Kif l-avokado rebaħ id-dinja
L-avokado huwa meqjus bħala l-frott tal-millennials. Ħu l-kumpanija Ingliża Virgin Trains, li nediet kampanja ta 'kummerċjalizzazzjoni msejħa "#Avocard" is-sena li għaddiet. Wara li l-kumpanija biegħet il-karti tal-ferrovija l-ġodda, iddeċidiet li tagħti skont fuq il-biljetti tal-ferrovija lill-klijenti ta’ bejn is-26 u t-30 sena li dehru fl-istazzjon tal-ferrovija bl-avokado. Ir-reazzjonijiet millennial ġew imħallta, iżda ma jistax jiċħad li l-millennials jieklu ħafna avokado.
In-nies ilhom eluf ta’ snin jiekluhom, iżda llum iż-żgħażagħ ta’ 20 u 30 sena żviluppaw il-popolarità tagħhom. L-importazzjonijiet globali tal-avokado laħqu $ 2016 biljun f'4,82, skont id-World Trade Center. Bejn l-2012 u l-2016, l-importazzjonijiet ta’ dan il-frott żdiedu b’21%, filwaqt li l-valur tal-unità żdied bi 15%. Kirurgu tal-plastik bbażat f’Londra qal li fl-2017 ikkura tant pazjenti li qatgħu lilhom infushom waqt li qatgħu l-avokado li l-istaff tiegħu beda jsejjaħ il-korriment “id tal-avokado”. It-toast tal-avokado għali saħansitra ġie msejjaħ "frivolità li terda l-flus" u r-raġuni għaliex ħafna millennials ma jifilħux jixtru djar.
Hemm ħafna fatturi li jqanqlu l-preferenza tal-ikel fost il-konsumaturi, bħal ritratti tal-ikel Instagram imsebbħa u sbieħ jew reklami ffinanzjati minn organizzazzjonijiet li jappoġġjaw ekonomija tal-ikel partikolari.
Stejjer twal u eżotiċi jżidu wkoll mas-seħer ta 'ċerti prodotti, speċjalment f'reġjuni 'l bogħod mill-oriġini tagħhom. Jessica Loyer, riċerkatur tal-valuri nutrittivi fl-Università ta 'Adelaide fin-Nofsinhar tal-Awstralja, ssemmi "superfoods" bħal acai u żrieragħ chia bħala eżempji. Eżempju ieħor bħal dan huwa l-Maca Peruvjana, jew l-Għerq tal-Maca, li hija mitħun f'suppliment ta 'trab u hija magħrufa għal-livelli għolja ta' vitamini, minerali, u fertilità u boosters tal-enerġija. In-nies fl-Andes ċentrali jħobbu l-għerq gnarled, forma ta 'magħżel, tant li hemm statwa għolja ta' ħames metri tiegħu fil-pjazza tal-belt, jgħid Loyer.
Iżda tindika wkoll xi wħud mill-problemi li jistgħu jinqalgħu meta l-ikel jagħmel progress kbir. “Għandha punti tajbin u ħżiena. Naturalment, il-benefiċċji huma mqassma b'mod irregolari, iżda l-popolarità se toħloq l-impjiegi. Iżda ċertament għandha wkoll implikazzjonijiet għall-bijodiversità,” tgħid hi.
Xavier Equihua huwa l-Kap Eżekuttiv tal-Organizzazzjoni Dinjija tal-Avokado bbażata f'Washington DC. L-għan tiegħu huwa li jistimula l-konsum tal-avokado fl-Ewropa. Jgħid li ikel bħall-avokado huwa faċli biex jinbiegħ: huwa fit-togħma u nutrittiv. Iżda ċelebritajiet li jpoġġu stampi fuq il-midja soċjali jgħinu wkoll. Nies fiċ-Ċina, fejn l-avokado huwa popolari wkoll, ara lil Kim Kardashian tuża maskra tax-xagħar tal-avokado. Jaraw li Miley Cyrus għandha tattoo tal-avokado fuq driegħha.
Kif kale rebaħ id-dinja
Jekk l-avokado huwa l-aktar frott popolari, allura l-ekwivalenti veġetali tiegħu jkun kale. Il-kulur aħdar skur ħoloq l-immaġni tad-dieta bażika perfetta għal adulti b'saħħithom, responsabbli u kuxjenzjużi kullimkien, kemm jekk iżżid weraq ma 'insalata li tbaxxi l-kolesterol jew tħallatha fi smoothie antiossidanti. In-numru ta 'farms tal-kaboċċi fl-Istati Uniti rdoppja bejn l-2007 u l-2012, u Beyoncé libes hoodie b'"KALE" miktub fuqu fil-video mużikali tal-2015.
Robert Mueller-Moore, produttur tal-flokkijiet tal-Vermont, jgħid li biegħ bla għadd ta’ flokkijiet “jieklu aktar kale” madwar id-dinja matul l-aħħar 15-il sena. Huwa jistma li biegħ aktar minn 100 bamper stickers li jiċċelebraw il-kale. Saħansitra daħal f’tilwima legali ta’ tliet snin ma’ Chick-fil-a, l-akbar katina tal-fast food tat-tiġieġ moqli tal-Amerika, li s-slogan tagħha huwa “eat more chicken” (eat more chicken). "Kien ħafna attenzjoni," jgħid. Dawn il-festi kollha affettwaw id-dieta ta’ kuljum tan-nies.
Madankollu, bħall-avokado, il-kale għandu benefiċċji reali għas-saħħa, għalhekk l-istatus ta 'ċelebrità tiegħu m'għandux jitnaqqas għal aħbarijiet flashy jew endorsjar tal-idoli pop. Iżda huwa importanti li tibqa' kemmxejn xettiku u tkun taf li l-ebda ikel wieħed ma huwa rimedju għal saħħa perfetta, irrispettivament minn kemm jista' jkun famuż jew nutrittiv. L-esperti jgħidu li dieta varjata ta’ lottijiet ta’ frott u ħaxix hija aktar densa ta’ nutrijenti minn waħda fejn sempliċement tiekol l-istess ħaġa għal darb’oħra. Allura aħseb dwar prodotti oħra l-ħin li jmiss li ssib ruħek f'ħanut.
Madankollu, il-verità sfortunata hija li probabbilment huwa aktar faċli li tpoġġi veġetali waħda fuq pedestall milli tipprova tirreklama grupp sħiħ ta 'ħxejjex jew frott. Din hija l-problema li qed tiffaċċja Anna Taylor, li taħdem fil-think tank Ingliż The Food Foundation. Dan l-aħħar għenet biex toħloq Veg Power, kampanja ta’ reklami fuq it-TV u l-films li tinstema’ bħal karru ta’ films ta’ supereroj u tipprova twassal lit-tfal biex ibiddlu fehmhom dwar il-ħaxix kollu għall-aħjar.
Taylor tgħid li l-baġit kien ta '$ 3,95 miljun, l-aktar donazzjonijiet minn supermarkits u kumpaniji tal-midja. Iżda dan huwa ammont żgħir meta mqabbel ma 'indikaturi oħra tal-industrija tal-ikel. “Dan huwa ekwivalenti għal £120m għall-ħelu, £73m għal soft drinks, £111m għal snacks ħelwin u melħin. Għalhekk, ir-reklamar għall-frott u l-ħaxix huwa 2,5% tat-total,” tgħid.
Frott u ħxejjex ħafna drabi mhumiex immarkati bħal ċipep jew ikel ta 'konvenjenza, u mingħajr marka ma jkun hemm prattikament l-ebda klijent għar-reklamar. Sforz miftiehem mill-gvernijiet, il-bdiewa, il-kumpaniji tar-reklamar, is-supermarkets, eċċ. biex jiżdied l-ammont ta’ flus minfuqa fuq reklamar tal-frott u l-ħaxix.
Allura meta jitfaċċaw affarijiet bħall-kaboċċi jew l-avokado, huwa aktar prodott speċifiku u għalhekk aktar faċli biex tbiegħ u tirreklama, aktar milli tippromwovi l-frott u l-ħaxix b’mod ġenerali. Taylor tgħid li meta ikel wieħed isir popolari, jista 'jsir problema. “Tipikament, dawn il-kampanji qed jimbuttaw ħaxix ieħor minn din il-kategorija. Dan narawh fir-Renju Unit fejn hemm tkabbir kbir fl-industrija tal-berry, li kellha suċċess kbir iżda ħadet sehem mis-suq mit-tuffieħ u l-banana,” tgħid.
Huwa importanti li tiftakar li tkun kemm tkun kbira stilla prodott partikolari wieħed, ftakar li d-dieta tiegħek m'għandhiex tkun spettaklu ta 'raġel wieħed.