Ħalibatt

deskrizzjoni

Il-ħuta tal-ħalibatt hija ħuta predatorja tal-baħar. Id-daqs tiegħu jilħaq żewġ metri, u l-piż tiegħu huwa mitt kilogramma. Karatteristika speċjali ta 'din il-ħuta hija l-lokazzjoni ta' l-għajnejn: it-tnejn jinsabu fil-parti tar-ras tal-lemin. Il-kulur tal-ġilda ta 'abitant tal-baħar jista' jvarja minn aħdar skur għal kannella-iswed, skont l-abitat.

Illum hemm erba 'tipi ta' ħalibatt:

1. Abjad (komuni) - l-akbar speċi ta 'ħalibatt, li l-piż tiegħu jista' jilħaq tliet mija u ħamsin kilogramma, u t-tul huwa ta 'ħames metri; dawn il-ġganti huma abitanti tal-ibħra ta 'Bering u Okhotsk;
2. Kannella blu (iswed) - ħuta ta 'daqs medju, li tiżen ħamsin kilogramma u twila sa metru u nofs, li tinstab fl-istess postijiet bħall-ispeċi b'wiċċ abjad;
3. Arrowtooth Amerikan - id-daqs ta 'ħuta bħal din ġeneralment ma jaqbiżx ħamsa u tmenin ċentimetru, u l-massa hija ta' tliet kilogrammi, ħafna drabi tgħix fil-parti tat-tramuntana tal-Istati Uniti;
4. Is-snien tal-vleġġa Asjatika hija l-iżgħar speċi ta 'ħalibatt, li tikber sa tlieta u sebgħin ċentimetru fit-tul u tiżen sa żewġ kilogrammi, li tinsab fl-ibħra tal-Ġappun u Bering.

Il-laħam tal-ħalibatt huwa ta 'kulur abjad u għandu tessut mhux għadam u żejtni. L-ispeċi moħmija abjad ta 'din il-ħuta hija l-mexxejja fit-togħma. Huwa meqjus bħala l-iktar delikat u Delicious.

Il-benefiċċji tal-ħalibatt

Il-ħalibatt huwa ħut xaħmi, maħżen ta 'diversi vitamini, oligoelementi, u aċidi grassi, li l-ġisem tal-bniedem tant jeħtieġ. Fih il-vitamini A, E, li huma responsabbli għall-funzjonament tas-sistema diġestiva u jtejbu l-karnaġġjon u l-kundizzjoni tal-ġilda.

Barra minn hekk, din il-ħuta tal-baħar hija rikka f'vitamina D, li hija speċjalment importanti għar-residenti ta 'dawk ir-reġjuni b'nuqqas ovvju ta' xemx.

Fir-rigward tal-vitamina B, li għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-ġisem kollu, fil-ħalibatt hija rrappreżentata minn kważi l-varjazzjonijiet kollha (minn B1 sa B7).

Mill-mikroelementi, din il-ħuta fiha ħadid, kalċju, potassju, manjesju, żingu. Il-kompożizzjoni nnotata għandha effett ta 'benefiċċju fuq kważi l-proċessi kollha fil-ġisem: mill-produzzjoni tad-demm biex tiżdied l-immunità tal-ġisem kollu.

Minħabba l-ammont suffiċjenti ta 'aċidi grassi Omega-3 fil-ħalibatt, li huma indispensabbli għat-tisħiħ tal-ħitan tal-vini, il-ħut huwa r-rakkomandazzjoni popolari ħafna ta' speċjalisti għal persuni bi puplesija u problemi tal-qalb.

Ix-xaħam li jinsab fil-ħalibatt, li jintuża ħafna kemm fil-mediċina kif ukoll fil-kosmetoloġija, huwa ta 'valur partikolari.

Mhu sigriet għal ħadd li l-kontenut ta 'kaloriji ta' kwalunkwe dixx jiddependi ħafna fuq il-metodu tat-tisjir, li b'konnessjoni miegħu jew jiżdied jew inaqqas.

U l-ħalibatt mhuwiex eċċezzjoni, iżda l-partikolarità tiegħu hija li tlielaq bħal dawn huma differenti ħafna jekk nikkunsidraw dan fi proporzjon diġitali, allura l-kontenut ta 'kaloriji tal-ħalibatt jinbidel b'diversi tużżani ta' unitajiet.

Kontra-indikazzjonijiet tal-ħalibatt

Minkejja l-kompożizzjoni rikka tiegħu, ħut bħal dan għandu lista ta 'kontra-indikazzjonijiet għall-konsum. Jista 'jikkawża ħsara sinifikanti lill-ġisem f'mard ta' l-istonku, l-imsaren, u l-fwied. Dan l-ikel huwa speċjalment kontra-indikat għal nies li jbatu minn pressjoni għolja u mard tal-kliewi. It-tobba ma jirrakkomandawx li jużaw din il-ħelwa f'każ ta 'reazzjoni allerġika għall-frott tal-baħar.

Il-ħalibatt huwa tip ta 'ħut oerhört fit-togħma u b'saħħtu b'laħam mmerraq ta' togħma eċċellenti u nisġa delikata!

Kontenut ta 'kaloriji u kompożizzjoni

Pereżempju, il-ħalibatt nej fih ftit iktar minn 130 kcal, u l-ħalibatt mgħolli fih madwar 220 kcal.

• proteini - ftit iktar minn 18-il gramma;
• xaħmijiet - 3 grammi;
• karboidrati - 0 grammi.

Kif tagħżel u taħżen il-ħut tal-ħalibatt?

Biex tagħżel il-ħut tal-ħalibatt it-tajjeb, trid tkun taf bosta regoli importanti ħafna. L-ewwelnett, trid tagħti attenzjoni għall-kundizzjoni ta 'l-għajnejn u l-ġilda ta' din il-ħuta tal-baħar. Għandhom ikunu tleqq u jkollhom ukoll tessut trasparenti.

Ta 'min iċedi l-ħut jekk hemm mukus fuq ix-xewk tiegħu. Ukoll, meta tixtri ħalibatt, nirrakkomandaw li tagħfas bil-mod fuqha b'subgħajk. Jekk id-denti tispiċċa malajr, allura l-ħut ikun frisk. Ħafna silġ fuq il-ħut jitkellem dwar l-iffriżar tiegħu bosta drabi.

Illum, il-ħalibatt iffriżat huwa l-iktar komuni għall-bejgħ, allura jixtrih sħiħ, u mhux imqatta ', sabiex jitlef inqas umdità meta jkun qiegħed is-silġ.
Għandek bżonn biss li tħoll il-ħut b'mod naturali. Biex tagħmel dan, huwa aħjar li tpoġġiha fil-friġġ fuq l-ixkaffa l-aktar baxxa.

L-aħjar huwa li taħżen dan l-ikel fil-friża f'temperatura li ma taqbiżx it-tmintax-il grad. Taħt dawn il-kundizzjonijiet, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħalibatt hija ta 'ħames xhur.

Applikazzjonijiet tat-tisjir

Huwa faċli li ssib użu fit-tisjir għal ħut daqshekk delikat. F’din iż-żona, il-ħalibatt huwa ta ’valur għoli minħabba l-laħam mmerraq u tenri tiegħu, kif ukoll għat-togħma ħelwa eċċellenti tiegħu.
Hemm ħafna modi kif tipprepara din il-ħelwa. Jista 'jkun soġġett għat-tipi ta' pproċessar li ġejjin:

• insajjru;
• qali;
• aħmi;
• duħħan;
• immarina;
• melħ;
• itfi.

Il-krema bis-silġ jew il-ħalibatt frisk jistgħu jkunu tajbin biex jagħmlu ħafna appetizers differenti. Sopop u mili tat-torti Delicious huma tajbin ukoll minn din il-ħuta.

Ħalibatt f'zalza oranġjo fuq imħaded tal-patata

Ingredjenti għal 4-5 porzjonijiet

• 800 gramma ta 'ħalibatt
• 2 basal
• 1 kuċċarina tas-Saħara
• Tsp ħall balsamiku wieħed
• Orange 1
• Bżar tal-melħ
• 200 ml krema 20%
• 200 gr faqqiegħ
• 6-8 patata
• Mazz ħodor
• Butir għall-qali u stew

Kif issajjar

1. Laħlaħ il-ħalibatt u aqta 'f'porzjonijiet. Ħawwar bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Aqli ġo skillet fil-butir u żid il-meraq mill-larinġ.
2. Qaxxar il-basla u aqta 'f'biċċiet kbar. Fi skillet, aqlihom fil-ħall balsamiku u żid iz-zokkor.
3. Sadanittant, qaxxar il-patata u sajjar f'ilma mielaħ. Wara li jkun imsajjar, purè skont ir-riċetta favorita tiegħek. Jien nużah biż-żieda ta 'ħalib sħun sabiex ma jisparixxi.
4. Jibqa 'biex tipprepara l-ilbies tal-faqqiegħ krema. Qatta ’l-faqqiegħ u aqlihom. Wara li jkunu kannella, żid il-krema u ħalliha ttektek sakemm tħaxxen, żid melħ, bżar, ħwawar.
5. L-ingredjenti kollha huma lesti; jibqa 'li jiġbor id-dixx. Poġġi l-patata maxx fuq platt fiċ-ċentru, il-ħalibatt fuq nett. Agħmel kisi bil-faqqiegħ krema u żejjen bi kunjardi oranġjo u basal karamelizzat. Fuq nett, żidt bżar oħxon.
6. Il-pranzu tiegħek huwa lest! Wasal iż-żmien li tissorprendi!