Kemm joħloq dan il-prodott lin-nisa tad-dar meta jkollok bżonn biss tgħalli. Jinħaraq fil-qiegħ tat-taġen, jagħmel ragħwa, "jaħrab" lejn il-forn ... Imma bl-esperjenza, jakkumulaw sigrieti li jgħinu biex jiġu evitati problemi bħal dawn, aħna ngħidu:
- Qabel ma timla t-taġen bil-ħalib, laħlaħha b'ilma kiesaħ;
- Żid kuċċarina zokkor mal-ħalib, dan jipprevjeni l-ħruq;
- Dejjem aqleb il-ħalib fuq nar baxx;
- Ħawwad il-ħalib kultant;
- Biex tevita li l-ħalib "jaħrab" idlek it-truf tal-pan b'butir imdewweb;
- Jekk ma tħobbx ir-ragħwa tal-ħalib, wara li l-ħalib jagħli, poġġi t-taġen f'ilma kiesaħ, tkessiħ rapidu jipprevjeni l-formazzjoni tar-ragħwa;
- Ukoll, u s-sigriet ewlieni, ma jmorrux 'il bogħod mill-istufi, kontinwament jissorveljaw il-proċess?