Kemm idum iz-zokkor fil-ġamm tal-frawli?
Il-proporzjonijiet tas-soltu taz-zokkor u l-frott - 1: 1 - mhumiex dejjem rilevanti meta tagħmel ġamm tal-frawli. Ħafna iktar importanti hija l-ħlewwa u l-meraq tal-berry. Jekk il-berry huwa ħelu u dens, tista 'tiddevja mir-regola u sajjar fi proporzjon ta' 1: 0,7. F'dan il-każ, il-ġamm jinħażen sewwa, u l-berries fil-vojt jiġu ttappjati f'ringieli densi ġo vażetti. Imma jekk il-berry huwa mmerraq, iżda mhux ħelu ħafna, allura jkun hemm ħafna ġulepp, u jew ikun jeħtieġ li jiġi mgħolli biex il-ġamm ikun eħxen, jew imħaxxen billi żżid ammont kbir ta 'zokkor. It-togħlija twila mhix tajba għall-ġamm, u ammont kbir ta 'ġulepp iħassar id-dehra tiegħu. Hawnhekk tista 'tvarja l-konsistenza tal-ġamm bl-ammont ta' zokkor - xi kultant trid iżżid 1,5 kilogrammi ta 'zokkor imrammel għal kull kilogramma ta' frawli. Hemm għażla oħra - li tuża l-pektin minflok iz-zokkor bħala sustanza li tħaxxen. Naturalment, il-ġulepp f'dan il-każ ma jmur imkien - sempliċement isir oħxon, bħal ġelatina, iżda ħafna drabi dan isalva s-sitwazzjoni. F'dan il-każ, tista 'żżid ħafna inqas zokkor, iżda s-sigurtà tal-biċċa tax-xogħol issir biss ogħla. Ikompli s-suġġett, aqra dwar kif iżżid il-pektin mal-ġamm.
Kultant, għal diversi raġunijiet, trid iżżid inqas zokkor mal-frawli mis-soltu - per eżempju, 1: 0,5. Imbagħad aħżen il-ġamm fil-friġġ sabiex ma tirriskjax is-sigurtà tagħha.
/ /
Mistoqsijiet lill-kok dwar il-frawli
Tweġibiet qosra billi taqra mhux iktar minn minuta
Kif tiġbor il-frawli?
Nista 'nagħmel ġamm tal-frawli importat?
X'inhu l-aħjar frawli għall-ġamm?
Kif tqaxxar malajr il-frawli
Għaliex il-frawli huma morr?
Għandi bżonn inqaxxar il-frawli?
L-iktar varjetajiet Delicious ta 'frawli
Jekk trid il-frawli, x'inhu nieqes?
X'jiġri jekk tiekol ħafna frawli?
Jekk tħawwel frawli fir-rebbiegħa, meta jkun il-ħsad?
Kemm huma twal il-frawli fl-2020?
Kif tagħmel spazji vojta tal-frawli
Kif tagħmel ġamm tal-frawli oħxon
Kif tagħmel ġamm tal-frawli mingħajr ma jagħli
F'liema dixx biex issajjar il-ġamm tal-frawli?
Kemm se ddum ġamm minn 1 kg ta 'frawli?
Kif tiffriża ġamm tal-frawli
Kif tagħmel ġamm tal-frawli bil-pektin
Meta tixtri l-frawli