Coconut - deskrizzjoni tal-ġewż. Benefiċċji għas-saħħa u Ħsara

deskrizzjoni

Il-ġewż eżotiku, li huwa komunement disponibbli bħala ġewż imqaxxar, mhux biss huwa togħma u fit-togħma. Il-ġewż ta 'l-Indi għandu numru ta' proprjetajiet ta 'benefiċċju u jista' jtejjeb is-saħħa tal-ġisem f'ħafna mard.

Illum, il-ġewż ta 'l-Indi m'għadux eżotiku mhux esplorat. Tista 'tixtrihom fi kwalunkwe supermarket. Illum se nagħtu attenzjoni speċjali lil din il-frotta: ngħidulek kif tikber, x'inhu ġewwa fih, kif jista 'jintuża, jinqasam u jittiekel, kif il-ġewż tal-Indi huwa utli u min għandu jillimita l-użu tiegħu. Saħansitra nippruvaw nikbru siġra tal-ġewż tal-Indi biex tagħmlek kuntent.

Il-ġewż tal-Indi huwa l-frott tas-siġra tal-ġewż tal-Indi, li jista 'jgħix sa 100 sena u jipproduċi aktar minn erba' mitt ġewż fis-sena. Il-frott kultant jiżen 2.5 kilogrammi, u huwa mgħotti b'qoxra iebsa. Ġewwa hemm polpa bajda tal-kopra u ilma tal-ġewż.

L-isem tal-ġewż huwa tradott mill-Portugiż bħala "xadina". Il-frott imqaxxar misjur huwa ta ’kulur kannella bi tliet daqqiet, li jixbah il-wiċċ ta’ xadina. Xi kollezzjonisti tal-ġewż tal-Indi jħarrġu xadini tammi biex jitilgħu l-pali u jitfgħu l-frott.

Mill-mod, il-ġewż tal-Indi mhu xejn ġewż, kif inhu maħsub komunement. Fil-fatt huwa frott tal-ġebel, bħal ħawħ, berquq, ċirasa ħelwa jew ċirasa. Il-klassifikazzjoni stretta hija kif ġej: diviżjoni anġjosperma, klassi monokotiledonata, ordni tal-palm, familja tal-palm, ġeneru tal-ġewż tal-Indi u speċi ta ’palm tal-Indi.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Il-ġewż tal-Indi, polpa, prima hija rikka f'vitamini u minerali bħal: potassju - 14.2%, fosfru - 14.1%, ħadid - 13.5%, manganiż - 75%, ram - 43.5%, selenju - 18, 4%

• Kontenut kaloriku 354 kcal
• Proteini 3.33 g
• Xaħam 33.49 g
• Karboidrati 6.23 g

Fatti interessanti dwar il-kokonuts

Huma jgħidu li l-kokonuts ilhom jeżistu fid-Dinja għal mill-inqas 3,000 sena. Huwa maħsub li dehru mid-dinosawri. Illum l-impjant jista 'jinstab fit-tropiċi taż-żewġ emisferi: fil-Brażil, il-Malasja, it-Tajlandja, l-Indoneżja, l-Indja, Sri Lanka, il-Vjetnam, il-Filippini. L-Asja tax-Xlokk hija meqjusa bħala l-patrija tal-pjanta.

Il-ġewż tal-Indi ma jgħaddix ilma minnu u ma jistax jinħall. Grazzi għal dan, iż-żona tat-tkabbir tagħhom hija tant estensiva: il-kurrenti oċeaniċi jġorru l-frott kważi mad-dinja kollha.

Il-ġewż ta ’l-Indi huma sħabi tenaci. Jistgħu jinġerbu fl-oċean għal sena sħiħa, jinħaslu l-art u jiġġerminaw: jew fl-art jew fir-ramel. L-istorja taf b’każijiet meta l-ġewż ta ’l-Indi baqa’ vijabbli, u laħaq in-Norveġja.

Il-ġewż tal-Indi jikber fi gruppi kbar fuq il-pala. Il-frott jimmatura fi żmien 9-10 xhur u jista 'jilħaq 30 ċentimetru fid-dijametru, waqt li jissikka bi 2-3 kg.

Ħaġa kurjuża, iktar ma l-oċean tikber is-siġra tal-ġewż tal-Indi, iktar ma tkun żgħira. Ir-raġuni għal dan hija l-ammont żgħir ta 'melħ estratt mir-ramel. Huwa stmat li siġra tal-palm waħda toħroġ 1.34 kg ta 'melħ mill-ħamrija fis-sena. Ħdejn l-oċean, jista 'jilħaq l-għoli ta' bini ta 'għaxar sulari.

Skond il-leġġenda, il-ġewż tal-Indi huwa l-eqreb frott għall-allat. Huwa msejjaħ l-ilma ta 'l-oċeani kollha: l-ilma ta' l-oċean jitla 'fuq iz-zokk tas-siġra tal-palm, u jsir l-ilma ħelu tal-ġewż ta' l-Indi.

Il-ġewż tal-Indi jintuża fir-riti reliġjużi Ħindu. Forsi l-attitudni sagra lejn il-fetu hija dovuta għax-xebh tagħha mar-ras tal-bniedem. Il-ġewż tal-Indi fit-tribujiet ħa post is-sagrifiċċji tan-nies.

Il-missjunarji sejħu s-siġra tal-ġewż tal-Indi bħala “siġra għażżiena”, u jemmnu li tikkorrompi l-popolazzjoni lokali, u tagħmilhom konsumatur inattiv, filwaqt li kulħadd għandu jaħdem u jaqla ’l-ikel tiegħu stess.

U s-siġar tal-ġewż tal-Indi m'għandhomx għalfejn jiġu mogħtija l-ilma, ipproċessati jew xi ħaġa oħra. Huma biss jikbru u jagħtu l-frott. Jirriżulta ħajja tas-sema: qabad ġewż ta ’l-Indi, qasmitu - xurbu u kielu. Ukoll, aħna nħobbu dak.

Il-benefiċċji tal-ġewż tal-Indi

Il-ġewż tal-Indi huwa magħruf primarjament għall-kontenut għoli tiegħu ta 'diversi aċidi grassi. Hija l-polpa tal-ġewż tal-Indi li hija rikka fiż-żjut, u l-likwidu ġewwa l-frott fih ħafna antiossidanti u minerali. Huwa bis-saħħa tagħhom li l-ilma tal-ġewż ta ’l-ilma jaqta’ l-għatx daqshekk tajjeb.

Il-polpa tal-ġewż ta 'l-Indi hija nutrittiva ħafna, tiġdid u ttaffi l-għeja tal-muskoli. Aċidi panteniċi u foliċi u vitamini B huma importanti fi proċessi metaboliċi u għall-funzjonament tas-sistema immuni u nervuża.

Fil-ġewż tal-Indi hemm ħafna potassju, manjesju u jodju. Huma jsostnu l-qalb u l-vini, u l-jodju huwa essenzjali għall-glandoli endokrinali.

Il-polpa tal-ġewż tal-Indi hija għolja f'fibra u aċidi grassi, li huma ta 'benefiċċju għall-flora intestinali. Ammont żgħir ta ’dan il-prodott itaffi l-infjammazzjoni fl-ulċeri fl-istonku u fil-kolite intestinali.

Il-Vitamina E hija kkunsidrata bħala "vitamina tas-sbuħija" u hija tajba għall-ġilda. Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi jsostni u jġedded il-ġilda, inaqqas il-proċess tax-xjuħija, u jiġġieled infjammazzjoni minuri. L-aċidu Lauriku jrażżan il-mikroorganiżmi patoġeniċi. Barra minn hekk, iż-żejt tal-ġewż tal-Indi jtejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar u tad-dwiefer.

Ħsara tal-ġewż

Il-ġewż tal-Indi huwa għoli ħafna f'kaloriji, għalhekk huwa kontra-indikat f'nies obeżi. Minħabba l-indiċi gliċemiku għoli fid-dijabete mellitus, huwa aħjar li tiekol il-ġewż tal-Indi biss bil-permess ta 'tabib.

Il-ġewż tal-Indi huwa għoli fil-fibra u huwa lassattiv naturali. Għal nies suxxettibbli għad-dijarea, il-ġewż ta 'l-Indi, speċjalment il-ġewż ta' l-Indi frisk, jista 'jikkawża splużjonijiet. Ukoll, huwa aħjar li ma tagħtix ikel tqil bħal dan lil tfal taħt is-sentejn. Dawk li jbatu minn allerġiji tal-ġewż għandhom riskju akbar ta 'reazzjonijiet allerġiċi.

L-użu tal-ġewż tal-Indi fil-mediċina

Il-ġewż tal-Indi huwa rrakkomandat għan-nies kollha li jagħmlu sport jew xogħol fiżiku iebes. Biex iżżomm is-saħħa, il-polpa tal-ġewż ma tinterferixxix ma 'ommijiet tqal u li qed ireddgħu.

Minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra, il-ġewż ta' l-Indi jtejjeb il-motilità intestinali u jiġġieled kontra l-istitikezza. Iż-żjut jdawru l-membrani mukużi infjammati u jaċċelleraw il-fejqan tagħhom, allura ż-żejt tal-ġewż tal-Indi huwa rrakkomandat għal ulċeri fl-istonku, gastrite, kolite.

Iż-żejt tal-ġewż jintuża b'mod attiv fil-massaġġi u l-kożmetoloġija. L-aċidi lauriku, olejku u kapriliku huma tajbin għall-ġilda. Huma jżommu bilanċ tal-ilma, jattivaw proċessi metaboliċi u għandhom proprjetajiet ta 'fejqan. Il-ġilda hija saturata bin-nutrijenti u ssir aktar idratata.

Iżda l-ġilda żejtnija għandha riskju għoli ta 'pori misduda, għalhekk iż-żejt huwa aktar adattat għal ġilda xotta. Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi jista 'jintuża wkoll għax-xagħar, għad-dwiefer. Sapun, kremi u balzmi huma magħmula fuq il-bażi tiegħu.

Il-Vitamina E fil-polpa ssaħħaħ il-ħitan tal-vini, tnaqqas ir-riskju ta 'aterosklerożi u ġeneralment ittejjeb il-kundizzjoni tal-qalb u tal-vini. Ma tistax tiekol aktar minn 100-200 gramma coconut frisk kuljum, u kun żgur li tissorvelja l-kontenut ta 'kaloriji.

L-użu tal-ġewż tal-Indi fil-mediċina

Il-ġewż tal-Indi huwa rrakkomandat għan-nies kollha li jagħmlu sport jew xogħol fiżiku iebes. Biex iżżomm is-saħħa, il-polpa tal-ġewż ma tinterferixxix ma 'ommijiet tqal u li qed ireddgħu.

Minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra, il-ġewż ta' l-Indi jtejjeb il-motilità intestinali u jiġġieled kontra l-istitikezza. Iż-żjut jdawru l-membrani mukużi infjammati u jaċċelleraw il-fejqan tagħhom, allura ż-żejt tal-ġewż tal-Indi huwa rrakkomandat għal ulċeri fl-istonku, gastrite, kolite.

Iż-żejt tal-ġewż jintuża b'mod attiv fil-massaġġi u l-kożmetoloġija. L-aċidi lauriku, olejku u kapriliku huma tajbin għall-ġilda. Huma jżommu bilanċ tal-ilma, jattivaw proċessi metaboliċi u għandhom proprjetajiet ta 'fejqan. Il-ġilda hija saturata bin-nutrijenti u ssir aktar idratata.

Iżda l-ġilda żejtnija għandha riskju għoli ta 'pori misduda, għalhekk iż-żejt huwa aktar adattat għal ġilda xotta. Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi jista 'jintuża wkoll għax-xagħar, għad-dwiefer. Sapun, kremi u balzmi huma magħmula fuq il-bażi tiegħu.

Il-Vitamina E fil-polpa ssaħħaħ il-ħitan tal-vini, tnaqqas ir-riskju ta 'aterosklerożi u ġeneralment ittejjeb il-kundizzjoni tal-qalb u tal-vini. Ma tistax tiekol aktar minn 100-200 gramma coconut frisk kuljum, u kun żgur li tissorvelja l-kontenut ta 'kaloriji.

Tisjir tal-ġewż tal-Indi

Fit-tisjir, il-polpa tal-ġewż tal-Indi tintuża l-iktar; f'forma mnixxfa, tista 'tinstab fid-dipartimenti tal-ħelu fil-forma ta' ċana. L-ilma tal-ġewż u l-ħalib huma saħansitra aktar popolari fil-kċina Asjatika - huma miżjuda ma 'sopop, ħut u platti taċ-ċereali.

It-togħma tal-polpa nnifisha u l-ilma tal-ġewż tiddependi fuq il-maturità tal-ġewż. L-iżgħar m'għandhom l-ebda polpa bħala tali, il-frott huwa kważi kompletament mimli b'ilma ħelu u qares. Gradwalment, il-likwidu jeħxen u jsir qisu ġelatina. Hemm ftit ilma fil-ġewż matur; ħafna minnu jibbies fil-ħitan fil-forma ta 'polpa bajda tal-ġewż ta' l-Indi. Jintuża fil-forma pura tiegħu fl-insalati, deżerti u anke sopop.

Iż-żejt tal-ġewż jinkiseb mill-polpa ppressata. Jista 'jittiekel bħal butir regolari u għandu togħma ħelwa tal-ġewż. Mili bbażati fuq iż-żejt huma magħmula fi prodotti tal-ħelu, kremi. Iż-żejt tal-ġewż naturali jeħxien diġà f'+24 grad. Biex idub, huwa biżżejjed li żżommha għal żmien qasir f'banju ta 'l-ilma jew issaħħanha f'taġen.

Meta l-polpa maħkuka tixxarrab fl-ilma, il-likwidu jsir ħalib tal-ġewż. Ħafna drabi jiżdied ma 'sopop bħall-famuż tom yam.

Ħalib tal-ġewż

Tista 'tagħmel ħalib tal-ġewż naturali int stess.

Huwa tinxtorob pulita u miżjuda ma 'ħafna deżerti. Huwa indispensabbli fil-kċina Asjatika. Wara li tagħfas il-polpa, jibqgħu l-qxur tal-ġewż tal-Indi, li jistgħu jintużaw fir-riċetta li jmiss.

Il-ġewż tal-Indi frisk jintuża biex jagħmel il-ħalib, iżda x-xorb jista 'jsir ukoll minn ċana niexfa. Għalkemm se jkun ħafna inqas intens u fit-togħma.

• Polpa tal-ġewż tal-Indi - ħġieġ
• ilma

Neħħi l-qoxra skura ta 'barra mill-polpa, imbagħad ħakk jew qatta' b'kombinazzjoni. Ittrasferixxi ġo skutella u ferra l-ilma jagħli fuqha sabiex tkopri biss ftit il-laħam. Ħalli għal nofs siegħa, imbagħad poġġiha fuq srievet tal-garża u għafas il-ħalib fuq skutella. Trid tagħfas kważi niexef.

Il-ħalib jinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn ġurnata, fejn gradwalment jeħxien u jinqasam f'żewġ saffi. Il- "krema tal-ġewż ta 'l-Indi" titla' 'l fuq - il-parti grassa tal-ħalib. Jistgħu jintużaw waħedhom jew imħallta mal-ħalib.

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi jissostitwixxi kompletament il-ħalib tas-soltu tal-baqra fir-riċetti kollha: bil-kafè, meta tkun għaġina l-għaġina, stewing laħam. Jagħti lill-platti kollha togħma interessanti ta 'ġewż.

Iċ-ċana li tirriżulta tista 'titnixxef fil-forn fi 80 grad, waqt li tħawwad kultant. Ittrasferixxi għal vażetti ssiġillati wara li tkessaħ.

Kif tagħżel u taħżen il-ġewż tal-Indi

Il-ġewż tal-Indi jinbiegħ f'żewġ stati: aħdar u kannella misjur iżżejjed. L-aktar friski, "dritti mis-siġra" - ġewż aħdar, jitwasslu malajr kemm jista 'jkun u jinħasdu waqt li jkunu għadhom żgħar. Iżda t-tindif tagħhom huwa iktar diffiċli, u jiswew ħafna iktar.

Tista 'tagħżel ġewż tal-Indi kannella tajjeb - huwa diġà mqaxxar u tista' tara l-fibri fuqu. Oqgħod attent għad-dehra - bl-iċken ħsara, l-iskorfina tiddeterjora malajr, allura l-ġewż tal-Indi għandu jkun ħieles minn xquq u titqib.

Ħawwad il-ġewż - tista 'tisma' l-likwidu li jferrex fil-frott misjur. Il-ġewż tal-Indi għandu jkun tqil bil-piż. Il-qoxra għandha tkun issikkata, mhux mbuttata u sag mill-ippressar b'subgħajha. L-eħfef huwa, l-aħjar.

Wara li tixtri ġewż ta 'l-Indi, huwa aħjar li ma taħżinx għal żmien twil, imma li tiftaħ u tiekol. Biex tagħmel dan, aqla 'l-iskorfina bi tliet "għajnejn" lejk. Daħħal sikkina rqiqa jew tornavit fiċ-ċentru, u tagħmel toqba. Dawwar il-ġewż u ixxotta l-ilma tal-ġewż.

Sussegwentement, għandek bżonn tneħħi l-qoxra. Tista 'sempliċement tfarrakha bil-martell jew tarmi bil-qawwa l-iskorfina fuq l-art. Iżda hemm mod aktar preċiż: b'sikkina jew martell tqil, taptap fuq il-wiċċ kollu tal-ġewż tal-Indi, u żommha sospiża f'idejk. Perjodikament jeħtieġ li jkun imdawwar min-naħa l-oħra.

Gradwalment, il-qoxra tibda tibqa 'lura f'biċċiet. Jeħtieġ li jitneħħew, u l-frott imqaxxar li jirriżulta għandu jinqata 'b'sikkina. Ġewwa tkun laħam abjad, u l-qoxra ratba kannella ta 'barra tista' titneħħa jekk mixtieq.

Ladarba tinfetaħ, il-ġewż tal-Indi jinħażen f'kontenitur issiġillat fil-friġġ għal ftit jiem. Għal ħażna itwal, aħsel u nixxef il-polpa. Huwa maħżun f'temperatura tal-kamra f'vażett b'għatu ssikkat, inkella jassorbi l-irwejjaħ barranin kollha.

Jekk tixtri biċċiet tal-ġewż tal-Indi lesti, oqgħod attent għall-kompożizzjoni: il-prodott m'għandux ikun fih ingredjenti oħra għajr il-ġewż tal-Indi.

Kif tkabbar siġra tal-ġewż tal-Indi

Ir-residenti tal-Kosta tal-Paċifiku jħawlu siġra tal-ġewż tal-Indi meta jitwieled tifel

L-ewwelnett, għandek bżonn il-ġewż tal-Indi t-tajjeb għall-ġerminazzjoni: daqs medju, preferibbilment tawwali, fil-ġilda, mhux ittrattat, imgerfex meta jitħawwad, li jindika provvista ta 'meraq li fih nutrijenti għall-pjanta żgħira.

Il-ġewż tal-Indi għandu jkun misjur. Jekk jogħġbok innota li ħafna mill-ġewż tal-Indi fil-ħwienet tagħna - dawk kannella - tneħħew qabel ma jimmaturaw. Għalhekk, iċ-ċansijiet ta 'pjanta ħajja mhumiex kbar.

Allura, hemm kandidat għal siġra tal-palm sabiħa. Jeħtieġ li jitpoġġa fl-ilma għal diversi jiem, li joħolqu kundizzjonijiet naturali għall-ġerminazzjoni. Ipprepara kontenitur għat-tħawwil b'dijametru ta 'darbtejn id-daqs tal-ġewż tal-Indi. Imlaha b'ħamrija maħlula nutrittiva bir-ramel. Jekk hemm humus jew pit, tista 'żżid.

Il-palm tal-ġewż tal-Indi mhuwiex eżiġenti fuq il-kompożizzjoni tal-ħamrija. Xarma sew. Huwa meħtieġ. Poġġi l-ġewż tal-Indi lejn il-ġenb fil-kontenitur, sabiex l-għajnejn iħarsu lejn il-ġenb. Sprout se joħroġ minnhom. Ħafna drabi n-nebbieta tidher wara li "tixxarrab" il-ġewż ta 'l-Indi. Dan ifisser li l-frott jintgħażel b'mod korrett.

Kul biss nofs il-ġewż tal-Indi. It-tieni - bil-sprout futur għandu jkun fl-istess livell mal-art.

M'għandekx tistenna riżultati malajr. Il-proċess jieħu sa sitt xhur. Aktar malajr fi klimi sħan u umdi. L-aħjar temperatura hija 30 ° C. Huwa tajjeb li jkun is-sajf.

Hekk kif tikber, l-impjant jiġi trapjantat f'borma akbar sabiex ikun hemm lok għall-iżvilupp tas-sistema ta 'l-għeruq. Siġra tal-palm teħtieġ ħafna dawl, sħana u umdità.