Werrej
deskrizzjoni
Il-klementina hija ibrida ta 'mandolin u oranġjo, simili ħafna għall-mandolin. Il-klementina bilkemm tinbiegħ taħt isimha stess fil-ħwienet tagħna, iżda madwar 70% tal-mandarini miġjuba f’pajjiżna mill-Marokk huma preċiżament ibridi klementini. Allura l-konsumatur tagħna huwa familjari ħafna ma 'dan il-frott.
L-impjant tal-klementina (Citrus clementina) trabba għall-ewwel darba fl-1902 mill-qassis u min ikabbar Franċiż Brother Clement (Clement) Rodier. Il-frott tiegħu jixbah il-forma tal-mandolin, iżda huwa ħelu.
Il-frott tal-klementina huwa żgħir, ta 'kulur oranġjo, tond b'ġilda iebsa, imwaħħal sew mal-polpa mmerraq. Il-Klementina hija notevoli għat-togħma ħelwa u n-nuqqas ta 'żrieragħ fil-frott.
Il-klementini huma sinjuri fil-vitamina Ċ u nutrijenti oħra. F'xi każijiet, hemm kontra-indikazzjonijiet: bħal frott taċ-ċitru ieħor, il-klementini jistgħu jkunu perikolużi għal nies b'mard tal-passaġġ gastro-intestinali. Il-klementini m'għandhomx jiġu kkunsmati fl-istess ħin mad-drogi, billi s-sustanzi li fihom ħafna drabi jżidu l-effett tad-drogi diversi drabi.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
Il-klementina fiha vitamini: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP u sustanzi utli: kalċju, manjesju, sodju, potassju, fosfru, ħadid, żingu, ram, manganiż, selenju.
Kontenut kaloriku: 47 kcal għal kull 100 gramma.
Il-kompożizzjoni kimika tal-klementina: 0.85 g proteina, 0.15 g xaħam, 10.32 g karboidrati.
Tipi u varjetajiet
Issa hemm aktar minn tużżana varjetajiet differenti ta 'klementina, li huma differenti fid-daqs, l-istaġun tal-maturazzjoni, il-ġeografija tat-tkabbir.
Se nsemmu waħda minnhom - il-varjetà Fine de Corse, li titkabbar f’Korsika; hemmhekk huwa protett mid-denominazzjoni ġeografika tal-oriġini - La clémentine de Corse bl-istatus ta ’IGP (Indication géographique protégée).
Il-benefiċċji tal-klementina
Il-klementini huma sinjuri fl-antiossidanti bħall-vitamina Ċ, li jistgħu jgħinu biex itejbu s-saħħa u d-dehra tal-ġilda tiegħek. Jistgħu wkoll jgħinu biex iżidu l-konsum tal-fibra tiegħek.
Il-klementini huma sinjuri fl-antiossidanti li jgħinu jnaqqsu l-infjammazzjoni u jipprevjenu l-ħsara taċ-ċelloli kkawżata minn radikali ħielsa. Għalhekk, anti-ossidanti jista 'jkollhom rwol fil-prevenzjoni tad-dijabete tat-tip 2, mard kardjovaskulari, u bosta kundizzjonijiet oħra.
Flimkien mal-vitamina Ċ, dawn il-frott fihom numru ta 'antiossidanti taċ-ċitru oħra, inklużi hesperidin, narirutin, u beta-carotene.
Il-beta-karotên huwa prekursur għall-vitamina A, li tinstab komunement fl-ikel tal-pjanti oranġjo u aħmar. Dan l-antiossidant qawwi jippromwovi tkabbir ta 'ċelluli b'saħħithom u metaboliżmu taz-zokkor.
L-anti-ossidant taċ-ċitru hesperidin għandu effetti anti-infjammatorji qawwija f'xi studji fuq annimali u tubi tat-test, iżda huma meħtieġa aktar studji umani.
Fl-aħħarnett, xi studji fuq l-annimali u t-tubi tat-test wrew li n-narirutin jista 'jgħin fit-titjib tas-saħħa mentali u jista' potenzjalment jgħin fit-trattament tal-marda ta 'Alzheimer. Madankollu, huma meħtieġa aktar studji umani.
Jista 'Jtejjeb is-Saħħa tal-Ġilda. Il-klementini huma sinjuri fil-vitamina Ċ, li tista 'ttejjeb is-saħħa tal-ġilda b'diversi modi.
Il-ġilda tiegħek naturalment fiha ammonti għoljin ta ’vitamina Ċ, billi din il-vitamina tgħin fis-sintesi tal-kollaġen, kumpless ta’ proteina li jagħti lill-ġilda tiegħek il-fermezza, il-milja u l-istruttura tagħha.
Dan ifisser li l-konsum ta 'ammonti għoljin ta' vitamina Ċ mid-dieta tiegħek jista 'jgħin biex il-ġisem jingħata biżżejjed kollaġen biex iżomm il-ġilda tiegħek b'saħħitha u potenzjalment iżgħar, billi livelli adegwati ta' kollaġen jistgħu jnaqqsu d-dehra tat-tikmix.
L-attività anti-ossidanti tal-vitamina Ċ tista 'wkoll tnaqqas l-infjammazzjoni u tgħin biex ireġġa' lura l-ħsara radikali ħielsa, li tista 'tgħin biex ittaffi l-akne, il-ħmura u l-kulur tal-ġilda.
Għalkemm klementina waħda fiha biss gramma waħda ta 'fibra (fibra tad-dieta), li tiekol diversi matul il-ġurnata huwa mod faċli u fit-togħma biex iżżid il-konsum tiegħek.
Il-fibra tal-frott isservi bħala ikel għall-batterja ta 'benefiċċju fl-imsaren tiegħek. Iżżid ukoll il-volum u ttaffi l-ippurgar tiegħek, tnaqqas il-istitikezza, u potenzjalment tipprevjeni mard bħal divertikulite, li jista 'jseħħ jekk ikel diġerit jidħol f'polipi fis-sistema diġestiva tiegħek.
Il-fibra tal-frott tista 'tgħin ukoll biex tnaqqas il-livelli tal-kolesterol billi torbot mal-kolesterol fid-dieta u tipprevjenih milli jiġi assorbit fid-demm.
Barra minn hekk, fibra mill-frott ġiet marbuta ma 'riskju mnaqqas ta' dijabete tat-tip 2, filwaqt li konsum għoli ta 'fibra ġie assoċjat ma' piż tal-ġisem aktar b'saħħtu.
Ħsara potenzjali għall-klementini
Xi studji wrew li l-klementini fihom furanokumarini, kompost li jinsab ukoll fil-grejpfrut li jista 'jinteraġixxi ma' ċerti mediċini tal-qalb.
Pereżempju, il-furanokumarini jistgħu jsaħħu l-effetti ta 'statins li jbaxxu l-kolesterol u jikkawżaw kumplikazzjonijiet serji. Għal din ir-raġuni, jekk inti fuq statins, għandek tillimita l-konsum tiegħek ta 'klementini.
Barra minn hekk, il-furanokumarini jistgħu jinterferixxu ma 'mediċini oħra. Kellem lit-tabib tiegħek dwar interazzjoni possibbli bejn il-mediċini tiegħek u l-klementini.
Klementina fit-tisjir
Il-frott tal-klementina jiġi kkunsmat frisk u għall-manifattura ta 'meraq u kompota tal-mandarina. Jintużaw fl-insalati tal-frott u fid-deżerti; huma konfettura u miżjuda mal-brandi; il-meraq huwa ffriżat għas-sorbet u mħallat max-xorb; il-likuri jsiru fuq il-klementini. Bħala ħwawar, il-klementina tintuża biex tagħmel zlazi, ħut, tjur, platti tar-ross.
Il-qoxra tal-frott tintuża bħala sostitut għall-qoxra tal-larinġ fil-preparazzjoni ta ’diversi mediċini, infużjonijiet, ġuleppi, estratti, kif ukoll fl-industrija tal-ikel.
Kif tagħżel u taħżen il-klementina
Biex tagħżel frott tajjeb, ħares lejn il-ġilda tiegħu. Ġilda niexfa, kajmana jew f'postijiet ta 'l-injam tindika li l-frott ilu mimdud għal żmien twil jew huwa misjur iżżejjed. Il-klementina mhux misjura hija tqila, il-ġilda hija kważi kollha ħadra u titqaxxar ħażin ħafna. Sinjal ta 'klementina ta' kwalità ħażina hija l-preżenza ta 'moffa, tikek kannella, jew żoni ta' tħassir.
Huwa faċli ħafna li tiddetermina l-maturità tal-klementini bil-proporzjon tad-daqs u l-piż tagħha, billi l-klementini misjura kollha jiżnu dejjem inqas milli jidhru mal-ewwel daqqa t'għajn.
Il-klementini huma ppreservati l-aħjar f'kompartiment speċjali tal-friġġ, fejn ma jitmermrux u ma jinxfu sa xahar. Iżda anke f'dan il-każ, il-frott irid jarah regolarment: jekk, qabel ma l-ħxejjex jinħażnu għall-ħażna, il-proċess tat-tħassir diġà beda fil-frott u tħassru, allura tnaqqis fit-temperaturi ma jwaqqfuhx.
F'temperatura tal-kamra, il-klementini jiddeterjoraw saħansitra aktar malajr, u f'kamra sħuna wisq jinxfu wkoll, u jitilfu mhux biss proprjetajiet utli, iżda wkoll it-togħma tagħhom.
Il-metodu sempliċi tal-ħażna tal-frott f'borża tal-plastik, tant popolari ma 'ħafna nies, huwa fil-fatt ħażin: fil-borża tinħoloq umdità għolja u l-frott joħnoq.
Huwa maħsub li l-frott li fuqu rnexxielu jibqa 'frisk itwal, iżda dawn huma estremament rari għall-bejgħ.