Kemm idum issajjar faqqiegħ Pollakk?

Għalli l-faqqiegħ Pollakk wara li jagħli għal 10-15-il minuta.

Kif issajjar faqqiegħ Pollakk

Ikollok bżonn - faqqiegħ Pollakk, ilma għat-tixrib, ilma għat-tisjir, sikkina għat-tindif, melħ

1. Fil-faqqiegħ, aqta 'l-parti ta' taħt l-art taz-zokk, neħħi l-fdalijiet mill-faqqiegħ, żoni dudu u mudlama fuq ir-riġlejn u l-brieret, aqta 'l-parti sponża t'isfel tal-kappa, fejn huma maħżuna l-ispori, mill-qadim faqqiegħ.

2. Aħsel il-faqqiegħ imqaxxar taħt ilma ġieri frisk.

3. Poġġi l-faqqiegħ fi skutella, ferra ilma frisk frisk biex tkoprihom kompletament, ħalli għal 10 minuti, sabiex il-ħamrija u r-ramel mill-faqqiegħ joqgħodu fuq il-qiegħ tal-iskutella.

4. Aħsel il-faqqiegħ Pollakk mill-ġdid taħt ilma ġieri.

5. Aqsam faqqiegħ kbir min-nofs.

6. Ferra 2-3 litri ta 'ilma ġo kazzola kbira sabiex il-faqqiegħ ikun kompletament taħt l-ilma, poġġi fuq nar qawwi, stenna sakemm jagħli.

7. Għaddas il-faqqiegħ Pollakk f'ilma mielaħ jagħli, żomm fuq nar medju għal 10-15-il minuta.

Soppa tal-faqqiegħ bil-faqqiegħ Pollakk

prodotti

Faqqiegħ Pollakk - 300 gramma

Patata - 2 tuberi

Tadam - 2 biċċiet

Karrotti - biċċa waħda

Basal aħdar - 5 vleġeġ

Bżar Bulgaru - biċċa 1

Żejt taż-żebbuġa - 30 millilitri

Bżar iswed mitħun - nofs kuċċarina

Melħ - nofs kuċċarina

Kif tagħmel soppa bil-faqqiegħ Pollakk

1. Biex tnaddaf il-faqqiegħ Pollakk minn fdalijiet u ħamrija, aqta 'l-parti t'isfel tar-riġel, neħħi postijiet mudlama u dudu, aħsel f'ilma frisk.

2. Aqta 'l-faqqiegħ Pollakk f'kubi ta' pulzier XNUMX.

3. Aħsel, qaxxar u qatta 'l-patata u l-karrotti f'kubi twal 3 ċentimetri u ħoxnin 0,5 ċentimetri.

4. Ferra 2,5 litri ta 'ilma kiesaħ ġo kazzola, żid il-faqqiegħ Pollakk, poġġi fuq il-burner, ħallih jagħli fuq nar medju.

5. Neħħi r-ragħwa li tirriżulta, poġġi l-patata, il-melħ, il-bżar fl-istess taġen, sajjar għal 10 minuti.

6. Aħsel il-bżar qanpiena, neħħi ż-żrieragħ, iz-zokk, maqtugħ fi kwadri wesgħin ċentimetru.

7. Ferra ż-żejt ġo taġen, poġġi fuq nar medju, saħħan.

8. Qalli l-karrotti u l-bżar qanpiena fiż-żejt għal 5 minuti.

9. Ferra t-tadam bl-ilma jagħli għal 2 minuti, neħħi mill-ilma jagħli, neħħi l-ġilda, maqtugħa fi kwadri ħoxnin ta 'żewġ ċentimetri.

10. Poġġi t-tadam ġo skillet bil-ħaxix, aqli għal 5 minuti sakemm l-umdità tevapora.

11. Żid karrotti moqli, bżar qampiena, tadam ma ’kazzola bil-faqqiegħ u l-patata, sajjar għal 10-15-il minuta.

12. Aħsel u aqta 'basal aħdar.

13. Ferra s-soppa fi skutelli, żid krema qarsa, ferrex bil-basal aħdar.

Fatti delizzjużi

- Faqqiegħ Pollakk qed tikber fil-foresti tal-koniferi, inqas ta ’spiss f’dawk li jwaqqgħu l-weraq. Ħafna drabi tikber fuq zkuk u fil-ħażiż fuq il-bażi tal-bagolli ta 'arżnu maturi, spruces, ballut, fagu. Tħobb in-nixfa, u għalhekk kważi qatt ma tinstab f'foresti li jwaqqgħu l-weraq. Fir-Russja, il-faqqiegħ Pollakk huwa mifrux fil-parti Ewropea, fis-Siberja, fil-Lvant Imbiegħed u fil-Kawkasu tat-Tramuntana.

- F'postijiet differenti, il-faqqiegħ Pollakk għandu differenti titoli... Fin-nies komuni jissejjaħ faqqiegħ pansky, flywheel tal-qastan, faqqiegħ kannella.

- Staġun tal-ġbir Faqqiegħ Pollakk - minn Ġunju sa Novembru.

- Il-faqqiegħ Pollakk għandu kannella Kappell sa 15-il ċentimetru fid-dijametru, isir twaħħal fi temp imxarrab. Il-qiegħ tal-kappa huwa abjad isfar, poruż. Ir-riġel tal-faqqiegħ għandu lewn kannella ċar jew isfar, sa 12-il ċentimetru għoli, 1 - 4 ċentimetri oħxon. Jista 'jkun ċilindriku, imdejjaq jew minfuħ minn taħt. Il-polpa hija soda, bajda jew safranija.

- Fil-post tal-qatgħa, l-għatu tal-faqqiegħ Pollakk isir blu - din hija l-karatteristika distintiva tagħha, bl-ebda mod ma taffettwa t-togħma u l-kwalità tal-faqqiegħ. Jekk għandek dubju dwar liema faqqiegħ ġbart, abjad jew Pollakk, wara ftit minuti l-faqqiegħ Pollakk jagħti wieħed blu.

- Faqqiegħ Pollakk sinjuri żjut essenzjali, zokkor, minerali. F'termini ta 'kontenut ta' proteina, jista 'jieħu post il-laħam fid-dieta.

- Faqqiegħ Pollakk frisk għandu faqqiegħ pjaċevoli riħa, faqqiegħ mgħolli għandu togħma ħafifa, skond it-togħma tiegħu jappartjeni għall-kategorija 2 minn 4 (għal paragun, il-faqqiegħ porcini huwa kategorija 1, u ryadovka hija kategorija 4.

- Il-faqqiegħ Pollakk huwa aħjar għall-proċess immedjatament wara l-ġbir. Biex jagħmlu dan, jeħtieġ li jkunu mqiegħda f'saff wieħed fuq il-wiċċ, neħħi l-fdalijiet, il-ħmieġ, aqta 'l-parti t'isfel tar-riġel minn kull faqqiegħ u aqta' ż-żoni dudu. F'faqqiegħ qadim, għandek bżonn taqta 'l-parti sponża tal-kappa. Ferra l-faqqiegħ bl-ilma kiesaħ għal 10 minuti sabiex id-dinja titbiegħed minnhom, laħlaħ sewwa. Jekk il-faqqiegħ huwa antik u hemm ir-riskju li l-faqqiegħ ikun dudu, huwa rrakkomandat li tixxarrab il-faqqiegħ f'ilma mielaħ.

- Faqqiegħ Pollakk frisk iżommu fil-friġġ fil-kompartiment tal-ħxejjex għal mhux aktar minn 12-il siegħa, aħżen faqqiegħ Pollakk mgħolli fil-brodu tal-faqqiegħ, mgħotti b'għatu, għal 3-4 ijiem.

- Valur ta 'kaloriji Faqqiegħ Pollakk - 19 kcal / 100 gramma.