Ċiċri

Illum, il-għażżien biss ma semgħux dwar prodott mill-isbaħ bħaċ-ċiċri! Riċentement, il-popolarità ta 'piżelli kbar, li tissejjaħ "Tork" jew "muntun", sempliċement tinqaleb f'pajjiżna. Imma mhux dejjem kien hekk. Litteralment, għoxrin sena ilu, kellna ftit domanda għaċ-ċiċri. Iżda r-rilevanza attwali tal-prodott hija faċli biex tispjegaha. Tabilħaqq, dan l-aħħar sar stil ta ’ħajja b’saħħtu.

Nutrizzjoni xierqa hija parti integrali minn stil ta 'ħajja b'saħħtu. U ċ-ċiċri huma 'l bogħod mill-aħħar post f'dieta sana. Ikkunsidra għaliex iċ-ċiċri huma tant tajbin għall-ġisem tal-bniedem u x'inhu dan il-prodott b'mod ġenerali.
Iċ-ċiċri huma popolari speċjalment fil-Lvant Nofsani, fejn jintużaw biex jagħmlu l-hummus u l-falafel.

Ċiċri tal-ħaruf (ċiċri, ċiċri kkultivati, piżelli tal-ħaruf) jappartjenu għal pjanti tal-familja tal-legumi. Huma jieklu żrieragħ taċ-ċiċri, li huma sors eċċellenti ta 'proteina veġetali. Ix-Xlokk tat-Turkija u l-grigal tas-Sirja huma kkunsidrati bħala l-patrija taċ-ċiċri. Iċ-ċiċri jitkabbru f'aktar minn 50 pajjiż, iżda l-mexxejja huma l-Indja, il-Pakistan, l-Iran, it-Turkija, is-Sirja, kif ukoll l-Awstralja u l-Etjopja. Iċ-ċiċri Ukraini huma apprezzati f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja, b'mod partikolari fit-Turkija.

Propjetajiet benefiċjarji

• Fiha madwar 20-30% proteina, 50-60% karboidrati, u sa 7% xaħmijiet b'saħħithom, kif ukoll żingu, aċidu foliku, fosfru, potassju, manjeżju, lisina, vitamini B1 u B6.
• Iċ-Ċiċri fihom kemm fibra tad-dieta li tinħall kif ukoll li ma tinħallx, li għandha effett pożittiv fuq is-sistema diġestiva.
• Għandhom jiġu nklużi fid-dieta ta 'nies li jżommu ma' dieta, billi din tinnormalizza l-livelli taz-zokkor u tissatura sew.
• Grazzi għall-metjonina, iċ-ċiċri kapaċi jnaqqsu l-livelli tal-kolesterol fid-demm. Iċ-Ċiċri għandhom ukoll effett pożittiv fuq ix-xogħol tas-sistema nervuża minħabba ammont kbir ta 'manganiż.
• Minħabba l-kontenut tal-ħadid tagħhom, iċ-ċiċri huma tajbin għal nies bl-anemija.

Qabel ma nibda konversazzjoni dwar l-effett taċ-ċiċri fuq il-ġisem tal-bniedem, nixtieq nagħmel digressjoni żgħira għall-kompożizzjoni ta 'dan il-prodott. Wara kollox, huwa preċiżament minħabba s-saturazzjoni b'sustanzi utli li l-prodott tal-pjanti huwa famuż għall-proprjetajiet fejqan tiegħu.

Valur nutrizzjonali għal kull 100 g ta 'prodott:

• proteini - sa 19.7 g;
• karboidrati - sa 60 g;
• xaħmijiet - 6-6.5 g;
• fibra tad-dieta - 3 g;
• ilma - sa 12 g.
• Meta tistudja l-valur nutrittiv taċ-ċiċri, wieħed jista 'jifhem li huwa prodott b'ħafna karboidrati, rikk fil-proteini u l-aċidi grassi.

Iċ-Ċiċri fih is-sustanzi ta 'benefiċċju li ġejjin:

• silikon;
• manjesju;
• kalċju;
• potassju;
• fosfru;
• manganiż;
• ħadid;
• boron

Iċ-ċiċri fihom aċidu nikotiniku u askorbiku. Il-prodott fih ukoll aċidi Omega-3 u Omega-6. Vitamini bħal A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E jagħtu valur partikolari liċ-ċiċri. Ta 'min jinnota l-kontenut għoli ta' lamtu - sa 43%.

Dan huwa prodott qalbieni, nutrittiv u, bil-mod, pjuttost fit-togħma. Kemm l-irġiel kif ukoll in-nisa bħalu. Lanqas mhu kontra-indikat għat-tfal. U kemm iġġib benefiċċju lill-ġisem!

Il-benefiċċji taċ-ċiċri għal ġisem mara

Iċ-Ċiċri huma tali prodott li huwa tajjeb għall-ġisem tan-nisa u l-irġiel. Imma nixtieq nikkunsidra dan il-benefiċċju f'aktar dettall separatament.

L-ewwel ħaġa li tista 'tgħid dwar il-benefiċċji ta' dawn il-piżelli għall-ġisem femminili hija li l-prodott għandu jiġi kkunsmat matul il-perjodu mestrwali. Il-piżelli huma saturati bil-ħadid. Dan l-element huwa estremament importanti biex jerġa 'jimtela sabiex jittaffa s-sindrome premenstruwali u jinżamm il-bilanċ ta' oligoelementi fil-ġisem ta 'mara fl-aħħar ta' jiem kritiċi. Livell baxx ta 'emoglobina huwa wkoll inaċċettabbli matul il-perjodu tat-tqala. Għalhekk, fin-nuqqas ta 'kontra-indikazzjonijiet, ommijiet li qegħdin jistennew huma avżati biex jinkludu dan il-prodott prezzjuż fid-dieta tagħhom.

Tista 'tibda tiekol piżelli b'saħħithom u fit-togħma diġà bi tħejjija għall-konċepiment. Madankollu, dan ir-rigal tan-natura għandu effett pożittiv mhux biss fuq is-sistema riproduttiva femminili. Iċ-Ċiċri huma ppakkjati bil-vitamina E u fihom aċidi Omega-3.6. Minħabba din ir-rikkezza, dan il-prodott għandu effett pożittiv fuq is-saħħa tal-ġilda, tax-xagħar, u tal-pjanċa tad-dwiefer. Iċ-Ċiċri huma wkoll ikkreditati bi proprjetajiet anti-ossidanti qawwija. Billi tikkonsma dan il-prodott delizzjuż u nutrittiv, huwa iktar faċli li żżomm żagħżugħ u żżomm appell viżiv. U dan huwa importanti għan-nisa. Mill-mod, iċ-ċiċri, li l-kontenut ta 'kaloriji tagħhom huwa pjuttost għoli (364 Kcal għal kull 100 gramma), ma jħassrux il-figura ħafna.

Il-ħaġa hi li l-indiċi gliċemiku tal-piżelli huwa 28. Dan huwa indikatur pjuttost baxx tar-rata ta 'assorbiment tal-karboidrati. Huwa miksub minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tad-dieta. Għalhekk, nistgħu nikkonkludu li ċ-ċiċri ma jistgħux jikkawżaw sett qawwi ta 'liri żejda. GI baxx jindika wkoll li l-prodott huwa approvat għall-użu (b'kawtela) bid-dijabete.

Il-benefiċċji taċ-ċiċri għall-irġiel

Iċ-ċiċri għandhom effett ta 'benefiċċju kbir fuq il-ġisem maskili. Saturazzjoni bi proteini veġetali u aċidi ta 'benefiċċju tgħin biex ittejjeb il-qawwa. L-influwenza ta 'dan il-prodott fuq is-saħħa maskili hija leġġendarja. Kull raġel japprezza t-togħma taċ-ċiċri nutrittivi. Iżda s-sess aktar b'saħħtu jeħtieġ ikel nutrittiv, b'ħafna kaloriji, iżda fl-istess ħin, ikel li ma jagħmilx ħsara lill-ġisem u l-figura. Iċ-Ċiċri huma perfetti hawn! Tiekol "piżelli tal-muntun" mill-inqas 2-3 darbiet fil-ġimgħa, tista 'tipproteġi b'mod affidabbli l-qalb u l-vini.

L-oligoelementi li jinsabu f'dan il-prodott isostnu l-muskolu tal-qalb u jsaħħu l-ħitan tal-vini. Imma, kif tafu, l-irġiel huma aktar f'riskju li jiżviluppaw kmieni l-mard kardjovaskulari. Jissatura ċ-ċiċri b'ħila protettiva u s-sistema nervuża. Huwa importanti wkoll għall-irġiel li ħajjithom kultant huma mimlija stress. Dawn il-piżelli huma tajbin biex iżommu ġisem irqiq u jsostnu massa tal-muskoli waqt it-taħriġ fiżiku. Wara kollox, il-prodott fih l-istess proteina u vitamini siewja li jsostnu u jipproteġu t-tessuti.

Benefiċċji ġenerali għas-saħħa

Iċ-ċiċri huma apprezzati b’mod speċjali għal-lista li ġejja ta ’proprjetajiet mediċinali:

• inaddfu l-ġisem mit-tossini, għandu effett antiossidant;
• isaħħaħ is-sistema immuni, jistabbilizza l-metaboliżmu;
• itejjeb il-proċess tal-ematopoiesi, isaħħaħ il-ħitan tal-vini;
• għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema respiratorja;
• jgħin biex iżomm u jtejjeb il-vista;
• itejjeb il-proċess tad-diġestjoni;
• jipprevjeni l-iżvilupp ta 'aterosklerożi;
• jgħin biex il-profil gliċemiku jiġi allinjat fid-dijabete mellitus;
• jsostni l-ġogi u t-tessut tal-muskolu.

U din mhix lista kompleta tal-benefiċċji taċ-ċiċri li għalihom dan il-prodott huwa daqshekk ta ’valur f’dieta sana. Hemm litteralment daqstant vantaġġi li jgħattu l-iżvantaġġi li għadhom jeżistu.

X'jista 'jkun il-ħsara mill-ikel taċ-ċiċri?

Bil-vantaġġi kollha tal-prodott, għad hemm żvantaġġi. Iċ-Ċiċri mhumiex perfetti, u mhux kulħadd jista 'jiekol u mhux dejjem.

Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-preżenza ta 'kwalunkwe mard kroniku li jeħtieġ dieta speċjali hija raġuni għal konsultazzjoni ma' speċjalista rigward il-permissibbiltà li jiġu inklużi ċ-ċiċri fid-dieta.

Hemm ukoll numru ta 'kontra-indikazzjonijiet għall-użu ta' dan il-piżelli:

• il-preżenza ta 'intolleranza individwali għal dan il-prodott;
• mard tal-passaġġ intestinali, gass fl-istonku;
• mard tal-fwied u tal-frixa;
• ulċera fil-bużżieqa u ċistite.

Il-kontraindikazzjonijiet ewlenin għaċ-ċiċri huma relatati mal-fatt li l-prodott jikkontribwixxi għal żieda fil-produzzjoni tal-gass. U jekk hemm mard tas-sistemi tal-organi li għalihom dan is-sintomu jista 'jintensifika jew jipprovoka konsegwenzi ta' ħsara, huwa rrakkomandat li ċ-ċiċri u legumi oħra jiġu esklużi mid-dieta. Is-saturazzjoni b'vitamini u oligoelementi hija benefiċċju, li huwa tajjeb għall-ġisem.

Iżda fil-każ meta jkun hemm reazzjonijiet allerġiċi għal xi komponent li jinsab fil-prodott, m'għandekx tħajjar id-destin. Wara kollox, l-allerġiji tal-ikel joħolqu riskji pjuttost serji. Inkella, iċ-ċiċri huma pjuttost siguri. Dan il-prodott huwa wkoll pjuttost fit-togħma!

Storja ta 'popolarità!

Il-fażola kannella ċara ta ’daqs medju hija magħrufa llum mill-gourmets u l-konoxxituri ta’ ikel bnin u bnin madwar id-dinja! Iċ-Ċiċri huwa meqjus bħala wiċċ tar-raba 'tal-legumi orjentali. Huwa apprezzat fl-Indja, it-Turkija, l-Italja, l-Iżrael, u pajjiżi oħra. Il-produzzjoni taċ-ċiċri bdiet madwar 7,500 sena ilu. L-art nattiva taċ-ċiċri hija l-Lvant Nofsani. Ir-Rumani u l-Griegi kienu l-ewwel li apprezzaw il-benefiċċji u t-togħma tal-prodott u bdew jużaw ħafna dan ir-rigal tan-natura fit-tisjir. Fid-dinja moderna, iċ-ċiċri kisbu popolarità minħabba platti famużi bħal hummus u falafel.

Kif tagħżel u taħżen

Biex tikseb ikel bnin u bnin, għandek tagħżel iċ-ċiċri t-tajba. Kollox huwa estremament sempliċi hawn! Il-piżelli għandhom ikunu densi, lixxi, ikkuluriti b'mod uniformi. Kulur - minn kannella ċar għal sfumaturi kemmxejn iktar skuri (skont il-varjetà u l-grad ta 'maturità). M'għandekx tixtri l-prodott jekk tara ħafna tbajja 'faded. Riħa spjaċevoli, il-preżenza tal-plakka - dawn huma sinjali li ċ-ċiċri ddeterjoraw. Il-fażola għandha tkun madwar l-istess daqs.

Iċ-ċiċri jinħażnu għal żmien twil (sa 12-il xahar) jekk jiġu pprovduti l-kundizzjonijiet korretti għall-perjodu tal-ħażna. Dawn il-piżelli jeħtieġu dlam, nuqqas ta 'umdità, u reġim ta' temperatura ta '0 sa 5 gradi. Taħt kundizzjonijiet bħal dawn, il-piżelli ma jiddeterjorawx għal żmien twil u jżommu l-kwalitajiet tagħhom.

Hawnhekk huwa ċiċri tant versatili u b'saħħtu! Il-prodott sar popolari u huwa faċilment disponibbli fl-ispazju tal-kummerċ ta 'pajjiżna. Il-prezz tal-prodott ivarja skont il-pajjiż tal-produzzjoni, il-marka u l-grad. Iżda b'mod ġenerali, hija għażla ta 'ikel ibbażat fuq il-pjanti rħisa, b'saħħitha u Delicious!

Dak li ssajjar miċ-ċiċri: riċetti TOP-5 għal platti Delicious u b'saħħithom

Bozbash maċ-ċiċri

Ħin tat-tisjir: 2 sigħat

Ingredjenti:

• Kustilji tal-ħaruf - 1.5 kg
• Ċiċri - 150 g
• Karrotti - 2 biċċiet.
• Tuffieħ qarsa - 2 biċċiet.
• Tadam fil-meraq tagħhom stess - 5 biċċiet.
• Bżar Bulgaru - 2 biċċiet.
• Basal - 2 biċċiet.
• Bżar taċ-chili - 1 pc.
• Tewm - 5 imsiemer tal-qronfol
• Ċilantro - 5 fergħat
• Melħ - 30 g
• Zira - 12 g
• Qamħirrum tal-bżar iswed - 15-il biċċa.
• Ħops-suneli - 13 g
• Kosbor - 6 g
• Ilma - 3 l

Metodu tat-tisjir:

• Aqta 'l-kustilji tal-ħaruf fuq 2 kustilji. Imla bl-ilma. Għalli fuq nar baxx għal 1.5 sigħat flimkien maċ-ċiċri u l-melħ imxarrab minn qabel fl-ilma.
  Imbagħad żid il-karrotti mqattgħin u l-flieli tat-tuffieħ u l-bżar taċ-chili sħiħ. Għalli għal 15-il minuta. Imbagħad żid il-kubi tal-bżar qampiena u t-tadam imqatta 'fil-meraq tiegħek.
• Itħan il-kemmun, iż-żrieragħ tal-kosbor, u l-bżar iswed fil-mehries. Żid mas-soppa. Żid basla tal-ħops-żgur u mqatta 'f'nofs anelli. Ħawwad u sajjar għal 2 minuti oħra.
  Roxx bil-cilantro mqatta 'u t-tewm meta sservi.

Ċiċri u insalata tal-pastard pikkanti

Ħin tat-tisjir: siegħa

Ingredjenti:

• Ċiċri - 300 g
• Pastard - 1/3 ras tal-kaboċċa
• Patata żgħira - 7 biċċiet.
• Tadam - 1 pc.
• Shallots - 1 pc.
• Ġir - ½ pc.
• Ċilantru frisk - 3 friegħi
• Żejt taż-żebbuġa - 2 imgħaref l.
• Pejst tal-curry - 1 tbsp l.
• Ħall - 1 tsp.
• Żagħfran - niskata
• Melħ tal-baħar - niskata

Għall-fjuwil mill-ġdid:

• Għerq żgħir tal-ġinġer - 1 pc.
• Jogurt xaħam - 3 tbsp. l.
• Żejt taż-Żebbuġa Verġni Extra - 2 tbsp l.
• Zalza tat-tamarind - 1 tsp
• Żagħfran - niskata

Metodu tat-tisjir:

• Għalli ċ-ċiċri skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett.
• Agħfas 2-3 tbsp nofs ġir. mgħaref tal-meraq.
• Żarma l-pastard fi fjorituri żgħar u, wara li taqta 'z-zkuk oħxon, poġġi ġo skutella fonda.
• Żid il-pejst tal-curry u niskata turmeric, ixerred bil-meraq tal-ġir u żejt taż-żebbuġa u ħawwad.
• Poġġi l-kaboċċa mħawwar fuq folja tal-ħami żgħira u aħmi taħt grill imsaħħan minn qabel għal 5 minuti.
• Qaxxar l-islott, imqatta 'f'ċriek irqaq, poġġi ġo skutella fonda, roxx bil-ħall, u ħalli immarinat.
• Aqta ’t-tadam f’kunelli żgħar.
• Għalli l-patata mingħajr ma titqaxxar u aqta 'f'4 biċċiet.
• Żid it-tadam, iċ-ċiċri, il-patata, il-pastard moħmi mal-basal imnaddfin u ħawwad kollox.
• Qaxxar u gradilja l-għerq tal-ġinġer b'mod fin.
• Ipprepara l-ilbies: għaqqad il-jogurt ma 'ġinġer maħkuk u zalza tat-tamarind, żid it-turmeric, ferra' żejt taż-żebbuġa Extra Virgin u ħawwad kollox.
• Ferra l-insalata, il-melħ, u ħawwad.
• Qatta 'l-cilantro fin, żid mal-insalata u erġa' ħawwad.

Riċetta tal-brunġiel biċ-ċiċri u larinġ

Ħin tat-tisjir: aktar minn 3 sigħat

Ingredjenti:

• Brunġiel - 300 g
• Karrotti tat-trabi - 10-12 biċċa.
• Ċiċri - 100 g
• Berquq imnixxef - 6-8 biċċiet
• Bużbież - 1 tuberu
• Quinoa - 200 g
• Kosbor - 1/2 kuċċarina
• Melħ li t-togħma
• Zira - 1/2 kuċċarina
• Oranġjo (qoxra min-nofs u meraq minn kulħadd)

Metodu tat-tisjir:

• Xarrab iċ-ċiċri għal 6-8 sigħat.
• Qaxxar il-brunġiel, aqta 'f'kubi ta' 3 cm.
• Aqta 'l-bużbież fi strixxi, neħħi l-qoxra minn 1/2 tal-larinġ u estratt il-meraq.
• Poġġi l-ħaxix, il-qoxra u ċ-ċiċri kollha f'dixx tal-ħadid fondut jew b'qiegħ doppju, ferra 'fuq meraq tal-larinġ, għatti u ħalliha ttektek għal 30 minuta.
• Imbagħad żid il-ħwawar, saħħanhom ftit ftit fi qali niexef.
• Wara li żżid il-ħwawar, ħalliha ttektek għal 5-10 minuti oħra. Imbagħad żomm id-dixx mitfi għal 10 minuti oħra bl-għatu magħluq. Jekk għandek tagine, allura huwa ideali biex issajjar fih u fil-forn, bħall-poplu tal-Marokk.

Xi riċetti taċ-ċiċri aktar sbieħ li tista 'ssib f'dan il-ħarsa ġenerali tal-vidjo hawn taħt: