Werrej
Maż-żmien, għandna inqas u inqas opportunitajiet biex nimmonitorjaw saħħitna u dan ma jtejjibha xejn. M’għandniex ħin għall-isport u r-reġim, aħseb u ara ħin għall-mard. Huwa f'każijiet bħal dawn li n-nutrizzjoni funzjonali tiġi salvata.
Il-kunċett ta '"ikel funzjonali" jimplika fil-kompożizzjoni tiegħu l-preżenza ta' elementi ta 'valur u rari li għandhom effett pożittiv fuq l-immunità tal-ġisem, il-prevenzjoni tal-mard u t-tisħiħ tal-isfond fiżiku u emozzjonali ġenerali. L-enfasi ewlenija f'din is-sistema titqiegħed mhux tant fuq il-kompożizzjoni u l-valur nutrittiv tal-prodotti, iżda fuq il-valur bijoloġiku tagħhom għall-ġisem tagħna.
Il-problema reali hija li l-prodotti tal-ikel attwali fid-dieta tagħna mhumiex sinjuri f'nutrijenti utli: il-massa ta 'sostituti, żebgħa u addittivi ekonomiċi u teknoloġiċi oħra jiffurmaw parti sinifikanti mill-prodotti. Il-volumi tal-konsum tagħhom qed jikbru b'mod kostanti.
Il-kwistjoni ta '"ġuħ moħbi" għal komponenti importanti u bijoloġikament attivi saret topika. L-ammont ta 'proteini, karboidrati u xaħmijiet jista' jinqara fuq il-pakketti, iżda l-oriġini u l-kwalità tagħhom lanqas biss jissemmew. L-Amerikani ħarġu bl-isem tagħhom "junk-food" għal ikel vojt bħal kaloriji (ikel vojt). B'riżultat ta 'dan, nikkunsmaw l-ammont meħtieġ ta' kaloriji, imma aħna ma niksbu l-ebda frazzjoni żgħira ta 'mikroelementi u batterji ta' benefiċċju meħtieġa għall-funzjonament sħiħ tal-ġisem.
storja
Fil-fatt, anke fi żminijiet antiki, Hippocrates qal li l-ikel għandu jkun mediċina, u l-mediċina għandha tkun ikel. Dan il-prinċipju huwa segwit minn aderenti tan-nutrizzjoni funzjonali. L-istorja żżomm fiha nnifisha l-għerf tal-poplu tagħna f’din il-materja: prodotti minn dqiq abjad pur setgħu jittieklu biss fil-jiem ta’ vaganzi kbar. Fil-ġranet l-oħra, il-ħobż kien moħmi biss minn dqiq oħxon, mhux purifikat minn elementi bijoloġikament attivi oħra tal-qamħ tal-qamħ. Li tiekol prodotti tad-dqiq pur fil-jiem tas-sawm kien ġeneralment meqjus bħala dnub.
It-tobba ta’ dak iż-żmien kienu jafu mhux inqas minn tagħna -. Il-mediċina moderna u d-dieta qed joqrob dejjem aktar lejn l-għarfien minsija u mitluf. Nistgħu ngħidu li l-attenzjoni għal dawn il-kwistjonijiet f'ċrieki xjentifiċi bdiet fir-Russja lura fl-1908. Kien imbagħad li x-xjenzat Russu II Mechnikov kien l-ewwel li investiga u kkonferma l-eżistenza u l-utilità għas-saħħa tal-bniedem ta 'mikro-organiżmi speċjali li jinsabu fil-prodotti tal-ħalib.
Aktar tard fil-Ġappun, fis-snin 50, inħoloq l-ewwel prodott tal-ikel tal-ħalib iffermentat li fih il-lactobacilli. Meta nerġgħu lura għas-suġġett, ta 'min jinnota li l-kunċett innifsu ta' "nutrizzjoni funzjonali" jappartjeni lill-Ġappuniżi. Aktar tard, fis-snin 70 fl-USSR, ġew żviluppati preparazzjonijiet li fihom bifidobacteria tal-ħalib utli, li l-funzjoni ewlenija tagħhom kienet li tiġġieled infezzjonijiet intestinali akuti fit-tfal. Fis-snin disgħin biss f’pajjiżna, kif ukoll fil-bqija tad-dinja, in-nutrizzjoni funzjonali ġiet għall-attenzjoni tas-sistema tal-kura tas-saħħa tal-istat: dehret letteratura speċjali, inħolqu organizzazzjonijiet li jistudjaw u jiċċertifikaw in-nutrizzjoni funzjonali.
Ir-raġuni kienet l-idea li mhux biss intervent tad-droga, iżda wkoll saturazzjoni tal-ġisem bin-nutrizzjoni, li jkollha funzjoni terapewtika. Il-gruppi ta 'prodotti li ġejjin ġew identifikati:
- trab tal-ħalib għal nisa tqal u li qed ireddgħu,
- tikkettar separat tal-ħalib għat-trabi,
- tikkettar għal persuni anzjani li jsibuha diffiċli biex jomogħdu l-ikel,
- prodotti għal nies b'saħħa problematika (dawk li jbatu minn allerġiji, dijabetiċi, mard),
- tikkettjar fuq prodotti li jippromwovu s-saħħa.
Issa hemm aktar minn 160 ikel funzjonali differenti fil-Ġappun. Dawn huma sopop, prodotti tal-ħalib u tal-ħalib qares, ikel tat-trabi, diversi prodotti moħmija, xorb, trab tal-cocktails u nutrizzjoni sportiva. Il-kompożizzjoni ta 'dawn il-prodotti fiha sustanzi tas-saborra, aċidi amminiċi, proteini, aċidi polyunsaturated, antiossidanti, peptidi, u ħafna elementi essenzjali oħra, li l-preżenza tagħhom fil-passat riċenti ma ġietx milqugħa.
Biex tifhem din il-kwalità tal-prodotti, l-indiċi RDA ġie introdott fl-Ewropa, li jiddetermina l-ammont minimu ta 'dawn is-sustanzi, il-kontenut ta' ammont iżgħar fl-ikel ikkunsmat jhedded mard serju.
Benefiċċji ta 'nutrizzjoni funzjonali
Ħafna prodotti ta 'nutrizzjoni funzjonali jinnormalizzaw il-pressjoni tad-demm, jippromwovu l-eliminazzjoni ta' tossini mill-ġisem, jippermettu li dawn il-proċessi jseħħu b'mod aktar effiċjenti u nifs ġdid lill-ġisem tagħna. Għandu jiġi nnutat li aktar minn nofs il-prodotti tal-ikel fil-Ġappun huma ikel funzjonali.
Tinsiex li, b'differenza mid-dieta tad-dqiq tal-patata tagħna, il-kċina tagħhom hija rikka f'varjetà ta 'ħaxix u frott. Il-fatt li l-istennija tal-għomor fil-Ġappun tieħu preċedenza fid-dinja u hija aktar minn 84 sena jista ’jitqies konvinċenti, filwaqt li fir-Russja l-istennija tal-ħajja qabżet is-70 sena bħala medja. U dan qed iqis id-diżastri ambjentali li qed iseħħu fil-Ġappun.
Argument b'saħħtu se jkun il-fatt li f'dawn l-aħħar snin, l-istennija medja tal-ħajja tal-Ġappuniżi żdiedet b'aktar minn 20 sena. Komuni u użati minnhom nutrizzjoni funzjonali tgħin biex issolvi problemi b'piż żejjed, iżżid l-immunità, ittejjeb il-funzjonament tas-sistema diġestiva u saħansitra tikkontribwixxi għall-ġlieda kontra tumuri malinni. Bla dubju, il-Ġappuniż jistudja profondament dwar kwistjonijiet ta 'saħħa u juża din l-informazzjoni b'mod korrett.
Żvantaġġi ta 'nutrizzjoni funzjonali
L-ewwelnett, huwa importanti li wieħed jinnota li l-prodotti tal-ikel funzjonali huma saturati b'kontenut għoli ta 'komponenti bijoloġikament attivi, jiġifieri, matul il-produzzjoni tagħhom, il-proprjetajiet tal-prodotti jinbidlu, bil-għan tal-impatt prevedibbli tagħhom fuq diversi funzjonijiet tal-ġisem.
Tali ikel saturat,, fibra tad-dieta, vitamini b'batterji ta 'benefiċċju, jgħollu l-kontenut relattiv ta' proteina, xaħmijiet mhux saturati, karboidrati kumplessi, eċċ. Madankollu, kwalunkwe cocktail ta 'l-elementi meħtieġa mhuwiex adattat għall-ġisem, kollha kemm huma għandhom ikunu f'komposti organiċi naturali. Fil-preżent, il-prodotti tal-ikel huma dejjem aktar mimlija frażijiet dwar il-kontenut ta 'dawn l-elementi, dwar l-aħħar teknoloġiji li jippermettulek li ma titlefx elementi importanti fil-kompożizzjoni tal-ikel.
Fuq in-naħa l-oħra tal-problema hemm il-kwistjoni tas-saturazzjoni żejda bl-elementi meħtieġa tan-nutrizzjoni tagħna. Din il-problema hija speċjalment akuta fil-kwistjoni tal-ikel tat-trabi, in-nutrizzjoni ta 'nies b'immunodefiċjenza, jew nisa tqal. Sostituti artifiċjali għal sustanzi jew taħlitiet bijoloġikament attivi ma jġibux ir-riżultati meħtieġa. L-addittivi kimiċi jarrikkixxu l-manifatturi, iżda l-konsumaturi jistgħu jġibu problemi ta 'saħħa ġodda, mhux ta' spiss, aktar akuti għall-konsumaturi, billi biss bil-konsum ta 'vitamini naturali u mikroelementi, doża eċċessiva hija prattikament impossibbli. Wara kollox, il-ġisem jieħu għalih innifsu eżatt kemm iqis meħtieġ.
Biex jinħolqu prodotti arrikkit ta 'kwalità għolja, tagħmir ta' teknoloġija għolja, u għalhekk għali, materja prima favur l-ambjent u ġenetikament mhux modifikata huma meħtieġa. Mhux ħafna manifatturi tal-ikel jistgħu jaffordjaw din il-kwalità tal-produzzjoni. Huwa għalhekk li, mhux rari li l-prodotti jkunu arrikkit b'elementi ta 'kwalità baxxa, jew l-inklużjoni ħażina tagħhom fil-kompożizzjoni tal-ikel.
It-tama tibqa 'għal prodotti importati importati. L-aderenti tas-sistema deskritta hawn fuq jargumentaw li l-ikel funzjonali għandu jikkostitwixxi mill-inqas 30% tal-ikel ikkunsmat kuljum. Dan jimplika spejjeż konsiderevoli u riskji assoċjati mal-akkwist ta 'ikel funzjonali ta' kwalità baxxa.
Meta tistudja l-imballaġġ, ta 'min joqgħod attent ħafna għall-kompożizzjoni, il-ħajja fuq l-ixkaffa, il-kondizzjonijiet tal-ħażna, il-preżenza ta' ċertifikati ta 'konformità tal-prodott tal-istat. Huwa importanti li żżomm mal-istruzzjonijiet għall-użu tal-prodott.