Brunġiela

Il-brunġiel huwa ħaxix uniku li miegħu n-nisa tad-dar tal-pajjiż ma jiddejqux jesperimentaw. U dan mhu aċċidentali xejn - f'termini tan-numru ta 'platti li jistgħu jiġu ppreparati minnu, forsi, ma jċedix għal xi prodott ieħor mis-sodda tal-ġnien. Fl-Indja, il-brunġiel ilu meqjus bħala r-re tal-ħxejjex. Hawnhekk għadu jċedi t-tron għall-patata, iżda Yuri Savichev diġà ddedikah oda poetika:

“O brunġiel! Int qiegħed fi tbissima żejtnija
Fost l-appetizers bħala l-ewwel vjolin "

Ir-re tal-ħaxix huwa l-brunġiel

Wasal is-sajf barra, il-brunġiel qed jimmaturaw bil-qawwa u bil-qawwa, u wasal iż-żmien li nitkellmu dwar dak li jista 'jiġi ppreparat minnhom, kif tippreparahom għax-xitwa. Iżda biex nibdew, hemm lista żgħira ta 'għerf importanti fl-ipproċessar tal-brunġiel.

Sigrieti żgħar ta 'ħaxix kbir

Il-brunġiel misjur kompletament u misjur iżżejjed mhumiex biss mhux mixtieqa, iżda anke ta 'ħsara: fihom ħafna solanina u jistgħu jikkawżaw avvelenament. Għalhekk, bħall-ħjar, il-brunġiel jittiekel mhux misjur.

Il-brunġiel stewed jew moħmija huma l-aktar utli

L-aqwa minn kollox, il-brunġiel fid-dixxijiet huwa kkombinat ma 'ħaruf, krema qarsa, jogurt, tadam, ġobon, kif ukoll ma' żerriegħa tal-ħabaq, kosbor u karvia.
Il-qxur tal-brunġiel spiss jitneħħa qabel ma tissajjar. Sadanittant, huwa utli ħafna, allura huwa aħjar li tuża frott żgħir b'qoxra rqiqa, allura ma jkollokx teħles minnha.

Il-brunġiel "jassorbu" ħafna żejt meta taqli. Dan jiġi evitat b '"banju" ta' 10 minuti tal-flieli maqtugħa f'ilma kiesaħ
Frott frisk mhux irrakkomandat għal ħażna twila fil-friġġ.
Il-brunġiel għandu effett dijuretiku

X'jista 'jissajjar mill-brunġiel

Dan il-frott huwa tant interessanti għax jista ’jkun immellaħ u imnaddfin, imnixxef u ffriżat, moħmi, mgħolli u moqli, ikel ippreparat u l-aktar platti“ letali ”f’termini ta’ pikkanti.

Snacks tal-brunġiel

Huma dejjem dekorazzjoni tal-mejda. Dawn huma l-magħruf “lingwaġġ tal-omm fil-liġi”, “denb il-Peacock”, rombli u ħafna ikliet ħfief oħra. Il-brunġiel mhux misjur huwa moqli fiż-żejt tal-ġirasol jew moħmi fil-forn, wara li jinqata 'fi flieli trasversali jew lonġitudinali. U mbagħad jimtlew bil-ġobon, cottage cheese, bajd, karrotti, ġewż, imħallta mat-tadam, ħxejjex aromatiċi, bżar ħelu, jew imħawwar bil-jogurt, krema qarsa, mayonnaise jew immarinar. Hemm ħafna riċetti għall-appetizers tal-brunġiel, iżda l-qasam għall-esperimentazzjoni għadu immens.

Brunġiel mimli

Huma popolari ħafna. Ħaxix, kull tip ta 'ċereali, faqqiegħ u laħam jintużaw għall-mili. Ħafna drabi, il-polpa tal-brunġiel kollha tintgħażel bir-reqqa u l-ispazju li jirriżulta jimtela kompletament bil-mili, iżda l-metodu ta 'mili "għażżien" huwa wkoll possibbli: il-mili ppreparat huwa sempliċement imdaħħal fis-sezzjoni lonġitudinali - u d-dixx huwa lest .

Insalati

Il-brunġiel huma tajbin biex jagħmlu l-insalati. Ħafna drabi, għal dan, il-ħaxix huwa moqli. Il-bqija tal-ingredjenti jintgħażlu skont it-togħma - dawn huma, bħala regola, tadam, bżar ħelu u jaħraq, żebbuġ, fażola, basal ħelu u, ovvjament, ħodor (jekk jogħġbok innota: din il-lista mhijiex kompluta - il-gosti għandhom mingħajr konfini). Għal dressing insalati, uża meraq tal-lumi jew jogurt, żejt taż-żebbuġa jew mayonnaise, ħall jew taħlitiet ippreparati apposta minn ħwawar u ħwawar.

Brunġiel iffriżat

Forma konvenjenti ħafna ta 'ħsad tal-brunġiel għax-xitwa. Imsajjar minn qabel fil-forn u ffriżati, fix-xitwa jsiru salvataġġ għall-hostess: prodott nofshom lest bħal dan huwa perfett biex issajjar casseroles, stews jew għal dixx sekondarju tal-ħaxix.

Brunġiel moħmi

Delicious mhux tas-soltu. Huma moħmija bil-kapuljat u l-basal, bil-ġobon u t-tadam, bil-ġobon u t-tewm, bil-parmesan u l-mozzarella, u wkoll b'ħafna prodotti differenti. U jekk inti aħmi brunġiel ma 'zucchini, tadam, bżar qampiena, ħxejjex aromatiċi u ħwawar, ikollok il-famuż Ratatouille.

Brunġiel immellaħ

Bħall-pickles, huma rikonoxxuti bħala snack nobbli. It-tmelliħ jista 'jsir kemm imxarrab kif ukoll niexef. Il-proċess tat-tmelliħ huwa estremament sempliċi: huwa biżżejjed li żżid il-horseradish u t-tewm, il-ħabaq, il-kannella u l-imsiemer tal-qronfol mal-brunġiel maqtugħa lonġitudinalment, imqiegħda bix-xibt u l-ħodor tat-tarragon, u ferra bis-salmura. Wara 1-1.5 xhur, il-brunġiel immellaħ huma lesti. It-tmelliħ niexef huwa saħansitra aktar faċli - il-brunġiel huma sempliċement imbexxex bil-melħ u l-ħwawar u jitqiegħdu taħt oppressjoni. Tista 'tirrombla brunġiel immellaħ għax-xitwa ..

Kavjar

Il-kavjar tal-brunġiel huwa popolari ħafna, li, grazzi għall-film "Ivan Vasilyevich Ibdel il-Professjoni Tiegħu", sar famuż mad-dinja kollha bħala "Kavjar Overseas". Hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tagħha; il-komponenti ewlenin tagħha huma brunġiel, tadam, basal, karrotti u ħwawar.

Preparazzjonijiet tal-brunġiel għax-xitwa

U ovvjament, ir-residenti tas-sajf jaħżnu b'mod attiv id-dixxijiet kollha deskritti għax-xitwa, sabiex ma jinfirdux mill-ħaxix favorit tagħhom is-sena kollha. Għax-xitwa, taħt l-għatu hemm kemm il-brunġiel imnaddfin u kemm moqli, immellħin, imnaddfin u stewed, mimli bil-ħaxix, fl-insalati u l-kavjar. U l-brunġiel huma ffriżati b'suċċess friski, mgħollija, moħmija jew moqlija.

F'dawn l-aħħar snin, sar aktar u aktar komuni li tiffriża l-brunġiel għax-xitwa. Tista 'tagħmel dan pjuttost sempliċi - maqtugħ f'kubi u ppakkja f'boroż. Iżda xorta waħda, il-brunġiel iffriżat huma ħafna aktar fit-togħma minn prodotti nofshom lesti. Għal dan, fil-fatt, ħafna mhux meħtieġ: aħmi direttament bil-qoxra u zokk fil-forn, fuq il-grill jew saħansitra fuq nar fuq kwalunkwe pjanċa tal-metall, qoxra u ħalli l-meraq morr ixxotta. Il-brunġiel ippreparat b'dan il-mod jinħażen perfettament fil-friża u fix-xitwa, wara d-defrosting, iżommu b'mod notevoli t-togħma tagħhom. Fin-nuqqas ta 'forn, tista' tgħalli l-brunġiel mhux imqaxxar f'soluzzjoni mielħa qawwija, qoxra u ħalli l-meraq ixxotta. Jirriżulta mhux agħar, u l-polpa hija saħansitra eħfef.

Nota lin-nisa tad-dar

Għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż: il-brunġiel huwa pjaċir, huma baxxi f'kaloriji (24 kcal biss għal kull 100 g) u fihom ammont kbir ta 'fibra
Meraq tal-brunġiel mhux misjur huwa meqjus bħala rimedju eċċellenti għat-trattament ta 'mard purulenti tal-ġilda. U, jekk ir-resident tas-sajf m'għandux ħdura jew jodju fil-idejn, dan il-meraq jissostitwihom b'suċċess
Il-preżenza tal-pektin fil-frott tistimula d-diġestjoni u tipprevjeni li l-bili tinżamm. L-użu fit-tul tal-brunġiel inaqqas b'mod sinifikanti l-livelli tal-kolesterol fid-demm.

Dawk li jpejpu li jieklu brunġiel jistgħu jittolleraw is-sawm tan-nikotina aktar faċilment meta jieqfu jpejpu. Dan huwa dovut għall-preżenza ta 'vitamina PP fil-frott
U b'mod ġenerali - fil-frott tal-brunġiel, in-natura ġabret l-oligoelementi kollha meħtieġa għal ġisimna

Tista 'titkellem bla tmiem dwar il-brunġiel. Kif ukoll tipprova aktar u aktar platti ġodda minn din il-ħaxix mill-isbaħ.