L-ispinaċi ġej mill-Persja. Fl-Ewropa, din il-ħaxix dehret fil-Medju Evu. L-ewwel, il-weraq intużaw bħala lassattiv u mbagħad sabu li l-ispinaċi huwa prodott rikk.
L-ispinaċi għandha ħafna provitamina A, vitamini B, vitamini Ċ, P, PP, D2, melħ minerali, u proteina. Il-weraq tal-ispinaċi huma ċampjin għall-kontenut tal-jodju li jsaħħaħ l-ispirtu u jipproteġi mit-tixjiħ. Dawn in-nutrijenti kollha huma reżistenti għat-tisjir u l-bottiljar.
L-ispinaċi għandha ħafna aċidi ossaliċi, allura għandek bżonn tillimita l-konsum tagħha minn tfal, persuni li jbatu minn mard tal-kliewi, gotta, fwied, u bużżieqa tal-marrara. Imma meta tkun qed issajjar, dan l-aċidu jinnewtralizza, iżid ħalib u krema, u weraq frisk tal-ispinaċi, u mhux terribbli.
L-ispinaċi huwa tajjeb biex jittiekel nej, żid mal-insalata, zlazi, u weraq qodma huma mgħollija, bil-fwar, moqlija u stewed. Hemm ukoll spinaċi tas-sajf u tax-xitwa; il-weraq tax-xitwa huma iktar skuri.
Ixtri l-ispinaċi fis-suq jew bl-ingrossa, agħżel zkuk friski bil-weraq ħodor.
Biex taħżen l-ispinaċi mhux maħsula, imdawwarha f’ċarruta niedja u ħalliha fil-friġġ. Hemm jista 'jinħażen għal jumejn. Qabel l-użu, l-ispinaċi għandhom jinħaslu u jinqatgħu l-parti niexfa. Għal ħażna għal żmien twil, l-ispinaċi għandha tkun iffriżata.
L-ispinaċi għandha ħafna proprjetajiet ta 'taħwir ta' valur, li ma jibżgħux minn xi trattament bis-sħana. Meta tkun qed issajjar l-ispinaċi fit-taġen, żidx likwidu! Qabel issajjar l-ispinaċi friska, aħsilha, taqsamha, u poġġiha f'taġen b'għatu mingħajr ilma. Żomm fuq in-nar għal ftit minuti, u ddur diversi drabi. Imbagħad għaqqad l-umdità separata u ixxotta minn għarbiel.
Għal aktar dwar il-benefiċċji u l-ħsara għas-saħħa tal-ispinaċi aqra l-artiklu kbir tagħna: