Kif tagħżel ċanga tajba
 

Intqal ħafna dwar il-benefiċċji taċ-ċanga, dan il-laħam huwa rikk fi proteini, vitamini B, ħadid u aċidi amminiċi. Dan jgħinek tibqa 'attenwat u tinnormalizza x-xogħol tal-muskolu tal-qalb. Aħna ġbarna hacks bażiċi tal-ħajja li jkunu utli meta nagħżlu u nippreparaw dan it-tip ta 'laħam.

Agħżel biċċa tajba

Ċanga friska b’kulur aħmar skur, m’għandu jkun hemm prattikament l-ebda xaħam fiha, u jekk tkun preżenti, allura l-kulur tagħha huwa abjad krema u ċertament mhux isfar.

Il-laħam għandu jkun elastiku, irkupra wara li tagħfas b'subgħajh, ir-riħa hija pjaċevoli.

 

Għal sopop sinjuri, borscht u brodi, sidra hija adattata. Spalla u għonq - għal stewing, goulash, kapuljat.

Kif issajjar malajr iċ-ċanga

- Wara li tagħżel laħam frisk, kun żgur li tlaħlaħha u nixxifha b'xugamani tal-karti.

- Aqta 'f'biċċiet żgħar. Punt importanti, il-laħam jinqata 'tul il-fibri - b'dan il-mod ikun imsajjar aktar malajr.

- Ferra l-ilma jagħli fuq il-laħam u ibagħtu lejn il-fuklar, ħallih jagħli, iġbor bir-reqqa r-ragħwa.

- Wasal iż-żmien li żżid kuċċarina żejt veġetali, il-film iffurmat fuq il-wiċċ tal-brodu jqassar il-ħin tat-tisjir taċ-ċanga.

- Sajjar iċ-ċanga fuq nar baxx, mgħotti b’għatu.

- Il-laħam huwa mmellaħ biss fl-aħħar tat-tisjir!

Ħalli Irrispondi