Werrej
deskrizzjoni
Ixrob. Grappa - l-għeneb tal-għeneb huwa xarba alkoħolika prodotta mid-distillazzjoni tal-għeneb tal-għeneb.
Ix-xarba tappartjeni għal klassi ta 'brandi u għandha l-qawwa ta' madwar 40-50. Bid-digriet internazzjonali tal-1997, Grappa tista 'tieħu biss ix-xorb prodott fit-territorju Taljan u l-materja prima Taljana. Ukoll, dan id-digriet jikkontrolla b'mod strett il-kwalità tax-xorb u l-istandards tal-manifattura.
Fil-produzzjoni tal-inbid, għad hemm numru kbir tal-polpa fermentata tal-ġlud tal-għeneb, taż-żrieragħ u tal-friegħi. Il-massa kollha hija ddistillata bid-distillazzjoni għar-rimi ta 'dan l-iskart, u r-riżultat huwa xarba qawwija Grappa.
Il-ħin eżatt, il-post, u l-istorja tal-oriġini tax-xarba mhumiex magħrufa. Mill-manifattura tal-prototip tax-xorb modern ilu aktar minn 1500 sena. Iżda t-Taljani jippreferu jsejħu l-post fejn twieled ix-xarba belt żgħira ta ’Bassano del Grappa fil-muntanja eponima Grappa. Inizjalment, din ix-xarba kienet ħarxa ħafna u iebsa. In-nies xorbuh f'gulp wieħed mingħajr ebda togħma ta 'skutelli tat-tafal. Maż-żmien, it-togħma tal-Grappa ttrasformat u saret xarba elite. L-iktar xarba popolari rebħet fis-60-70 sena tas-seklu 20 b'konnessjoni mal-popolarità globali dejjem tikber tal-kċina Taljana.
Il-kwalità tal-Grappa tiddependi kompletament fuq il-materja prima. L-aqwa manifatturi tax-xorb jiksbu mir-residwu tad-distillazzjoni tal-għeneb użat biex jagħmlu l-inbid jew il-vinji ta 'għeneb abjad eżatt wara li tagħfas il-meraq. Il-materja prima tgħaddi mill-fermentazzjoni u tmur għad-distillazzjoni.
Tipi ta 'Grappa
Id-distillazzjoni tista 'sseħħ b'żewġ modi: f'kolonna tal-alambiku tar-ram jew distillazzjoni kontinwa. Il-produzzjoni hija xarba lesta, jew immedjatament ibbottiljata jew titħalla tixjieħ fi btieti tal-ballut u taċ-ċirasa. Btieti tal-injam maż-żmien jagħtu lill-Grappa lewn ambra u togħma distintiva ta ’tannini.
Hemm diversi tipi ta 'Grappa:
- abjad - frisk. Kulur trasparenti bbottiljat immedjatament għal aktar bejgħ. Għandu togħma qawwija, prezz baxx, u popolarità kbira fl-Italja.
- raffinat fl-injam. Imqaddem fi btieti għal sitt xhur, għandu togħma iktar ħafifa minn dik tal-wanka u lewn ċar tad-deheb.
- qadim. Imqaddem fi btieti għal sena.
- overages grappa. Għandu qawwa ta 'madwar 50 vol., Kulur dehbi sinjur. Huma jixjieħu għal sitt snin fi btieti tal-ballut.
- monovitigno. Magħmul minn 85% ta 'ċerti varjetajiet ta' għeneb (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, eċċ.).
- polivitigno. Jinkludi aktar minn żewġ għeneb.
- romatiku. Maħluq bid-distillazzjoni tal-varjetajiet ta 'għeneb fragranti ta' PROSECCO jew Muscato.
- аromatizzata. Ix-xarba ta 'spirti ta' l-għeneb infuża bi frott, berries, u ħwawar bħal ħlewwa, kannella, ġnibru, lewż, eċċ.
- għeneb. Qawwa distintiva u aroma ta 'nbid pur. Magħmul minn għeneb sħiħ.
- grappa ratba - mhux aktar minn 30 vol.
Blanka huwa l-aħjar imkessaħ sa 8 ° C. Il-bqija għandhom jiġu kkunsmati f'temperatura tal-kamra. In-nies spiss iżidu l-Grappa mal-kafè jew jixorbu pur bil-lumi.
L-iktar marki magħrufa tal-Grappa huma: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.
Benefiċċji tal-Grappa
Minħabba l-qawwa għolja tal-Grappa, huwa popolari bħala diżinfettant għal feriti, tbenġil, u brix.
Din l-istess proprjetà tippermettilek li tagħmel ma 'Grappa varjetà ta' tinturi mediċinali.
Allura b'eċitament kbir tas-sistema nervuża u nuqqas ta 'rqad, uża t-tintura tal-ħops fuq il-Grappa. Għal dan, għandek tfarrak il-koni tal-ħops (2 tbsp) u ferra l-Grappa (200 ml.). It-taħlita għandha tiddaħħal għal 10 ijiem. Il-likwidu li jirriżulta għandek tixrob darbtejn kuljum għal 10-15 qtar.
Naqqas l-uġigħ ta 'ras u l-emigranja jistgħu jgħinu likur tal-larinġ. Larinġ imqatta '(500 g), maħkuk fuq rafal fin tal-grater fin (100 g), zokkor (1 kg), u ferra litru Grappa bl-ilma (50/50). Għalli din it-taħlita biex tħoll iz-zokkor f'banju ta 'l-ilma bl-għatu magħluq għal siegħa. Infużjoni mkessħa u mġebbda tieħu l-volum ta '1/3 Tazza 1 darba kuljum sagħtejn wara li tiekol.
Il-grappa hija popolari ħafna fi platti tradizzjonali Taljani. Huwa tajjeb għall-Flambeau tal-laħam, gambli, bħala parti mill-immarinar għal-laħam u l-ħut, u l-bażi għall-cocktails u d-deżerti.
Ħassar Grappa u kontra-indikazzjonijiet
Il-grappa m'għandhiex tinxtorob minn persuni b'mard kroniku tal-passaġġ gastro-intestinali, tas-sistemi kardjovaskulari u nervużi.
Ukoll, tittraskurax it-twissijiet tat-tabib dwar il-perikli tal-konsum ta 'xorb alkoħoliku qawwi bħal Grappa għal nisa tqal, ommijiet li jreddgħu, u tfal taħt l-età.
