Werrej
- deskrizzjoni
- Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
- Għażla u ħażna
- Kif tiċċekkja l-kwalità tal-krema?
- Karatteristiċi ta 'benefiċċju
- Applikazzjoni fil-kosmetoloġija
- Użu tat-tisjir
- Kif tipprepara dan il-prodott mill-ħalib?
- Krema bit-tarjola d-dar
- Il-ħsara tal-krema u l-kontra-indikazzjonijiet
- Krema tqila
- Krema 35%
- Krema niexfa
deskrizzjoni
Il-krema hija likwidu abjad tal-butir li jista ’jkun krema wkoll. Prodott ta 'kwalità m'għandux ikollu qxur u biċċiet. Il-krema naturali għandha togħma ħelwa u konsistenza viskuża.
Il-krema hija stadju intermedju bejn il-ħalib u l-butir u hija l-aktar ħaġa importanti fit-tisjir. Speċjalment krema tqila, li ma titbaqtax meta tissaħħan, ittejjeb it-togħma ta 'prodotti oħra, teħxien u żżid in-nobbiltà mal-kulur u l-konsistenza tal-ikel.
Fis-sopop tal-krema, pereżempju, il-krema tifforma n-nisġa, tgħaqqad it-togħmiet tal-ingredjenti, u ġeneralment twassal. Jekk is-soppa hija mgħollija bil-krema, huwa aħjar li tuża 33% - ma jibqgħux f'temperaturi għoljin. Krema ħafifa, 10-15% tiżdied direttament mal-blender.
Fi żminijiet antiki, in-nies sempliċement ġabru saff oħxon iffurmat fuq il-wiċċ tal-ħalib sħiħ, li diġà kien issetilja. Illum dan huwa dovut għas-separazzjoni. Grazzi għal dan il-proċess, il-frazzjoni tax-xaħam titneħħa, li fl-aħħar mill-aħħar tagħmilha possibbli li tinkiseb krema sterilizzata jew pasturizzata b'kontenut ta 'xaħam differenti:
- 8% xaħam;
- 10% xaħam;
- 20% xaħam;
- 25% xaħam;
- 20% xaħam;
- 35% xaħam.
Barra minn hekk, il-krema tista 'tingħaraf bil-konsistenza tagħha:
- ix-xorb;
- bit-tarjola;
- fil-laned
- niexef.
Illum, l-industrija tipproduċi krema veġetali li għandha ħajja twila fuq l-ixkaffa. Peress li huma magħmula bl-użu ta 'xaħmijiet veġetali, m'hemmx għalfejn nitkellmu dwar il-benefiċċji għoljin ta' dan il-prodott.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
- Valur kaloriku: 206 kcal.
- Valur enerġetiku tal-prodott krema:
- Proteini: 2.5 g.
- Xaħam: 20 g.
- Karboidrati: 3.4 g.
Għażla u ħażna
Jekk xtrajt krema sterilizzata, allura l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha hija madwar 4 xhur. Verżjonijiet pasturizzati jżommu l-freskezza tagħhom għal 3 ijiem biss.
Biex iżżomm il-krema friska, poġġiha fuq l-ixkaffa ħdejn il-friża għax hawn hija l-iktar temperatura kiesħa. Jekk diġà fetħet bott tal-krema, allura żgur ikollok bżonn tużahom fi żmien 24 siegħa.
Jekk għal xi raġuni mhuwiex possibbli li tuża l-friġġ, allura l-krema għandha tinħażen f'vażett tal-ħġieġ, li għandu jitpoġġa f'kontenitur b'ilma kiesaħ. Biex jitnaqqas ir-riskju ta 'qarsa, huwa rrakkomandat li titqiegħed werqa tar-horseradish fil-kontenitur.
Wieħed għandu jiftakar ukoll li l-krema miftuħa tassorbi l-irwejjaħ barranin malajr biżżejjed.
Kif tiċċekkja l-kwalità tal-krema?
Krema ta 'kwalità għolja m'għandux ikun fiha xaħmijiet veġetali. Biex tivverifika l-prodott għall-preżenza tagħhom, għandek bżonn tferra 'krema ġo tazza u friġġ għal 15-il minuta. Wara dan, ħares lejn id-dehra tagħhom.
Jekk xejn ma nbidel, dan jindika l-kwalità tal-prodott. Il-preżenza ta 'xaħmijiet veġetali tkun indikata minn tikek sofor fil-wiċċ.
Karatteristiċi ta 'benefiċċju
Il-benefiċċji tal-krema huma dovuti għall-kompożizzjoni rikka tagħha, li hija kważi identika għall-ħalib. Grazzi għall-kontenut ta 'l-triptofani f'dan il-prodott, il-krema tgħin biex tlaħħaq ma' nuqqas ta 'rqad, u huma wkoll jinnormalizzaw l-attività tas-sistema nervuża.
B'dan f'moħħna, huwa rrakkomandat li tuża dan il-prodott għal nies li jbatu minn dipressjoni u disturbi nervużi.
Huwa parti mil-leċitina, li tinnormalizza l-livelli tal-kolesterol fid-demm, u tnaqqas ukoll ir-riskju ta 'aterosklerożi. Barra minn hekk, din is-sustanza għandha effett pożittiv fuq il-metaboliżmu korrett tax-xaħmijiet.
Il-krema tgħin biex tneħħi malajr it-tossini u t-tossini mill-ġisem, għalhekk huwa rrakkomandat li tużahom għal xi avvelenament. Huwa rrakkomandat li tinkludi dan il-prodott fid-dieta tiegħek għal persuni bl-ulċeri, gastrite u problemi gastrointestinali oħra.
Applikazzjoni fil-kosmetoloġija
Il-kompożizzjoni utli tal-krema tippermettilek tużahom għal skopijiet kosmetiċi. Billi tgħaqqadhom ma 'prodotti oħra, tista' tikseb effett aqwa. Pereżempju, krema tista 'tgħin biex ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda li qed tixjieħ u tlaħħaq ukoll mat-tqattigħ. Barra minn hekk, il-krema għandha effett li jbajdu. Ukoll, dan il-prodott jgħin biex itejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar.
Użu tat-tisjir
Il-krema tista 'tiġi kkunsmata bħala prodott awtonomu jew użata f'riċetti għal diversi platti. Ħafna drabi, zlazi, dressings, kremi, mousses, eċċ huma ppreparati fuq il-bażi ta 'dan il-prodott. Għażliet dgħif huma miżjuda max-xorb għal togħma aktar delikata u krema.
Barra minn hekk, il-krema hija inkluża fl-ewwel korsijiet, kif ukoll krema qarsa, ġelat u butir huma magħmula minnhom.
Separatament, għandu jingħad dwar il-krema bit-tarjola, li tintuża biex tagħmel u żżejjen bosta deżerti u pasti. Krema b'ħafna xaħam biss hija adattata għal dan il-prodott.
Kif tipprepara dan il-prodott mill-ħalib?
Biex tagħmel krema, kun żgur li tieħu ħalib magħmul id-dar. Il-proċess huwa sempliċi ħafna u kulħadd jista 'jimmaniġġjah.
Ħalib frisk mixtri għandu jitferra fi skutella wiesgħa u jitqiegħed f'post mudlam u frisk. Wara ġurnata, diġà tista 'tiġbor ix-xaħam fuq nett, li huwa krema magħmula mid-dar.
Krema bit-tarjola d-dar
Fil-ħwienet, dan il-prodott ma jistax jissejjaħ naturali, peress li diversi addittivi jintużaw matul il-produzzjoni tiegħu. Għandek alternattiva - frosta l-krema d-dar. F'dan il-proċess, il-kontenut ta 'xaħam tal-krema huwa ta' importanza kbira, il-valur minimu huwa 33%.
Huwa importanti ħafna li l-materja prima u l-utensili li tuża huma kesħin. Biex tagħmel dan, poġġihom fil-friża għal ftit, kun żgur li l-platti jkunu niexfa għal kollox.
Kif tagħmel id-dar?
Ħawwad il-borża tajjeb ħafna jekk xtrajt krema. Fis-sajf, huwa rrakkomandat li żżomm skutella li fiha tħabbat il-krema f'kontenitur bis-silġ. Barra minn hekk, ser ikollok bżonn taz-zokkor trab, li għandu jkun mgħarbul minn qabel biex jiġu evitati ċapep.
L-ammont tiegħu għandu jkun ikkalkulat mill-proporzjon: kuċċarina waħda għal kull 1 ml ta 'krema friska, flimkien ma' kuċċarina oħra. Trid tħabbat skont ċerta skema: għall-ewwel, il-veloċità għandha tkun minima u tiżdied gradwalment, meta l-proċess jintemm, il-veloċità trid titnaqqas gradwalment mill-ġdid.
Meta l-krema tibda tħabbat sew, wasal iż-żmien li żżid it-trab, biss dan għandu jsir gradwalment f'porzjonijiet żgħar. Huwa importanti ħafna li ma tagħmilx iżżejjed u li ma tbiddilx il-krema bit-tarjola f'butir.
Tista 'tiċċekkja r-rieda bħal din: għamel toqba fil-massa b'subgħajk, jekk ma tkunx issikkata, kollox lest. Prodott bħal dan iżomm il-freskezza tiegħu għal 36 siegħa.
Il-ħsara tal-krema u l-kontra-indikazzjonijiet
Il-krema tista 'tkun ta' ħsara għal persuni b'intolleranza individwali għall-prodott. Minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam tiegħu, mhux irrakkomandat li tuża dan il-prodott għal nies li għandhom problemi diġestivi. Nies b'kolesterol għoli fid-demm għandhom kontra-indikazzjonijiet għall-użu tal-krema.
Ma tistax tiekolhom ukoll bl-obeżità, pressjoni għolja. Ta 'min iċedi l-krema f'każ ta' problemi bil-metaboliżmu u mas-sistema kardjovaskulari. Għadu impossibbli li tiekol dan il-prodott b'arterosklerożi u patoloġiji tal-fwied.
Krema tqila
Il-krema xaħmija, jew doppja, ġeneralment ikollha kontenut ta 'xaħam ta' 30 sa 48%. Hija din it-tip ta 'krema li tintuża bħala bażi għal zlazi kremi sħan, miżjuda ma' sopop sħan u ġeneralment soġġetti għal trattament bis-sħana. L-hekk imsejħa whipping cream tradizzjonalment mhix inqas minn 35%, huma wkoll ma jibżgħux min-nar, u l-oħrajn kollha, minn 20% u inqas, huma kklassifikati bħala baxxi fix-xaħam u mdawra taħt l-influwenza ta 'temperaturi għoljin.
Krema 35%
Fuq pakketti ta '35% krema ħafna drabi tista' tara l-iskrizzjoni "Whipping cream". Dan huwa l-aqwa kontenut ta 'xaħam, li fih il-krema tista' titħabbat bi whisk sempliċi, mingħajr ma tirrikorri għal tricks addizzjonali. Madankollu, anke krema għat-tarjola fformulata apposta għandha tkun kiesħa. Li tħabbathom - speċjalment fis-sajf - huwa aħjar anke fuq is-silġ. U minflok iz-zokkor waqt it-tarjola, huwa iktar konvenjenti li tuża zokkor trab: jinħall aktar malajr u jipproteġi l-konsistenza tar-ragħwa.
Krema niexfa
Krema trab, bħal ħalib trab, għandha tiġi dilwita bl-ilma qabel l-użu; fil-forma ta 'trab, il-krema għandha ħajja tajba fuq l-ixkaffa u hija konvenjenti biex tintuża f'oġġetti moħmija, deżerti u koktejls.