Għandi bżonn nixxar ir-ross għall-pilaf?

Iva, ovja. Ejja nispjegaw għaliex.

Meta l-ħbub tar-ross jidħlu fl-ilma, il-lamtu huwa inevitabbilment rilaxxat, li jifforma pejst meta jissaħħan. Huwa mhux se jitlef iż-żejt meħtieġ għal pilaf ta 'kwalità. Aħna jkollna poriġ twaħħal bla togħma. It-tixrib u t-tlaħliħ multiplu taċ-ċereali nejjin inaqqsu l-volum tal-pejst.

L-esperjenza tal-kokijiet turi li l-aqwa pilaf joħroġ meta r-ross jixxarrab fl-ilma sħun (madwar 60 grad) għal 2-3 sigħat. Jekk tirrepeti l-proċedura, id-dixx ikun saħansitra iktar sabiħ. Huwa agħar jekk il-proċess tat-tixrib sar bl-ilma ġieri. Iżda l-użu ta 'ilma jagħli jagħti l-agħar prestazzjoni.

Tista 'tixxarrab ir-ross f'ilma kiesaħ, imma tagħmel il-proċedura itwal. L-unika twissija hija li l-ħbub se jsiru aktar fraġli u għalhekk se jkunu mgħollija aktar fid-dixx. Iżda l-aktar pilaf imfarrak se jkun b'ilma msaħħan, li ma jkessaħx. Iż-żamma ta 'temperatura kostanti żżomm proprjetajiet ideali. U d-differenzi tiegħu waqt il-fawra se jkunu fattur negattiv.

/ /