Kemm idum issajjar is-soppa Tom Kha Kai?
Għalli s-soppa Tom Kha Kai għal 40 minuta.
Kif issajjar lil Tom Kha Kai
prodotti
Tiġieġ mingħajr għadam u ġilda - 200 gramma (għal għażla aktar rikka, laħam mill-koxox huwa adattat, għal għażla aktar dijetetika - flett tas-sider)
Champignons jew Shiitake - 100 gramma
Ħalib tal-ġewż - 0,5 litru
Tadam - 1 medju
Bżar taċ-chili - 2 imżiewed
Ġinġer - għerq żgħir
Schisandra - 2 fergħat
Zalza tal-ħut - 1 tablespoon
Xibt - ftit friegħi
Weraq tal-ġir Kaffir - 6 biċċiet
Kosbor - 1 tablespoon
Lumi - nofs
Ilma - 1 litru
Ċilantru għad-dekorazzjoni
Kif issajjar lil Tom Kha Kai
1. Qaxxar il-ġinġer, ħakk fuq grater fin.
2. Aħsel il-ħxuna tal-lumi, poġġiha fuq bord u ħabbat bid-dahar ta 'sikkina biex ittejjeb ir-rilaxx tal-meraq.
3. Poġġi l-ġinġer u l-lemongrass ġo kazzola, għatti bl-ilma u ħu n-nar.
4. Ħalli l-ilma jagħli u sajjar għal 30 minuta sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar kompletament.
5. Strain il-brodu - issa huwa saturat bl-aroma tal-ħwawar.
6. Aqta 'jew aqta' l-laħam tat-tiġieġ f'biċċiet kbar, erġa 'lura għall-brodu.
7. Aħsel it-tadam, ferra 'bl-ilma jagħli, imbagħad qaxxar u qatta' b'mod fin; żid mas-soppa.
8. Aħsel il-bżar taċ-chili, aqta 'b'mod fin, żid ma' Tom Kha Kai.
9. Qaxxar u aħsel il-faqqiegħ, qatta 'b'mod fin.
10. Saħħan il-qali, ferra 'ż-żejt taż-żebbuġa, żid il-faqqiegħ u aqli għal 5 minuti.
11. Ferra ħalib tal-ġewż tal-Indi, zalza tal-ħut, meraq tal-lumi frisk mbuttat fis-soppa, żid weraq tal-ġir kaffir, ħawwad.
12. Wara li tgħalli, poġġi l-faqqiegħ u sajjar għal 5 minuti.
13. Itfi n-nar, ħalli s-soppa mgħottija għal 5 minuti u servi, imżejjen bi friegħi ta ’cilantro u xibt.
Fatti delizzjużi
- Is-soppa Tom Kha Kai hija soppa pikkanti u qarsa tal-kċina Tajlandiża u Laos, it-tieni l-iktar famuża wara s-soppa Tom Yam, flimkien mas-soppa Tom Kha Kung. Il-must-have għal Tom Kha Kai huma l-ħalib tal-ġewż tal-Indi, weraq tal-ġir, ħaxix tal-lumi, bżar, xibt jew kosbor, faqqiegħ, tiġieġ, zalza tal-ħut, u meraq tal-ġir. Fir-Russja, sabiex is-soppa takkwista rikkezza, hija s-soltu li żżid il-brodu tat-tiġieġ u aqli l-faqqiegħ.
- Id-differenza bejn is-soppa Tom Kha Kai u s-soppa Tom Kha Kung hija l-użu u l-preparazzjoni tat-tiġieġ b’mod speċjali minflok il-gambli.
- Biex tnaqqas il-punġenza tas-soppa, tista 'tneħħi ż-żrieragħ mill-bżar taċ-chili. Tom Kha Kai se jieħu qoxra speċjali jekk il-bżar jinqaleb qabel ma jiżdied mas-soppa.
- Ix-xibt jintuża tradizzjonalment fil-kċina Lao; Il-kċina Tajlandiża tinjoraha għal Tom Kha Kai.
- Il-ħalib tal-ġewż ta 'l-Indi fir-riċetta ta' Tom Kha Kai jista 'jinbidel b'ħalib tat-trab.
- Imlaħ is-soppa Tom Kha Kai b'attenzjoni kbira sabiex il-melħ ma jegħlebx il-qarsa.
Ara aktar sopop, kif issajjarhom u ħinijiet tat-tisjir!
>>