad, jekk m'hemmx kontra-indikazzjonijiet, ikkuntattja nutrizzjonist b'esperjenza - hu jgħinek toħloq menu bilanċjat sabiex il-ġisem ma jesperjenzax nuqqas ta 'vitamini u oligoelementi.
L-ewwel problema meta taqleb għall-veġetarjaniżmu tidher li hija dieta ħażina. Iżda f'dawn il-jiem hemm tali varjetà ta 'ikel li dieta veġetarjana ma tantx tista' tissejjaħ fqira, sempliċement tagħmel sforz u ssib eluf ta 'riċetti veġetarjani. Barra minn hekk, il-ħwawar jiġu salvati, jikkumplimentaw il-platti u huma komuni ħafna fid-dieti veġetarjani.
It-tieni problema tista 'tkun żieda fil-piż. Huwa ġeneralment aċċettat li hemm ftit nies li għandhom piż żejjed fost il-veġetarjani, dan mhuwiex il-każ dejjem. Meta tirrifjuta l-laħam, persuna tfittex alternattiva sodisfaċenti u tiekol ħafna pasti, iżżid zlazi xaħmija mal-platti. Biex dan ma jseħħx, id-dieta għandha tkun ifformulata b'mod korrett, b'kont meħud tal-bilanċ tal-proteini, xaħmijiet u karboidrati.
It-tielet problema hija defiċjenza ta 'proteina u mikronutrijenti utli, bħala riżultat ta' sensazzjoni kostanti ta 'ġuħ. Jekk id-dieta tkun komposta b'mod żbaljat u biss platti tal-istess tip jipprevalu fiha, il-ġisem jirċievi inqas nutrijenti u jibda jirribella. Veġetarjana Bidu jeħtieġ li tinkludi ġewż, legumi, u prodotti tal-ħalib fid-dieta tagħhom.
Fejn tikseb proteina
Fejn tikseb il-proteina? Din hija l-iktar mistoqsija ta' spiss għal veġetarjana. Fil-fehim ta 'ħafna nies, il-proteina tinsab biss fil-prodotti tal-annimali, iżda dan mhux il-każ. Il-konsum ta 'proteini ta' kuljum għal adult li mhuwiex involut fl-isports huwa ta 'gramma 1 għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem (skond id-WHO). Dan l-ammont jista 'jinkiseb faċilment minn legumi bħal sojja, għads, fażola, u ċiċri, kif ukoll ġobon cottage, spinaċi, quinoa, u ġewż. Il-kwalità tal-proteini hija importanti wkoll, l-aċidi amminiċi essenzjali, kif kien maħsub qabel, jistgħu jinkisbu biss minn prodotti tal-annimali, iżda bħalissa hemm riċerka li turi li dan mhux il-każ. Il-proteina misjuba fis-sojja u l-quinoa hija meqjusa bħala proteina ta 'kwalità għolja.
Prodotti sostituti
It-togħma hija kkunsidrata bħala aspett importanti. Ħafna nies huma sempliċement imdorrijin bit-togħma tal-laħam, ħut u zalzett, u huwa diffiċli għalihom li jċedu l-ikel favorit tagħhom, li t-togħma tiegħu hija magħrufa sew mit-tfulija. Kif issajjar Olivier vegan, mimosa jew aringi taħt kisja tal-pil? Fil-fatt, it-togħma ta 'ħafna mill-ikel favorit tiegħek tista' tiġi imitata. Pereżempju, it-togħma tal-ħut tista 'tinkiseb bl-għajnuna ta' folji nori, u l-melħ roża tal-Ħimalaja jagħti t-togħma tal-bajd lil kwalunkwe platt; minflok laħam, tista 'żżid seitan, ġobon Adyghe u tofu mad-dixxijiet. Ukoll, manifatturi li jispeċjalizzaw fil-produzzjoni ta 'zalzett veġetarjan dehru fis-suq. Huwa magħmul, bħala regola, mill-proteina tal-qamħ u tas-sojja biż-żieda ta 'ħwawar.
L-iktar ħaġa importanti meta tmur veġetarjana mhix li tmur għall-estremitajiet. It-tranżizzjoni għandha tkun bla xkiel, mingħajr stress għall-ġisem u l-psyche. Kulħadd jiddetermina r-ritmu għalih innifsu. Xi ħadd jgħaddi fix-xahar, filwaqt li xi ħadd jista 'jkollu bżonn sena. Dieta bilanċjata tajjeb hija ċ-ċavetta għas-saħħa, tinjorax din il-kwistjoni u kkonsulta dietista - dan jgħin biex jiġu evitati ħafna mill-problemi.